פּיקקאַטאַ איז טיפּיקאַללי אַ שיסל געמאכט מיט קאַלבפלייש סקאַלאָפּפּיני, אָבער אין אונדזער מיינונג, עס איז גלייַך ווי געשמאַק ווען געמאכט מיט הינדל בריסט, עפּעס מיר כּמעט שטענדיק האָבן אין די פריזער. דאס איז איינער פון מיין באַליבט רעסאַפּיז און עס איז גאנץ ווען איר קומען היים מיד און הונגעריק און ווילן צו באַקומען מיטאָג אויף די טיש מיט מינימאַל מי. פשוט דינען מיט אַ סאַלאַט, אפֿשר קיסר אָדער איטאַליעניש ברויט סאַלאַד, און איר האָבן אַ גאַנץ און געשמאַק ליכט מאָלצייַט.
Edited by Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 הינדל בריסט (באָנאַלד, הויטשלאָסן)
- 1/3 טעפּל אַלע-ציל מעל
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 3 טייבאַלספּונז פּאַרמאַזאַן קעז (פיינלי גרייטיד)
- 1 לעפל ונסאַלטעד פּוטער
- 3
- טייבאַלספּונז
- ווערמוט (טרוקן, אָדער ווייַס ווייַן)
- 1/2 טעפּעך לימענע פּעסטל (פון העלפט אַ לימענע)
- 1 לעפל לימענע זאַפט (פון העלפט אַ לימענע)
- 4 to 6 slices lemon (thin)
- 1/4 גלעזל הינדל יויך
- 1 לעפל קאַפּערס
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן און מעסטן אַלץ אויס.
- מאָיסטען הינדל בריסט, אָרט יעדער ברוסט אויף איין סוף פון אַ לאַנג שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען, פאַרלייגן די ייַנוויקלען איבער אַזוי עס ס סאַנדוויטשט אָדער פשוט שטעלן זיי אין אַ גאלאן Ziplock baggie. דעמאָלט ניצן אַ פלייש מאַליט, ווייַן פלאַש, אָדער שווער סאָוס פּאַן אָדער סקעלעט, פונט צו 1/2 "גרעב.
- שפּריצן יעדער זייַט פון די בריסט מיט זאַלץ, פעפער, און פּאַממעסאַן קעז און פּונקט צו אַדכיר עס צו דעם הינדל.
- דרעדגע ברוסט אין מעל און שאָקלען אַוועק קיין וידעפדיק.
- היץ אַ גרויס סקיללעט אויף מיטל-הויך היץ און, ווען הייס, לייגן פּוטער און סווערל צו צעשמעלצן און דעקן די דנאָ פון די פּאַן.
- ווען די פּוטער פּונקט הייבט צו ברוין, לייגן הינדל בריסט (באַמערקונג: איר קען האָבן צו קאָכן די בריסט סעפּעראַטלי אויב דיין סקעלעט וועט נישט האַלטן ביידע, אין דעם פאַל, טאָן ניט מאַכן דעם סאָוס ביז נאָך איר האָבן צו קאָכן די רגע ברוסט. )
- קאָכן אויף איין זייַט ביז גאָלדען ברוין; 2 צו 3 מינוט. דרייַ בריסט איבער און קאָכן די אנדערע זייַט פֿאַר 2-3 מינוט. אָרט בריסט אויף אַ טעלער און דעקן מיט פאַרמייַדן.
- לייג ווערמוט אָדער ווייַס ווייַן און לימענע זאַפט צו סקילאַט. פאַרמינערן, סקרייפּינג אַרויף בראַונד ביטן ביז איר נאָר האָבן וועגן אַ לעפל פון סאָוס. לייג קאַפּערס, פּינטעלע, און הינדל יויך און רעדוצירן דורך העלפט. לעבן דער סוף פון קוקינג לייגן די לימענע סלייסיז. צייַט מיט זאַלץ צו טעם און גיסן איבער בריסט.
- באַמערקונג 1: כאָטש עס איז בכלל ומזיכער צו טאָן עסנוואַרג אונטער הייס וואַסער, אַ יחיד הינדל ברוסט וועט יוזשאַוואַלי טאָ אין 10-15 מינוט אין אַ זיפּפּער זעקל אין וואַרעם וואַסער. ווי לאַנג ווי איר מיד קאָכן די בריסט, דאָס איז נישט אַ ריזיקירן אָפּעראַציע.
- באַמערקונג 2: דאָ ס אַ טוטאָריאַל אויף מאכן פּאַן סאָסיז .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1528 |
| גאַנץ פאַט | 85 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 26 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 34 ג |
| קאַלעסטעראָל | 440 מג |
| סאָדיום | 1,476 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 140 ג |