קומקוואַץ זענען אַ סיטרוס פרוכט וואָס איז אין צייַט אין פרי ווינטער אין רובֿ ערטער. זיי קוקן ווי מיניאַטורע, אַבלאָנג אָראַנדזשאַז, און יעדער טייל פון זיי איז עסן אַחוץ פֿאַר די זאמען. אין פאַקט, די פּילז זענען די מערסט פלייווערפאַל און עראַמאַטיק טייל פון קומקוואַץ.
דינען קירקוואַץ אפגעהיט קאַווע אָדער דיזערץ, אָדער אין די דנאָ פון אַ גלאז פון שאַמפּאַניער. זיי זענען אויך אַמייזינג דיפּט אין צעלאָזן שאָקאָלאַד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 צו 5 טעפּלעך גאַנץ קומקוואַט פירות (וועגן 65 קוואַקקאַץ)
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער
- 3/4 גלעזל וואַסער
- 1 צימערינג שטעקן
- 2 גאַנץ
- קאַרדאַמאָם פּאָדס
- 1 קלאָווע
ווי צו מאַכן עס
- וואַש די קומקוואַט פירות. ניצן אַ פּאַרע מעסער צו רעפטל אַ דין שפּענדל אַוועק פון די סטעם סוף פון יעדער פרוכט (אַז ס דער סוף מיט די כיטיש קייַלעכיק דענט).
- דורכשטעכן יעדער קומקוואַט צוויי מאָל מיט אַ ציינשטעקן.
- שטעלן די צוגעגרייט קאָקוואַץ אין אַ טאָפּ און לייגן נאָר גענוג וואַסער צו דעקן זיי. ברענגען די קומקאַץ און וואַסער צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. קאָכן פֿאַר 2 מינוט. פליסן אין אַ קאַלאַנדער.
- ווייַזן די קאַקקוואַץ צו די טאָפּ און ווידער דעקן זיי מיט וואַסער. אַמאָל ווידער די טאָפּ איבער הויך היץ און קאָכן די פרוכט פֿאַר 2 מינוט איידער דריינינג. איבערחזרן די גאנצע פּראָצעדור פֿאַר אַ גאַנץ דרייַ-מינוט בוילז.
- נאָך די קאַקקוואַץ האָבן דרייניד אין דער קאַלאַנדער פֿאַר די דריט מאָל, צוריקקומען זיי צו די טאָפּ. לייג די צוקער, וואַסער, צימערינג שטעקן, קאַרדאַמאָם פּאָדס און קלאָווע. קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג קעסיידער, ביז די צוקער האט גאָר צעלאָזן.
- כאַפּן די היץ צו הויך און ברענגען די ינגרידיאַנץ צו אַ פול קאָכן. רעדוצירן די היץ אַזוי אַז די געמיש איז דזשענטלי סימערינג און קאָכן פֿאַר 30 מינוט מער. עס זאָל זיין באַבאַלז סטעדאַלי רייזינג צו די ייבערפלאַך פון די פליסיק, אָבער די פירות זאָל נישט זיין וויגעראַסלי באַונסינג אין יעדער אנדערער.
- אַראָפּנעמען דעם טאָפּ פון די היץ. לעפל די קומקאַץ אין ריין קאַנינג דזשאַרז (עס איז ניט נייטיק צו סטעריליזירן די דזשאַרז פֿאַר דעם רעצעפּט ווייַל זיי וועלן זיין פּראַסעסט פֿאַר אַ פול 10 מינוט). לאָזן 1 אינטש פון קאָפּ אָרט.
- אַמאָל איר'ווע טראַנספערד אַלע די פרוכט צו די דזשאַרז, לעפל די סירעפּ פון די טאָפּ איבער די פרוכט. די קאַקקוואַץ זאָל זיין גאָר באדעקט דורך די סירעפּ, אָבער עס זאָל נאָך זייַן בייַ מינדסטער האַלב אַ אינטש פון קאָפּ פּלאַץ צווישן די ייבערפלאַך פון די עסנוואַרג און די רימז פון די דזשאַרז.
- ווישן די רער פון די דזשאַרס ריין מיט אַ פייַן טוך אָדער פּאַפּיר האַנטעך. סקרו אויף די קאַנינג לידז און פּראָצעס אין אַ בוילינג וואַסער וואַנע פֿאַר 10 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 402 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 3 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 104 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |