די זיס גאַוואַ קאַפּקייקס זענען אַזוי שיין און געשמאַק - זיי וועלן זיין דער שלאָגן פון קיין פּאַרטיי. גוואַוואַ און קרעם קעז איז אַ באַליבט טאַם קאָמבינאַציע אַז טראַנסלייץ געוויינטלעך צו קופּקאַק פאָרעם. דער שטיקל איז סאָוקט מיט גוואַוואַ סירעפּ איידער עס איז טאַפּט מיט אַ רייַך קרעם קעז פראָסטינג און דעקערייטאַד מיט אַ גוואַוואַ גלייז.
פֿאַר בעסטער גוואַוואַ טאַם, קוק פֿאַר גוואַוואַ נעקטער וואָס כּולל גוואַוואַ פּאַפּ אין די ינגרידיאַנט רשימה און טוט נישט האָבן אנדערע פרוכט דזשוסאַז אַזאַ ווי עפּל זאַפט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/4 טעפּלעך גוואַוואַ נעקטער
- 1 ווייַס שטיקל מישן
- 3 עגגס
- 1/4 טעפּל גרינס ייל
- 1 לעפעלע וואַניל
- 1 לעפעלע לייַם זעסט
- 1/2 לעפעלע רויט עסנוואַרג קאַלערינג
- פֿאַר די גלייז:
- 2 טעפּלעך גוואַוואַ נעקטער
- 1/2 טעפּל צוקער
- 2 טייבאַלספּונז פּאַפּשוי קראָכמאַל
- 1 לעפל פּוטער
- נויט פון זאַלץ
- פֿאַר די פראָסטינג:
- 8 אונס קרעם קעז (סאָפאַנד)
- 1/4 גלעזל גוואַוואַ זשעלע (אַ ביסל וואַרעם)
- 3 1/2 cups confectioners צוקער
- 2 טייבאַלספּונז מילך
- 1 לעפעלע וואַניל
ווי צו מאַכן עס
גיסן 2 טעפּלעך פון גוואַוואַ נעקטער אין אַ מעסטן טעפּל און שטעלן באַזונדער.
אָרט די רוען גוואַוואַ נעקטער אין אַ מיטל פאַן. ברענגען צו אַ מליען איבער מיטל היץ, און מליען ביז פליסיק איז רידוסט צו 1/4 טעפּלעך. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל.
פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז (F). שורה 24 קופּקאַקעס מיט פּאַפּיר ליינערז.
צוגרייטן די שטיקל טייג: אָרט דעם שטיקל מישן אין די שיסל פון אַ שטייענדיק מיקסער. לייג די 1/4 גלעזל פון גוואַוואַ נעקטער וואָס איז רידוסט אויף דעם הרובע.
לייג די עגגס, גרינס ייל, וואַניל עקסטראַקט, און לייַם זעסט. מישן ביז געזונט געמישט. מישן אין אַ ביסל טראפנס פון רויט עסנוואַרג קאַלערינג (אַפּשאַנאַל).
טיילן די טייג צווישן די צוגעגרייט קאַפּקייק פּאַנס. באַקן קאַפּקייקס ביז זיי פרילינג צוריק לייטלי צו די פאַרבינדן, וועגן 20-25 מינוט.
בשעת די קאַפּקייקס זענען באַקינג, צוגרייטן די גוואַוואַ סירעפּ. אָרט די רעזערווירט 2 טעפּלעך פון גוואַוואַ נעקטער אין דער זעלביקער מיטל טעפּעך צוזאמען מיט 1/2 טעפּל צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ. ברענגען געמיש צו אַ מליען און קאָכן פֿאַר 3-5 מינוט, אָדער ביז אַ ביסל טיקאַנד. אַראָפּנעמען פון היץ, און קערפאַלי אַריבערפירן 1 גלעזל פון די סירעפּ צו אַ היץ קעגנשטעל. אָרט די קאָרנסטאַרטש אין אַ קליין שיסל און וויסק 1-2 טייבאַלספּונז פון די גוואַוואַ סירעפּ אין די קאָרנסטאַרטש צו מאַכן אַ גלאַט פּאַפּ. צוריקקומען סירעפּ צו די הרובע, וויסק אין די קאָרנסטאַרטש, און ברענגען צו אַ מליען. פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג, ביז געמיש טיקאַנז. קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט מער, דעריבער באַזייַטיקן פון היץ און קאָך אין די פּוטער. שפּאַנונג אויב דארף. שטעלן גוואַוואַ גלייז באַזונדער צו קיל.
ווען די קופּקאַקעס קומען אויס פון די ויוון, פּרייקערז זיי מיט אַ ציינשטעכער, דעמאָלט באַרשט די קאַפּקייקס יוואַנלי מיט די רעזערווירט גוואַוואַ סירעפּ (די גוואַוואַ / צוקער געמיש אָן די פּאַפּשוי), לאָזן עס ווייקן אין די שטיקל. לאָזן די קאַפּקייקס קיל.
צוגרייטן פראָסטינג: אָרט די קרעם קעז, וואַרעם גוואַוואַ זשעלע, און אַ קניפּ פון זאַלץ אין די שיסל פון אַ שטייענדיק מיקסער און שלאָגן ביז פּוכיק. לייגן די פּאַודערד צוקער אין טיילן, אָלטערנייטינג מיט די מילך און וואַניל, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו, ביז פראָסטינג איז ליכט און פּוכיק.
פאַרשפּרייטן אָדער רער פראָסטינג אַנטו קולד קאַפּקייקס. דריזזלע די גוואַוואַ גלייז (געמיש מיט קאָרנסטאַרטש) איבער די קאַפּקייקס, אָדער סווערל די גלייז אין די פראָסטינג.