ווער זאגט באַבקאַ האט צו זיין זיס? שאָקאָלאַד און צימערינג פילינגז זאל זיין די קלאַל, אָבער אַז טוט נישט מיינען איר קענען נישט שפּילן אַרום מיט סייווערי פילינגז. דעם באַבאַק טאָעס די שורה צווישן זיס און סייווערי, מיט ריבאַנז פון אַפּריקאָס קלעם און הערבעד ציגעלע קעז סווירלעד איבער. סליווערעד אַלמאַנדז שפּריץ אַטאַפּ די לאַבן פאָרשלאָגן אַ ביסל כראָמטשען. ידעאַל פֿאַר בראַנטש, דעם שיין באַבקאַ איז ווונדערלעך פֿאַר היים אָדער בייַ קאָקטייל פּאַרטיעס, ווו עס מאכט אַ פאַביאַלאַס אַקאַמפּנימאַנט צו אַ קעז טאַץ און און אַ גרויס גלאז פון ווייַן .
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייג:
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1 1/8 טיספּונז (1/2 פּאַק) אַקטיוו טרוקן הייוון
- 2 1/2 טעפּלעך אַלע ציל מעל
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז נייטראַל בוימל (אַזאַ ווי קאַנאָלאַ אָדער גראַפּעסע)
- 1 גרויס יי
- פֿאַר די פילונג:
- 1/3 טעפּל אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ
- 5 אונסעס הערבעד צאָן קעז (קראַמבאַלד)
- פֿאַר די טאַפּינג:
- 2 טייבאַלספּונז אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ
- 2 טייבאַלספּונז סלייסט רוי אַלמאַנדז
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, אָדער אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט אַ טייג קרוק, פאַרבינדן די וואַסער און הייוון. לאָזן צו שטיין אַרויף פאָומי, וועגן 5-10 מינוט.
- אין אן אנדער גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די אַלע צוועקן מעל, צוקער און זאַלץ. לייג צו די הייוון געמיש, מיקסינג מיט אַ ווודאַן לעפל אָדער די מיקסער טייג כוק אויף מיטל גיכקייַט. לייג די בוימל און שלאָגן ביז ינקאָרפּערייטיד. לייג די יי, און מישן ביז די טייג הייבט צו ציען אין אַ פּילקע. קאַנד דורך האַנט אויף אַ לייטלי פלערד ייבערפלאַך פֿאַר 5-10 מינוט, אָדער מיט די טייג פאַרטשעפּען פֿאַר 5 מינוט, ביז די טייג איז אַ ביסל טאַקי אָבער גלאַט. (אויב די טייג איז זייער קלעפּיק, ניד אין נאָך מעל, 1 לעפל אין אַ צייַט, נאָר ביז די טייג איז ניט מער אויך קלעפּיק צו שעפּן.) אויב איר האָט שוין נידינג די טייג דורך האַנט, צוריקקומען עס צו די שיסל, דעקן , און לאָזן צו העכערונג ביז דאַבאַלד, וועגן 1 צו 1 1/2 שעה.
- גריס אַ 9 רענטגענ 5-אינטש לאַבן פּאַן. ווען די טייג איז אויפגעשטאנען, זעץ עס אַראָפּ, און טיילן עס אין העלפט. פּעט יעדער שטיק פון טייג אין אַ גראָדעק. אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, ראָלל איין טייל פון טייג אין אַ גראָדעק וועגן 9 X 15 X 1/4-אינטש. ספּרעד מיט האַלב פון די אַפּריקאָס ייַנגעמאַכץ, געלאזן אַ 1-אינטש גרענעץ צוזאמען איינער פון די לאַנג זייטן. שפּריצן יוואַנלי מיט האַלב פון די קראַמבאַלד ציגעלע קעז. סטאַרטינג אויף די לאַנג זייַט אָן די גרענעץ, ראָולד די טייג אַרויף טייטלי זשעלע זעמל-נוסח. קניפּ די ענדס צוזאַמען דזשענטלי צו פּלאָמבע. לאָזן עס צו מנוחה נעט זייַט אַראָפּ. איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די אנדערע שטיק פון טייג און די מנוחה פון די ייַנגעמאַכץ און קעז.
- לייגן די ראָללס זייַט דורך זייַט, נעט זייַט אַראָפּ. סטאַרטינג אין די מיטל, דרייען די ראָללס צוזאַמען דורך ארויפלייגן איינער איבער די אנדערע ביז איר באַקומען צו דעם סוף. איבערחזרן אויף די אנדערע זייַט. גענטלי קאָמפּרעס די ענדס צווישן דיין הענט צו פאַרקירצן די לאַפף גענוג צו פּאַסיק עס אין די לאַבן פּאַן. קאָווער די פּאַן מיט אַ ריין טיי האַנטעך אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן צו העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט ביז די באַבקאַ מערסטנס פילז די פּאַן, וועגן 1 1/2 צו 2 שעה. (אויב איר'ד בעסער, איר קענען אויך דעקן די פּאַן מיט פּלאַסטיק און ריפרידזשעריישאַן יבערנאַכטיק. איר דאַרפֿן צו ברענגען די באַבקאַ צו צימער טעמפּעראַטור איידער באַקינג.)
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ף. שטעלן די לאַבן פּאַן אויף אַ שטיק פון שטער אויף די צענטער געשטעל פון די ויוון (די שטער וועט כאַפּן קיין ביץ פון פּיצל טאַפּינג אַז קען פאַלן אַוועק די לאַבן). באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון, קעריינג נאָך 25 מינוט, ביז די באַבאַקאַ איז גילדענע און פעסט צו די פאַרבינדן, וועגן 45 מינוט גאַנץ. אַראָפּנעמען פון די ויוון. באַרשט מיט די 2 טייבאַלספּונז פון ייַנגעמאַכץ און שפּריצן מיט די סלייסט אַלמאַנדז. צוריק צו די ויוון און באַקן ביז די אַלמאַנדז אָנהייבן צו טאָוסט, וועגן 5 מינוט מער. אַריבערפירן צו אַ דראָט געשטעל צו קילן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 152 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 83 מג |
| סאָדיום | 295 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |