טינלי סלייסינג און סלאָולי קוקינג די קרויט און אַניאַנז ברענגען אויס זייער יקערדיק זיס נאַטור, און מאכט אַ מעלל, וואָרמינג זייַט שיסל פֿאַר קעלט וועטער ראָוסט (אַרייַנגערעכנט, איך מוזן אַרייַנלאָזן, אַ פייַן טוויסט צו נעמען דעם אָרט פון קלאָר קרויט צוזאמען קאָרנעד רינדערנס ). עס ס אַ שפּאַס זאַך צו דינען מיט סאָסידזשיז, אָדער פאָרשלאָגן אין אַ קאָכן-אויס, ווי אַ האַלב, אַ ביסל זיס פאַרטרעטער פֿאַר סאַוערקראַוט.
עס איז אויך אַ פייַן פּונקט צו האָבן אַ וועגעטאַריער מיטאָג פון בינז, רייַז אָדער קווינאָאַ, און אַ קריספּי גרין סאַלאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קאָפּ קרויט,
- גרין קרויט אָדער
- סאַוווי קרויט זענען ביידע ויסגעצייכנט ברירות
- 2 מיטל אַניאַנז
- 2 טייבאַלספּונז ייל אָדער פּוטער
- 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ, פּלוס מער טעם
ווי צו מאַכן עס
- אַראָפּנעמען און אַוועקוואַרפן און ווילטינג, בראַונד, אָדער דאַמידזשד בלעטער פון די אַרויס פון די קרויט. קאָרטער די קוואַדראַט, דעמאָלט שנייַדן אויס און אַוועקוואַרפן די האַרץ.
- רעפטל די קרויט ווי טינלי ווי מעגלעך און שטעלן עס באַזונדער. (איר קענען נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער קיך מאַנדאָלינע צו טאָן דאָס, אויב איר ווי, אָבער אַ שאַרף מעסער אַרבעט רעכט.)
- האַלווע, שאָלעכץ , און רעפטל די אַניאַנז . זיי זאָל אויך זיין סלייסט ווי טינלי ווי מעגלעך.
- היץ אַ גרויס טאָפּ אָדער טיף סייט פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג די בוימל אָדער פּוטער.
- ווען די בוימל איז הייס, לייגן די אַניאַנז, שפּריצן זיי מיט די זאַלץ, און קאָכן ביז די אַניאַנז פאַרווייכערן און ווילד, וועגן 3 מינוט.
- לייג די קרויט און קאָך צו פאַרבינדן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן, און קאָכן ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען זייער ווייך, וועגן 30 מינוט.
- ופדעקן און גערודערן טייל מאָל-יעדער 5 מינוט אָדער אַזוי-און לייגן אַ לעפל אָדער צוויי פון וואַסער צו האַלטן די וועדזשטאַבאַלז פון סטיקינג, אויב נייטיק.
- די נידעריק און פּאַמעלעך קוקינג וועט אָנהייבן צו קעראַמאַלייז די אַניאַנז, אַזוי די געמיש וועט נעמען אַ ביסל בראַונד אויסזען, אַפֿילו אויב זיי טאָן נישט ברוין קעגן די פּאַן. אַז ס געגאנגען צו ברענגען אויס די זיסקייַט אין די אַנדערש שאַרף וועדזשטאַבאַלז, אַזוי טאָן נישט פּרובירן און קאַמיש עס!
- זאַלץ צו געשמאַק איידער געדינט. פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער איז שיין געשמאַק אויף דעם, אויך, כאָטש איר זאל וועלן צו לאָזן דינערס לייגן אַז זיך.
Variations:
- לייג אַ קלאָווע אָדער צוויי פון פּילד און טינלי סלייסט קנאָבל צוזאמען מיט די אַניאַנז פֿאַר אַ קלאַפּ פון קנאָבל פּונגענסי
- פּאָמפּע אַרויף די טאַם מיט אַ לעפעלע פון קימל זאמען, קומין זאמען, אָדער פענוגרעק זוך (אָדער אַ קאָמבינאַציע דערפון) צו די בוימל, דעקן און לאָזן די זאמען "קנאַל" איידער לייגן די אַניאַנז
- ניצן ליקס אַנשטאָט פון אַניאַנז פֿאַר אַן אַפֿילו סוויפּער סוף רעזולטאַט
- אַרייַננעמען אנדערע גרינס מיט די קרויט: טינלי סלייסט פעננעל איז אַ גוט ברירה, ווי זענען טינלי סלייסט אָדער גרייטיד קעראַץ צו פּאַרסיפּס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 72 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 8 mg |
| סאָדיום | 175 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |