פּלאָוו איז אַ סיגנאַל שיסל פון בוקאַראַן יידן פון סענטראַל אזיע. (זיי זענען ריפערד צו ווי בורכאַריאַן אידן אין ישראל). אָפט פּאַמעלעך האַלב אין אַ האָלץ ברענען ויוון, עס איז געדינט צו געסט ווי אַ סימבאָל פון האָספּיטאַליטי פֿאַר האָלידייַס און אין ספּעציעל לעבן געשעענישן, אַרייַנגערעכנט וועדינגז.
כאָטש די רעצעפּט אונטן טוט נישט אַרייַננעמען עס, פּלאָוו איז טראדיציעללי ספּייסט מיט קומין, און אָפט געדינט מיט ראָוסטיד קנאָבל. אויב איר'ד ווי צו פֿאַרבעסערן די טאַם פון די גרונט רעצעפּט, צייַט די סאָטיד וועדזשטאַבאַלז און הינדל מיט 1 צו 3 טיספּונז פון קומין און אַ פאַרבינדן פון צימערינג איידער לייגן די רייַז. אויב געבעטן, בראָטן אַ קאָפּ אָדער צוויי פון קנאָבל בשעת די פּלאָוו קוקס, דעמאָלט דינען אויף דער זייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 טייבאַלספּונז ייל (גענוג צו דעקן דנאָ פון טאָפּ)
- 3 אַניאַנז (פּילד, טריממעד און געהאַקט)
- 6 קעראַץ (פּילד און גרייטיד דיק)
- 1 לעפל צוקער
- 2 צו 3 פונט הויט, באָנאָלע הינדל ברוסט (שנייַדן אין קליין ביס-גרייס סקווערז)
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ (צעטיילט)
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 2 1/2 cups medium grain rice (אַזאַ ווי באַסמאַטי)
- 3 1/2 טעפּלעך בוילינג וואַסער (גענוג צו קאָכן די רייַז דורך 1/2 אינטש אָדער 1 סענטימעטער)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער גרויס טאָפּ, וואַרעם די בוימל איבער מיטל-הויך היץ. לייג די אַניאַנז, און דאַן די קעראַץ. קאָך אין די צוקער. Sauté ביז די אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט, וועגן 5-7 מינוט.
- לייגן דעם הינדל אויף שפּיץ פון די אַניאַנז און קעראַץ. צי ניט טייַנען אין סדר צו טייַנען אַ שיכטע פון וועדזשטאַבאַלז און אַ באַזונדער שיכטע פון פלייש. שפּריצן 1 לעפעלע זאַלץ און פעפער אויף דעם הינדל. קאָכן די הינדל, דזשענטלי ווענדן די ברעקלעך איבער אין די מיטל, ביז די הינדל טורנס ווייַס.
- לייגן רייַז אויף שפּיץ פון דעם הינדל. דו זאלסט נישט גערודער ווייַל די לייַערס פון וועדזשטאַבאַלז און הינדל זאָל בלייַבן אַניסטייערד, אָבער פאַרשפּרייטן די רייַז יוואַנלי איבער דעם הינדל. שפּריצן מיט 1/2 לעפעלע פון זאַלץ. לייג בוילינג וואַסער. דרייַ די היץ אַראָפּ צו נידעריק און דעקן.
- נאָך וועגן 15 מינוט, סקראַטש אַראָפּ די זייטן און פּאָקע 6 אָדער 7 האָלעס דורך די רייַז צו די דנאָ פון די טאָפּ מיט די שעפּן פון אַ ווודאַן לעפל. קאָכן און קאָכן פֿאַר 20-25 מינוט, אָדער ביז די וואַסער איז אַבזאָרבד און די רייַז איז ווייך.
- דינען אין פאַרקערט סדר פון די לייַערס. שטעלן די רייַז, דעמאָלט דער הינדל, דעמאָלט די וועדזשטאַבאַלז אַנטו די פּלאַטעס, און הנאה!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 614 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 119 מג |
| סאָדיום | 616 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 64 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 43 ג |