א טראדיציאנעלן ברויט סאָוס איז איינער פון די אָולדאַסט בריטיש סאָסיז און דאַטעס צוריק צו די מידייוואַל מאָל. פֿאַר אַ רעצעפּט צו האָבן סערווייווד אַזוי לאַנג איז גאָרנישט קורץ פון אַ נס אָבער וואָס איז עס וואָס מאכט דעם אַזאַ אַ בריטיש ינסטיטושאַן.
דער סאָוס איז אַמאָל בלויז איינער פון אַ גאַנץ רעפּערטוואַר פון בריטיש ברויט-באזירט קיילים, קיילים דיזיינד צו נוצן אַרויף די העפטן פון די קיך, ברויט. ויספאָרשן רובֿ אייראפעישע קוויזינז און איר וועט געפֿינען ענלעך זייער ינווענטיוו פֿאַר אַ סטייל לאַש ( פּאַנזאַנעלאַ איז אַ גרויס בייַשפּיל).
ברויט איז געווען (און נאָך איז) אַ ויסגעצייכנט וועג צו טיקאַן אַ סאָוס אָדער זופּ, און אויב איר האָבן אלץ געפאלן אַ שטיק פון ברויט אין די זופּ און וואָטשט עס טורנס צו מאַש, איר וועט פֿאַרשטיין די טראכטן אויף דעם.
די שיינע ברויט סאָוס איז איצט געהאלטן און יקערדיק פון די ניטל טיש, און די גאנץ אַקאַמפּנימאַנט צו די טערקיי נאָך קיין סאַקאָנע צו אַ סטרייד קראַנבעררי סאָס. ברויט סאָוס איז געשמאַק מיט אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די טראדיציאנעלן ניטל לאָנטש, טונקען אַ קרוכלע, הייס בראָטן קאַרטאָפל אין דעם סאָוס און זאָגן מיר עס איז נישט געשמאַק.
אָבער, די סאָוס טוט נישט דאַרפֿן צו זיין געהאלטן בלויז פֿאַר איין טאָג פון די יאָר. פרובירט עס אַלע די אָף מיט די גאנצע יאָר און היטן מיט פרייד בייַ די ופדעקונג פון די נוטרעגי און קלאָווע סענטיד סאָוס מיט דיין זונטיק ראָוסט. עס טאַקע טוט אַרבעט, וואָס קיין צווייפל איז וואָס עס איז סערווייווד פֿאַר סענטשעריז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 300 ם (10 פלז) האַלב-פריימעד מילך
- 150 מל (5 פלז) טאָפּל (שווער) קרעם
- 1 ציבעלע, פּילד און סטאַדיד מיט 6 קלאָוועס
- 1 בייַ בלאַט
- 75 ג (1 ¼) טעפּלעך) פריש ברויט ברעקלעך
- 25 ג (1 אָז) פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די האַלב-פריימד מילך, טאָפּל קרעם ציבעלע, און בייַ בלאַט אין אַ גרויס פאַן.
- ברענגען צו די קאָכן גענומען די געמיש טוט נישט קאָכן איבער. דרייען די היץ אַוועק און לאָזן די פּאַן און קרעם צו שטיין פֿאַר וועגן 10 מינס צו קילן און פֿאַר די פלייווערז צו דזשענטלי ינפיוז.
- אַראָפּנעמען די ציבעלע פון די פּאַן און האַלטן צו איין זייַט, לייענען אונטער וואָס איר וואָלט וועלן צו האַלטן די ציבעלע.
- לייג די ברויט ברעקלעך , צו די פּאַן, קאָך מיט אַ ווודאַן לעפל ביז די געמיש טיקאַנז און ווערט סמודער (איר טאָן ניט ווילן די סאָוס צו זיין גאָר גלאַט, עס זאָל נאָך האָבן די געוועב פון די ברויט.
- לייג די פּוטער צו די פּאַן און גערודער, צייַט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק און דינען. אויב ניט ניצן גלייַך, דעמאָלט דעקן די סאָוס מיט קלינגפילם (פּלאַסטיק ייַנוויקלען) ביז פארלאנגט אָדער לאָזן צו איין זייַט צו קיל, דעמאָלט פרירן.
ניצן די ציבעלע פון די ברויט סאָוס
די צאָן איז אויך געשמאַק צו אַוועקוואַרפן. שטענדיק באַזייַטיקן די קלאָוועס איידער פּראַסידינג.
צעהאַקן די ציבעלע אין דין סטריפּס און לייג צו די יויך צו העלפן טאַם טאַם. אָדער די ציבעלע קענען זיין געהאַקט אין קוואַרטערס און געדינט צוזאמען די בראָטן. עס וועט אַפֿילו פרירן געזונט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 363 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 66 מג |
| סאָדיום | 242 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |