קלאַסיש רינדערנס סטראָגאַנאָפף איז פארוואנדלען אין הינדל סטראָגאַנאָפף ניצן הינדל טייז און הערבס קאַמפּלאַמענטשי צו אָף.
איר קענען פאַרבייַטן באָנאָלעז, הויטללעסס הינדל בריסט פֿאַר טייז און עקספּערימענט מיט דיין באַליבסטע פאַרשיידנקייַט פון מאַשרומז ווי ווערייישאַנז אויף דעם רעצעפּט.
צי איר נוצן הינדל בריסט אָדער טיז, איר וועט ראַטעווען געלט איבער ניצן סטייק פֿאַר רינדערנס סטראָגאַנאָפף, און דעם סאַבסטיטושאַן קאַץ אַראָפּ אויף רויט פלייש ינטייק אין די מעציע. טשיפּער און כעלטיער - קענען נישט שלאָגן דעם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע ערד זויגן
- 1 לעפעלע דאַר טיים, קראַשט
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער צו טעם
- 4 באָנאָלע, הויטלעסס הינדל טייז, שנייַדן אין 1 1/2-אינטש שטיקער
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 לעפל פּוטער
- 1/2 טעפּל זיס אַניאַנז, מינסט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, געדריקט
- 8 אונז ווייַס מאַשרומז, סלייסט
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1/2 טעפּל ווייַס ווייַן
- 1 גלעזל הינדל יויך
- 1/2 טעפּל שווער קרעם
- 1/2 טעפּל זויער קרעם
- 1 לעפל געהאַקט טשייווז פֿאַר גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די מעל, סאַגע , טיים , זאַלץ און פעפער .
- לייג די הינדל טייז און וואָרף צו מאַנטל.
- היץ אַ גרויס, שווער, טיף-סיידאַד סקיללעט איבער מיטל היץ.
- ווען די סקיללעט איז הייס, לייגן די מאַסלינע בוימל און סווירל צו דעקן די דנאָ פון די פּאַן.
- לייג די הינדל ברעקלעך אין אַ איין שיכטע און קאָכן ביז לייטלי בראַונד. אָרט דעם בראַונד הינדל אין אַ שיסל און שטעלן באַזונדער.
- אין דער זעלביקער פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער אין די פּאַן דריפּפּינגס.
- לייגן מינסט זיס אַניאַנז , קנאָבל און מאַשרומז. וואָרף צו מאַנטל, דעמאָלט שפּריצן מיט קאָשער זאַלץ צו העלפן די מאַשרומז מעלדונג זייער פליסיק.
- סוץ איבער נידעריק היץ ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען לייטלי בראַונד.
- דעגלאַזע די פּאַן מיט ווייַס ווייַן און גערודער, סקרייפּינג בראַונד ביץ פון די דנאָ.
- קאָכן וועגן 2 מינוט צו קאָכן אַוועק די אַלקאָהאָל.
- לייג די הינדל יויך און מליען וועגן 5 מינוט.
- ווייַזן די הינדל צו די סקילאַט און לייגן די שווער קרעם.
- סימער נאָך 10 מינוט אָדער ביז דער סאָוס איז טיקאַנד.
- אַראָפּנעמען פון די היץ און קאָך אין די זויער קרעם .
- גאַרניש מיט טשייווז.
סערווינג פֿירלייגן
דינען הינדל סטראָגאַנאָפף איבער באַטערד און פּעטרעשקע לאָקשן אָדער רייַז פּילאַף. דינען מיט אַ גרין סאַלאַט פון רויט בלאַט סאַלאַט, קיוקאַמערז, רויט ציבעלע און קאַרש טאַמאַטאָוז אנגעטאן מיט אַ זויער קרעם-באזירט דרעסינג, פראנצויזיש אָדער איטאַליעניש ברויט און טרוקן ווייַס ווייַן. אויב די ווייַן איר געוויינט צו קאָכן איז גוט קוואַליטעט, עס איז אַ נאָרמאַל כּללים צו טרינקען אַז מיט מיטאָג. אויב די ווייַן איר געוויינט איז נאָר פֿאַר קוקינג, עפענען אַ פלאַש פון Albarino, chardonnay, sauvignon blanc, or a dry pinot gris for a satisfying pairing.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1105 |
| גאַנץ פאַט | 66 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 26 ג |
| קאַלעסטעראָל | 318 מג |
| סאָדיום | 1,078 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 93 ג |