דעם ומגעוויינטלעך וואַניל וואַפער שטיקל איז אַ קאָקאָסנוס שטיקל געמאכט מיט קראַשט וואַניל ווייפערז אַנשטאָט פון מעל. איך בין נישט זיכער ווו דער רעצעפּט ערשטער ארויס אין דרוק, אָבער עס איז געווען אַרום פֿאַר עטלעכע מאָל, און עס איז אין פילע סאָוטהערן קוקבוקס. איר וועט געפֿינען עס אין פילע יינגער ליגע און מדינה קוקבוקס. עס איז בייסיקלי אַ פונט שטיקל געמאכט מיט קראַשט וואַניל ווייפערז אין אָרט פון די מעל.
איך לייגן די וואַניל ווייפער אין די עסנוואַרג פּראַסעסער און דויפעק ביז די קיכל ברעקלעך זענען פייַן. דעמאָלט איך לייגן די געהאַקט פּעקאַנז און דויפעק אַ ביסל מער מאל ביז די ניסלעך זענען מער פיינלי געהאַקט. איך אויך שנייַדן די צוקער צוריק צו וועגן 1 1/2 טעפּלעך און עס איז נאָך געשמאַק.
איך געמאכט דעם מיט די אַפּשאַנאַל פּוטער-פּיקאַן גלייז; איך געוויינט טונקל ברוין צוקער אין די גלייז (פּיקטשערד).
נעמען דעם יינציק שטיקל צוזאַמען צו אַ פּאָטלוקק מיטאָג אָדער קוואַרטאַל באַקומען-צוזאַמען. און זיין זיכער צו נעמען עטלעכע קאפיעס פון דעם רעצעפּט!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קעסטל / 12 אונס וואַניל ווייפערז
- 1 טעפּל פּעקאַנז (chopped0
- 2 סטיקס / 8 ounces פּוטער (סאָפאַנד)
- 2 טעפּלעך צוקער
- 6 גרויס עגגס (אָדער 5 עקסטרע-גרויס עגגס)
- 1 זעקל / 7 ounces קאָקאָסנוס (סוויטאַנדעד פלאַקעד)
- 1/2 טעפּל מילך (גאַנץ)
- פֿאַר די פּוטער-פּיקאַן גלייז:
- 1/2 טעפּל פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז יוואַפּערייטיד מילך (אָדער מילך)
- 1/2 טעפּל ברוין צוקער (פּאַקט, ליכט אָדער פינצטער)
- 1/2 טעפּל פּיקאַנז (כאַפּט)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 325 פ.
- גענעראָוסלי שמירן און מעל אַ רער שטיקל פּאַן.
- פּראַסעס די וואַניל ווייפערז אין די עסנוואַרג פּראַסעסער ביז די ברעקלעך זענען פייַן אָדער שטעלן זיי אין אַ פּלאַסטיק עסנוואַרג סטאָרידזש זעקל און נוצן אַ ראָולינג שטיפט צו ענגשאַפט זיי. צעטל די פּעקאַנז פיינלי דורך האַנט אָדער וואַרפן זיי אין די עסנוואַרג פּראַסעסער מיט די ברעקלעך און דויפעק אַ ביסל מער מאל.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער, קרעם די פּוטער און צוקער ביז ליכט און פּוכיק, וועגן 4 צו 5 מינוט. לייג די עגגס, איינער אין אַ צייַט, און צונויפגיסן געזונט נאָך יעדער דערצו.
- לייגן האַלב פון פיינלי קראַשט וואַניל ווייפערז און צונויפגיסן געזונט. לייג די ניסלעך, קאָקאָסנוס, מילך, און רוען וואַניל ווייפער ברעקלעך. ביט ביז בלענדיד.
- לעפל די טייג אין אַ גריסט און פלער רער שטיקל.
- באַקן די שטיקל אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 1 שעה.
- לאָזן די שטיקל אין פּאַן אויף אַ געשטעל פֿאַר 10 מינוט צו קילן אַ ביסל; פאַרקערט אַנטו אַ שטיקל טעלער.
Optional Butter Pecan Glaze
- אין אַ טעפּעך איבער מיטל היץ, צעשמעלצן די פּוטער. לייג די מילך און ברוין צוקער. ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק און מליען די גלייז געמיש פֿאַר 5 מינוט. צעהאַקן די 1/2 גלעזל פון געהאַקט פּעקאַנז אין די גלייז געמיש און דעריבער באַזייַטיקן עס פון די היץ.
- זאל דער גלייז קיל אַ ביסל און דעמאָלט לעפל עס איבער די קולד שטיקל.
- סטאָר די שטיקל, באדעקט, אין די פרידזשידער, אָדער פאַרפרוירן סלייסיז פֿאַר שפּעטער.
עצות און ווערייישאַנז
- באַקן דעם שטיקל אין אַ געזונט גרישט און פלאַוערד בונדט שטיקל פּאַן.
- צוגרייטן דעם שטיקל מיט האַלב אַ זעקל (וועגן 1 1/3 טעפּל) פון פלאַקעד קאָקאָסנוס און 1 אָדער 2 טעפּלעך פון געהאַקט פּעקאַנז.
- פאַרבייַטן די פּעקאַנז מיט געהאַקט וואָלנאַץ.
- לייג 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט צו די טייג מיט די ערשטער ברעקלעך.
איר קען אויך ווי
קלאַסיש צוויי יי Vanilla פּאָונד קאַקע
גרינג אָו-בייק אָראַנדזש באַללס זיסוואַרג מיט וואַניל ווייפערז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 529 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 103 מג |
| סאָדיום | 357 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 46 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |