וואָס איר דאַרפֿן
- 4 6-אונס לאַקס פלייש אָדער 2 6-אַנסיאָוס לאַקס סטייקס
- 1 1/2 טיספּונז ים זאַלץ
- 2 teaspoons paprika
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 1/2 טיספּונז קנאָבל פּודער
- 1 לעפעלע ציבעלע פּודער
- 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 לעפעלע דאַר טיים
- 1/2 לעפעלע קייען, נוצן מער אָדער ווייניקער צו דיין געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
1. קאַמביין געווירץ ינגרידיאַנץ אין אַ קליין שיסל, מיקסינג געזונט. אָרט לאַקס פיליץ אויף אַ גרויס טעלער אָדער אין אַ באַקינג. רייַבן מיט קאַדזשון געווירץ, קער און צייַט די אנדערע זייַט. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און פאַרריכטן פֿאַר 30 מינוט צו 2 שעה.
2. פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל היץ. אָיל גריל גרייט מיט אַ הויך רויך פונט ייל, פאָולדאַד פּאַפּיר האַנטעך און גרויס דרויסנדיק קוקינג צאָן. מאַכן לפּחות דרייַ פּאַסיז אַריבער די גראַטעס.
דעם וועט מאַכן אַ ניט-שטעקן ייבערפלאַך אַזוי די פיש טוט נישט ווערן סטאַק אויף די גראַטעס און ברעכן.
3. אַראָפּנעמען לאַקס פון שיסל און אָרט אַנטו די גרילל. גרילל לאַמז פיליץ פֿאַר וועגן 4 צו 5 מינוט פּער זייַט פֿאַר פיליץ, 6-8 מינוט פֿאַר לאַקס סטייקס. זיין גאָר אָפּגעהיט און גאַנץ מילד ווען פליפּינג די פיש. איך פֿאָרשלאָגן ניצן צוויי מעטאַל ספּאַטשולאַס פֿאַר דעם פּראָצעס. אַראָפּנעמען אַמאָל ינערלעך טעמפּעראַטור בייַ טייטאַסט טייל פון פיש ריטשאַז 145 דיגריז F.
4. לאַקס סטייקס טענד צו האָבן אַ גרויס ביין שטיק רעכט אין דעם צענטער. אַמאָל קאָכן דורך, שטעלן פיש אַנטו גרויס קאַטינג ברעט און לאָזן פֿאַר 2-3 מינוט. אויב געדינט גאַנץ, נוצן אַ קליין פּאָר פון טאָנגז און עקסטראַקט ביין שטיק. אַראָפּנעמען קיין קליין ביינער לינקס הינטער און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 344 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 114 מג |
| סאָדיום | 974 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 41 ג |