דעם סוויטשי האָניק מוסטאַרד טשיקקען רעצעפּט - מיט זייַן קערי און קנאָבל בריק - איז אַ גרינג צו צוגרייטן, קינד-פרייַנדלעך מאַסע פּלעאַסער. מיט זייַן מינימאַל פּרעפּ, עס ס אַ גוט ברירה פֿאַר פאַרנומען וואָכעדיק. גיאָראַ שימאָני אויך לייקס צו דינען עס פֿאַר ייִדיש יום טוּב און שאַבבאַט לאָנטשיז, ווייַל עס איז געזונט גוט, און איז נישט טרוקן אויס אויף די שאַבאַט פּלאַטאַ (האָטפּלאַטע). און זינט האָניק סימבאַלייזאַז וויל פֿאַר אַ זיס נייַ יאָר , עס איז אַ נאַטירלעך פּאַסיק פֿאַר ראָש האַשאַנאַה לאָנטש מעניוז.
מירי ס רעצעפּט טעסטינג נאָטעס און עצות:
כאָטש די רעצעפּט רופט פֿאַר גאַנץ הינדל שנייַדן אין 8 ברעקלעך, איר קענען אויך נוצן אַן עקוויוואַלענט סומע פון ביין-אין הינדל פּאַרץ, אַזאַ ווי ברוסט, טייז, דרומסטיקקס אָדער פליגל. נאָר האַלטן אין מיינונג אַז קלענערער טיילן וועט קאָכן מער געשווינד. אַזוי, אויב איר גיין מיט אַ פּאַן פול פון פליגל, סטרויערן די קוקינג צייַט אַקאָרדינגלי.
צו האַלטן די האָניק פון סטיקינג צו די מעסטן טעפּל, פּרובירן עס רייניקונג עס וואַרעם וואַסער ערשטער. אָדער, מעסטן די ייל ערשטער, און נוצן די זעלבע גלעזל פֿאַר די האָניק.
מאַכן עס אַ מאָלצייַט: דינען דעם הינדל איבער טורמעריק רייס מיט גאָלדען ראַיסינס מיט אַ זייַט פון סטימד ספּאַרזשע. אָדער גיין פֿאַר אַ סאָוטהערן עסנוואַרג-ינספּייערד מעניו און פאָרשלאָגן פּאַפּשוי אויף די קאַב, קאָלע סלאָ , אַ הונק פון מילכיק-פֿרייַ פּאַפּשוי, און סאָטיד שפּינאַט. יעדער מעניו וואָלט גיין געזונט מיט אַ קאַרש און נעקטאַרינע קרוסף פֿאַר פאַרבייַסן.
דערהייַנטיקט דורך Miri Rotkovitz
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (3-1 / 2 צו 4 פונט) הינדל, שנייַדן אין 8 ברעקלעך
- 1/2 טעפּל האָניק
- 1/4 cup extra virgin olive oil or canola oil
- 1/4 cup Dijon זענעפט
- 1 לעפעלע קערי פּודער
- 1 לעפעלע ים אָדער קאָשער זאַלץ
- 1 קלאָווע קנאָבל, פּילד און פיינלי געהאַקט
ווי צו מאַכן עס
1. אין אַ קליין שיסל, כוויסק צוזאַמען די האָניק, ייל, זענעפט, קערי פּודער, זאַלץ, און קנאָבל.
2. אָרט דעם הינדל אין אַ שיסל אָדער זיפּפּער-שפּיץ טאַש. גיסן די סאָוס איבער די הינדל, ווענדן צו מאַטשט די ברעקלעך. פּלאָמבירן די זעקל אָדער דעקן די שיסל און מאַרינירן די הינדל אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה אָדער יבערנאַכטיק.
3. פּרעהעאַט ויוון צו 375 ° F (180 ° C). אָרט הינדל ברעקלעך הויט-זייַט אַראָפּ אין אַ ראָוסטינג פּאַן אָדער באַקינג שיסל.
קאָווער און באַקן פֿאַר 30 מינוט.
4. ופדעקן די הינדל, דרייַ די ברעקלעך הויט-זייַט אַרויף, און בייט. ווייַזן די הינדל צו די ויוון און באַקן, באַסטינג אַמאָל אָדער צוויי מאָל מער, ביז די הינדל איז האַלב דורך, די סאָוס טיקאַנז, און די הויט איז גאָלדען, וועגן 1 שעה. (די הינדל איז גרייט ווען די פלייש איז אָופּייק, די דזשוסאַז לויפן קלאָר, און אַ רעגע לייענען טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די טיקיסט שטיק לייענען 165 ° F).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1233 |
| גאַנץ פאַט | 67 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 31 ג |
| קאַלעסטעראָל | 332 מג |
| סאָדיום | 1,072 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 107 ג |