א סאָוטהערן קיך לויפט סמודלי ווען די שפּייַזקאַמער און פרידזש זענען סטאַפט מיט העפטן ינגרידיאַנץ פֿאַר מאכן נשמה עסנוואַרג מילז מיט יז. דאָ זענען די עססענטיאַלס דיין קיך באדערפענישן:
01 פון 10
לאַרד
מאַקסימיליאַן סטאַק לטד / געטי בילדער "לויבן די לאַרד, פאָרן די ביסקאַץ," ווי די סאָוטהערן זאגן גייט. געמאכט פון די רענדערד פעט פון אַ חזיר, עס איז געניצט אין ביידע קוקינג און באַקינג. מיט אַ לאַנג פּאָליצע לעבן, די ריטשנאַס קאַמפּערד מיט אנדערע פאַץ קאַנטריביוץ צו פלאַופיער ביסקאַץ און פלאַקיער פּיראָג קראַסט. צו פאַרטרעטער לאַרד פֿאַר פּוטער אין אַ באַקינג רעצעפּט, רעדוצירן די סומע דורך 1/4.
02 פון 10
קענאלע אויל
אָאָנאַל / געטי בילדער ווייַל פון די קאָפיאָוס פרוכט באדערפענישן פון די נשמה עסנוואַרג קיך, קאַנאָלאַ ייל דאַרף זיין אויף האַנט אַלע מאָל. קאַנאָלאַ ייל, געמאכט פון די רייפּסיד, איז אַ העכער ברירה צו אנדערע אָילס ווייַל פון זייַן נידעריק סאַטשערייטאַד פעט און זייַן הויך סמאָוקינג פונט. זינט טיף פריינג ריקווייערז אַ זייער הויך היץ, עס איז וויכטיק צו נוצן אַ ייל ווי קאַנאָלאַ וואָס וועט נישט ברעכן אַראָפּ אונטער די עקסטרעם טעמפּעראַטור פאדערונגען.
03 פון 10
קאָרנמעאַל
sf_foodphoto / Getty Images פיינלי ערד פּאַפּשוי, בנימצא אין געל און ווייַס (און מאל בלוי, ווי אַ זעלטן געפֿינען), קאָרנמאַל קומט אין פאַרשידענע קאָנסיסטענסי ווי פייַן, מיטל און פּראָסט. קאָנסיסטענסי איז יוזשאַוואַלי אַ פּערזענלעך ייבערהאַנט. קאָרנמעאַל איז די הויפּט קאָמפּאָנענט אין פּאַפּשוי אָדער הוש פּאַפּיז . עס קענען אויך זייַן געניצט אויף איר אייגן צו קאָכן אָדער אָוקראַ, אָדער געמישט מיט מעל פֿאַר די סקאָרינקע אויף געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז.
04 פון 10
גריץ
LauriPatterson / Getty Images אָנווייַז אַז גריץ און קאָרנמייל זענען אין צוויי באַזונדער קאַטעגאָריעס ווייַל פֿאַר סאָוטהאַמערס, די ביסט צוויי וויכטיק, אָבער באַזונדער, ענטיטיז. גרייץ זענען ערד פון האָמיני, די דרייד קערנעל פון די פּאַפּשוי. גריץ זענען סימערד אין מילך אָדער וואַסער און ליבעראַלי דאָסעד מיט פּוטער און זאַלץ פֿאַר אַ פּראָסט נשמה עסנוואַרג פרישטיק.
05 פון 10
זיך-רייזינג מעל
AlasdairJames / Getty Images זיך-רייזינג מעל איז בלויז אַלע-ציל מעל מיט די דערצו פון זאַלץ און באַקינג פּודער. פֿאַר סאָוטהאַמערס, זיך-רייזינג מעל איז אַ מאַדזשיקאַל קאָמפּאָנענט צו לייגן אַ ביסל ומגעצוימט צו פילע קיילים, פון פערשקע קאַבלער צו די סקאָרינקע פון געפּרעגלט הינדל . לייכט געמאכט אין שטוב, נאָר לייגן 1 לעפעלע באַקינג פּודער און 1/2 לעפעלע קאָשער זאַלץ פּער 1 טעפּל פון אַלע-ציל מעל.
06 פון 10
מייַאָנעז
מילאַנפאָטאָ / געטי בילדער א סאָוס געמאכט פון יי יאָוקס, גרינס אָיל, און לימענע זאַפט, מייַאָ איז די קליי וואָס ביינדז פילע סאָוטהערן געמס צוזאַמען ווי פּימענטאָ קעז, יי סאַלאַט, און קאַרטאָפל סאַלאַט - די רשימה גייט אויף און אויף. אין צפון קאראליינע, Duke's איז אַ פאָלקס סאָרט ברירה, בשעת העלמאַנד ס כּללים אין אנדערע פּאַרץ פון די דרום. עס איז אויך אַ נייטיק קאָמפּאָנענט פון די סאַמערטיים פּאָמידאָר סענדוויטש-דיק כאָומאַדזשאַסט סלייסאַז פון טאַמאַטאָוז מיט מייַאָנעז אויף וואָנדער ברויט.
07 פון 10
כאַזער
JohnGollop / Getty Images עס ס ניט נשמה עסנוואַרג אָן די פלייווערינג פון כאַזער, וואָס קען קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פארמען. באַקאָן, געהיילט און סמאָוקט כאַזער בויך, איז אַ פּראָסט ינדאַלדזשאַנט. דער שמירן רענדערד פון די בייקאָן בשעת קוקינג איז קאַמאַנלי סטאָרד און געוויינט אין אַ שפּעטער פונט ווי אַ קוקינג פעט אָדער פלייווערינג. חזיר פיס, וואָס דאַרפן אַ לאַנג, פּאַמעלעך סטינט פון קוקינג, מעלדונג טאָנז פון פּאָרקי טאַם, ווי געזונט ווי דזשעלאַטאַן. חזיר פיס און די פלייווערפאַל דזשאָוול זענען אויך געניצט צו מאַכן אַ יויך פֿאַר קוקינג גרינז אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
08 פון 10
קאַדזשון געווירץ
ליוו ראָבערצאָן / געטי בילדער לייגן אַ ביסל קאַדזשון ליבע צו אַ מאָלצייַט מיט אַ טרייסלען פון אַ געווירץ צונויפגיסן, געניצט פֿאַר בלאַקינג ראַבז אָדער צו געבן אַ קרעמער פלער צו קיילים. טאני טשאַטשערע ס אָריגינעל ווערייישאַנז סעאַסאָנינג האט אַ דינען-ווי פאלגענדע אין די דרום. נאָר היט אייך אַז רובֿ סטאָרז געקויפט קאַדזשון בלענדז האָבן אַ הויך זאַלץ מדרגה. אַ גרינג לייזונג איז צו מאַכן עס זיך, וואָס אַלאַוז איר צו קאָנטראָלירן די ספּיקינעסס און סאַלטינעסס צו דיין לייקינג. פֿאַר אַ כאָוממייד קאַדזשון געווירץ צונויפגיסן, נאָר קאַמביינד גלייַך טיילן פון טשילי פּודער, אָרעגאַנאָ, דאַר טיים, זיס פּאַפּריקאַ, זאַלץ, קייען פּודער, קנאָבל פּודער און ציבעלע פּודער.
09 פון 10
קאַנדענסט מילך
אַ.קאָללעקטיאָנרף / געטי בילדער א געמיש פון גאַנץ מילך און צוקער, סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך איז אַ קאָמפּאָנענט פון פילע סאָוטהערן דיזערץ ווי באַנאַנע קוגל. ונסוועעטענעד קאַנדענסט מילך אויך גייט דורך די נאָמען פון יוואַפּערייטיד מילך און איז אַ ווערט דערצו צו אַ קרימי מעק און קעז.
10 of 10
הייס פּעפּער סאָוס
טאני ראָבינס / געטי בילדער זויער טאַבאַסקאָ פּעפּערז פּאַקט אין עסיק איז אַן אַבסאָלוט מוזן צו לייגן אַ געווירציק פּאַנטש צו קאָללאָרדס אָדער ברוקווע גרינז. די הייס סאָוס זאָל אויך זיין דאַכטיד אויף פּאַפּשוי. ווען די ווינאָגראַרי הייס סאָוס איז ויסגעשעפּט ריין, נאָר ריפיל מיט מער עסיק. קראָם פֿאַר אַ פּאָר וואָכן ביז די לעפטאָוווער טאַבאַסקאָ פּעפּערז האָבן פלייווערד די עסיק און נוצן ווידער.