באַקומען צו וויסן די אָריגינעל יננאָוואַטאָר פון אַסיאַן פוסיאָן
שעף סוזאַנאַ פאָאָ איז איינער פון די אָריגינעל ינאָוווייטערז פון אַסיאַן פוסיאָן - קאַמביינינג טראדיציאנעלן כינעזיש ינגרידיאַנץ מיט קלאסישע פראנצויזיש קוקינג טעקניקס.
קינדשאַפט: פון מאָנגאָליאַ צו טייוואַן
Susanna Foo איז געבוירן אין ינער מאָנגאָליאַ און פארבראכט איר פרי קינדשאַפט אין די שאַנקסי פּראָווינץ פון צאָפנדיק טשיינאַ. איר פאטער איז געווען אַ גענעראַל אין טשיאַנג קעי-שעק ס מיליטער וואס געקעמפט קעגן מאַו סי-טונג. Susanna און איר משפּחה אנטרונען צו טייוואַן ווו זי פאַרטיק איר קינדשאַפט גראָוינג זיך אין טייפּיי.
קומענדיק צו אַמעריקע
סוסאַנאַ איז געבראכט צו די פאַרייניקטע שטאַטן אין 1967 צו פאַרדינען איר האר פון Arts גראַד אין ביבליאָטעק וויסנשאַפֿט אין די אוניווערסיטעט פון פּיטצבורגה. אין 1979, סוזאַנאַ אריבערגעפארן צו פילאדעלפיע מיט איר כינעזיש געבוירן מאַן, E- הסין, צו פאַרבינדן זיין משפּחה רעסטאָראַן געשעפט. באַלד נאָך, זי געעפנט די צווייטע רעסטאָראַן פון משפּחה, הו-נאַן פון פילאדעלפיע.
קולינאַריש קאַריערע
סוסאַנן ערשטער געקויפט איר ליבע פון עסנוואַרג פון איר פאטער. איר פאטער האט אַטענדאַד אַ באָרדינג שולע אין די 1920 ס און ינדאַלדזשד אין עטלעכע פון די בעסטער פודז. ער אָפט דערציילט סוסאַננאַ זיין פייַן מעמעריז פון מעהודערדיק היגע לאַם און קאַטשקע קיילים און פּראַמאָוטינג קייסעריש-נוסח קוויזין. סוזאַנאַ ס קינדשאַפט קיך איז געווען איינער פון פריש פּראָדוצירן און מיץ איר מאַם וואָלט קריגן פון די היגע שאַפּס און פאַרמערס.
סוזאַנאַ געלערנט הונאַן-נוסח קוקינג פון איר מוטער-אין-געזעץ, וואַן-טשאָוו פאָאָ, און כינעזיש נאָרדערן נוסח מאַקאַראָנען פון איר קוזינע, טשאַו סו. סוסאַנאַ מיט איר מענטאָר און לערער, די שפּעט יעקב ראָסענטאַל, גרינדער פון די קולינאַריש אינסטיטוט פון אַמעריקע, בשעת זי איז געווען אין הו-נאַן.
Rosenthal taught Susanna French-style cooking and encouraged her to take a course at the CIA.
אין 1987, סוזאַנאַ און E- הסין געעפנט זייער אייגן רעסטאָראַן, סוסאַננאַ פאָאָ כינעזיש קויסינע, אין פילאדעלפיע. סוסאַננאַ און איר רעסטאָראַן האָבן פאַרדינען נאציאנאלע אַקליימד פֿאַר איר פוסיאָן פון כינעזיש און פראנצויזיש קוקינג. סוזאַנאַ ניצט ינגרידיאַנץ פון אַלע איבער די וועלט און שטענדיק לייקס צו נוצן די פרעשאַסט בנימצא.
סוסאַננאַ פאָאָ אויך האט אַ נייַ רעסטאָראַן, סוילאַן, אין די אַטלאַנטיק סיטי ס באָרגאַטאַ האטעל & קאַסינאָ. Susanna Foo רעסטאָראַן אין פילאדעלפיע פארמאכט זייַן טיר אין יוני, 2015.
Cookbooks
שעף סוזאַנאַ פאָו האט געשריבן צוויי קוקבוקס:
- סוסאַננאַ פאָאָ כינעזיש קויסינע: די פאַבולאָוס פלאַוואָרס & יננאָוואַטיווע רעסיפּעס פון צפון אַמעריקע ס פיינאַסט כינעזיש קוק (האָוגהטאַן מיפפלין פֿירמע 1995)
- Susanna Foo פריש ינספּיראַציע: ניו אַפּפּראָאַטשעס צו כינעזיש קויסינע (הגהטאָן מיפפלין פֿירמע 2005)
אַוואַרדס
- 1989 פוד און וויין ס בעסטער נייַע שעפס
- 1996 יעקב בערד אַוואַרד - בעסטער אינטערנאַציאָנאַלער קוקבוק סוסאַננאַ פאָאָ כינעזיש קוויזין: די פאַביאַלאַס פלאַוואָרס & יננאָוואַטיווע רעסיפּעס פון צפון אַמעריקע ס פיינאַסט כינעזיש קוק
- 1997 יעקב בארד אַוואַרד - בעסטער מיד אַטלאַנטיק שעף
- Top כינעזיש שעף אין USA, USA הייַנט
- בעסטער ניו רעסטאָראַן, סובורבאַן
- פילאדעלפיע סטייל מאַגאַזין
- בעסטער פון Philly®, Philadelphia Magazine
- בעסטער פון הויפּט ליניע, הויפּט ליניע הייַנט
- זילבער ספּון אַוואַרד, פוד Arts מאַגאַזין
- Robert Mondavi
- קולינאַריש אַוואַרד פון עקסאַלאַנס
- בעסטער קאָכער, מיטן אַטלאַנטיק קאנט
- James Beard Foundation
- בעסטער פון פילי: האַלל פון פאַמע, פילאדעלפיע זשורנאַל
- איינער פון אַמעריקע ס 10 בעסטער ניו שעפס
- פוד & ווייַן זשורנאַל
- בעסטער אַסיאַן קוק ספר אין ענגליש
- פריש ינספּיראַטיאָנס 2004
- גאָורמענד אינטערנאַציאָנאַלער קוקבוק אַוואַרד 2004
- אינטערנאַציאָנאַלער קוק ספר אַוואַרד
- סוסאַננאַ פאָאָ כינעזיש קויסינע 1996
- יעקב בארד יסודות