בשעת די ברויט קוגל איז געווען אָריגינעל דעוועלאָפּעד צו נוצן סטאַלינג ברויט (Cajuns 'נישט וויסט עפּעס), עס איז געווען עוואָלועד אין זייַן אייגן קרימי, קרונטשי, געשמאַק פאַרבייַסן און איז איצט אַ באַליבט סאָוטהערן מסורה - ספּעציעל צו קאַדזשון און קרעאַטיווע מענטשן .
אונדזער משפּחה מיינט דאָס איז אַ שריט אָדער צוויי איבער אנדערע ברויט פּודינגז, אָבער קיין Cajun וועט זאָגן איר אַז דער בעסטער ברויט פּודינג איז די איין זייער משפּחה מאכט, און איך רעכן מיר זענען אַלע רעכט.
דער ינגרידיאַנט רשימה איז לאַנג ווי עס ניצט עטלעכע ספּייסאַז, אָבער דאָס איז אַ פּשוט רעצעפּט צו מאַכן.
דינען מיט אַ דאַלאַפּ פון וויפּט קרעם, דעמאָלט רעגנדל שנאַפּס סאָוס איבער קוגל און קרעם.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די ברויט פּודינג:
- 1 לעפל פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 1/2 טעפּל
- פּעקאַנז (געהאַקט)
- 3 עגגס
- 1 1/4 טעפּלעך צוקער
- 1 לעפל וואַניל עקסטראַקט
- 1 1/2 טיספּונז צימערינג
- 1/2 לעפעלע מושקאַט
- 1/4 טעפּל פּוטער (צעלאָזן און קולד)
- 3 טעפּלעך מילך (גאַנץ)
- 8 ounce ברויט (אַלט, שנייַדן אין קליין קובעס)
- פֿאַר די ווהיסקי וואַניללאַ סאָוס *:
- 3 טעפּלעך צוקער
- 3 טעפּלעך קרעם
- 1 לעפעלע צימער
- 1 לעפעלע
- קאַרדאַמאָם
- 1/4 לעפעלע מושקאַט (פרעשלי גראַטעד)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1/3 cup whisky
- 1 1/2 טייבאַלספּונז cornstarch
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
ברויט פּודינג
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 º ף. שמירן אַ 9 רענטגענ 13-אינטש פּאַן מיט די 1 לעפל פּוטער.
- טאָסט די פּעקאַנז אין אַ טרוקן פריינג פּאַן איבער מיטל היץ פֿאַר 5-10 מינוט, אָדער ביז שמעקנדיק (טאָן ניט לאָזן פּעקאַנז צו פאַרברענען). אַראָפּנעמען פון די היץ.
- ווהיסק צוזאַמען די עגגס, צוקער, וואַניל, צימערינג, מושקאַט, צעלאָזן פּוטער און מילך ביז געזונט געמישט.
- אָרט העלפט די ברויט קובעס אין די באַטערד שיסל, שפּיץ מיט די געהאַקט פּעקאַנז, דעמאָלט גיסן האַלב די פליסיק געמיש איבער דעם ברויט. לייג די רוץ ברויט קובעס און שפּיץ מיט רימיינינג פליסיק. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן פֿאַר 30 מינוט, דזשענטלי דרינגלעך די קובעס ונטער די פליסיק אַ ביסל מאל צו מאַכן זיכער די ברויט איז מויסאַנד. אַראָפּנעמען פּלאַסטיק, דעקן מיט פאַרמייַדן און באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45 מינוט.
- אַנטדעקן דעם קוגל, דריזזלע 1 גלעזל פון די וואַרעם וויסקי וואַניל סאָוס איבער אים, און באַקן פֿאַר אַ נאָך 5 מינוט, אַנקאַווערד. זאל שטעלן פֿאַר בייַ מינדסטער 5 מינוט איידער קאַטינג. דינען די רוען ווהיסקי וואַניל סאָוס מיט די קוגל.
וויסקי וואַניל סאָוס
- בעת פּודינג איז באַקינג, פאַרבינדן די צוקער, קרעם, בשמים און פּוטער אין אַ קליין פאַן און ברענגען צו אַ מילד קאָכן. ווען די פּוטער איז צעלאָזן, פאַרבינדן די שנאַפּס, פּאַפּשוי, און וואַניל אין אַ קליין שיסל, דעמאָלט סלאָולי וויסקאַס די שנאַפּס געמיש אין די דזשענטלי בוילינג סאָוס.
- קאָכן דזשענטלי פֿאַר 5 מינוט, אָפט.
צו סערווירן
שיסן אַרויף די הייס קוגל, שטעלן אַ דאַלאַפּ פון וויפּט קרעם אויף שפּיץ, און ווינטל מיט עטלעכע פון די ווהיסקי וואַניל סאָוס (דינען די רוען ווהיסקי וואַניל סאָוס מיט די קוגל).
באַמערקונג: ברויט קוגל קענען זיין געמאכט מיט קיין טיפּ פון ונסעאַסאָנעד, לעפטאָוווער ברויט. ונסעאַסאָנעד טייַטש ניט קנאָבל, קעז, קאָרן אָדער אנדערע פלייווערד סייווערי ברויט. בשעת דער אָריגינעל ציל פון דעם פאַרבייַסן איז צו ויסמייַדן וואַסט ברויט, איך וויסן מער ווי אַ קאָכן וואס האלט אַ זעקל פון אַלט ברויט קובעס אין די פריזער - צו ויסמיידן די ברויט, אָבער רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, די הויפּט ינגרידיאַנט פֿאַר דעם פאַרבייַסן. די ינגרידיאַנץ אנדערע ווי אַלט - געבאַקן ברויט ביסט יוזשאַוואַלי אין אַ שפּייַזקאַמער און פרידזשידער, אַזוי דאָס איז אַ שנעל און גרינג פאַרבייַסן פֿאַר אומגעריכט פירמע אָדער פֿאַר אַ פּלוצעמדיק האַנט פֿאַר אַ היימיש, טרייסט פאַרבייַסן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1148 |
| גאַנץ פאַט | 63 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 31 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 215 מג |
| סאָדיום | 248 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 133 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |