קריספּי קערי געפּרעגלט הינדל, רייַך קעוופּיע מייַאָ, טערפּקע זויער רויט אַניאַנז, רעפרעשינג לייַם-י קרויט, און די העל פאַרשלעסלען פון פריש מינץ קומען צוזאַמען אין דעם ניט אַזוי טראדיציאנעלן סטימד באַן.
טאַקע, און פי, איך'ווע געשריבן דעם רעצעפּט ווי אויב איר'ווע גאַט פאַרפרוירן סטימד בונס אויף האַנט - אָבער, אויב איר'ד ווי צו אַרויספאָדערן צו מאַכן זיי זיך איך רעקאָמענדירן ווייַטערדיק {דעם רעצעפּט} פון עפּיקוריאָוס אָדער פּרובירן דיין האַנט בייַ דעם טשיטטער ווערסיע פון סטעאַמי קיטטשען בייַ די דנאָ פון זייער בלאָג פּאָסטן {דאָ}.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 צוגעגרייט סטימד בונס
- אַ ביסל מינץ בלעטער
- 1 טבספּ. kewpie mayo
- 1 טבספּ.
- זויער רויט ציבעלע
- 3 טבספּ. לייַם-י קרויט
- פֿאַר די קאַבבאַגע:
- 3 טבספּ. רויט קרויט, שייווד
- 1 צפּ. צוקער
- די זאַפט פון 1/2 לייַם
- 1 ברוסט קערי געפּרעגלט הינדל
- פֿאַר די געפּרעגלט הינדל:
- 1 הינדל ברוסט
- 1 גלעזל פּאַנקאָ
- 1 צפּ. cornstarch
- 1.5 טבספּ. קערי
- 1 צפּ. זאַלץ
- 1 צפּ. ינגבער
- 1 צפּ. טוממעריק
- 1 יי
- 1 שפּריצן מילך
- ייל פֿאַר פריינג
ווי צו מאַכן עס
- וואָרף קרויט מיט לייַם זאַפט און צוקער, שטעלן באַזונדער.
- צוגעגרייט קערי געפּרעגלט הינדל - מיקס 1 טבספּ קערי מיט זאַלץ, ינגבער און טאַמעריק און פּונקט אין די רוי הינדל ברוסט. זאל זיצן פֿאַר 30 מינוט אָדער מער.
- מישן יי וואַשן (פויגל צוזאַמען יי און מילך) און לייגן די רוען קערי, קאָרנסטאַרטש און אַ ביסל פּינטשעס פון זאַלץ צו די פּאַנקאָ; וואָרף צו ינקאָרפּערייט.
- היץ ייל צו 370 דיגריז און מאַנטל די מערינאַטעד הינדל ברוסט אין פּאַנקאָ, דעמאָלט טונקען אין יי וואַשן, און טונקען צוריק אין פּאַנקאָ.
- לייג די קאָוטאַד הינדל צו די הייס ייל און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז די הינדל איז האַלב דורך און די יקסטיריער איז קריספּי. שטעלן באַזונדער.
- צוגרייטן די סטימד בונס אַקאָרדינגלי און לייגן אַ וואַרעם פויגל האַנטעך איבער די בונס ביז איר גרייט צו אַסעמבאַל. גענטלי עפענען יעדער באַן און יוואַנלי פאַרשפּרייטן קעוופּיק מייַאָ, לייַם-י קרויט, סלייסיז פון די קערי געפּרעגלט הינדל, זויער רויט אַניאַנז, און מינץ בלעטער. דינען גלייך מיט אַ זייַט פון סריהאַטשאַ אויב געוואלט.