קלאַסיש יולע קלאָץ שטיקל קומט אין קאַונטלאַס טאַם קאַמבאַניישאַנז. דעם שניייק קוקן, ווייַס שאָקאָלאַד בוטשע דע נאָועל רעצעפּט כיידז לייַערס פון ערי וואַניל שוואָם פאַרבאָרגן אונטער דיק, סילקי ווייַס שאָקאָלאַד פלאַטערקרעאַם פראָסטינג. מערינגוע מאַשרומז זענען די טראדיציאנעלן ברירה פֿאַר גאַרנישינג יול קלאָץ קייקס, אָבער דעם באַזונדער שטיקל קוקט פּרעכטיק סעראַונדאַד מיט עסן ספּרייז פון שאָקאָלאַד טוויגז, צוקער-פראָסטיד קראַנבעריז, און אַ ליכט דאָומינג פון פּאַודערד צוקער "שניי".
וואָס איר דאַרפֿן
- שוואָם שטיקל:
- 4 עגגס (צימער טעמפּעראַטור)
- 2/3 טעפּל צוקער
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 גלעזל שטיקל מעל
- ווייַס שאָקאָלאַד באַטערקרעאַם:
- 9 ounces ווייַס שאָקאָלאַד (געהאַקט)
- 1 1/2 טעפּלעך ונסאַלטעד פּוטער (סאָפאַנד)
- 3 3/4 גלעזל פּאַודערד צוקער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/3 טעפּלעך שווער וויפּינג קרעם
- 1/2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
ווי צו מאַכן ווייַס שאָקאָלאַד בוטשי דע נאָעל:
פּרעהעאַט די ויוון צו 400 דיגריז. באַטער אַ 10-אינטש דורך 15-אינטש באַקינג פּאַן מיט אַ 1-אינטש ליפּ (זשעלע-זעמל פּאַן) און שורה עס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. פּוטער פּודער אָדער שפּריץ עס מיט קוקינג שפּריץ. שטעלן די פּאַן באַזונדער.
קלאַפּן די עגגס פֿאַר 5 מינוט, ביז זיי דרייען דיק און פּינע. לייג די צוקער, וואַניל עקסטראַקט, און זאַלץ צו די עגגס און פאָרזעצן ביטינג פֿאַר 2 מינוט.
פאַרלייגן די מעל, אַ ביסל טייבאַלספּונז אין אַ צייַט, אין די וויפּט יי געמיש. אַמאָל די מעל איז ינקאָרפּערייטיד אין די טייג, האַלטן מיקסינג. צי ניט אָווערמיקס אָדער דער שטיקל וועט באַקן אַרויף אין אַ האַרט געוועב.
דזשענטלי פאַרשפּרייטן די טייג אין די צוגעגרייט פּאַן. עס וועט זיין פּיקס פון טייג; דזשענטלי גלאַט איבער זיי, אָבער טאָן נישט דריקן די טייג אַראָפּ. באַקן די שטיקל פֿאַר 10 מינוט, ביז דער שטיקל איז נאָר שטעלן. יבערקוקן די בייקט שטיקל אַנטו אַ ריין, טרוקן קיך האַנטעך און שאָלעכץ אַוועק די פּאַרמעט פּאַפּיר. וואַרטן 3 מינוט און דעמאָלט דזשענטלי זעמל די שטיקל, נאָך אין די האַנטעך, סטאַרטינג בייַ די 10-אינטש סוף. לאָזן עס צו קילן גאָר.
צו מאַכן די ווייַס שאָקאָלאַד בוטטערקרעאַם:
צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אין אַ טאָפּל-קעסל און לאָזן די שאָקאָלאַד קיל.
לייג די סאָפאַנד פּוטער, פּאַודערד צוקער, און זאַלץ צו אַ גרויס מיקסינג שיסל און קלאַפּן די געמיש אויף מיטל גיכקייַט ביז עס ווערט גלאַט און פּוכיק. באַשטימען די מיקסער גיכקייַט צו נידעריק און לייגן די קרעם און וואַניל. קלאַפּן די פראָסטינג אויף מיטל גיכקייַט ביז עס ווערט פּוכיק ווידער. קלאַפּן אין די צעלאָזן, קולד ווייַס שאָקאָלאַד.
צו אַסעמבאַל די ווייַס שאָקאָלאַד יאָלע קלאָץ:
אַראָפּוואַרפן דעם שטיקל און שטעלן די האַנטעך. אפילו פאַרשפּרייטן 2 טעפּלעך (אָדער געוואלט סומע) פון די ווייַס שאָקאָלאַד בוטטערקרעאַם אויף די ין פון די שטיקל און ווייַטערדיק זייַן נאַטירלעך ויסבייג, דזשענטלי פאָרעם עס אין אַ שטיקל זעמל. שנייַדן אַוועק די ענדס פון די שטיקל זעמל אויף די דיאַגאָנאַל און ריאַטשט זיי אין די צענטער פון די שטיקל מיט אַ ביסל פון buttercream צו מאָדע אַ "צווייַג" קומען אַוועק די הויפּט יולע קלאָץ.
פאַרשפּרייטן די עקסטעריאָר פון די בוטשע דע נאָעל מיט גענוג ווייַס שאָקאָלאַד בוטטערקרעאַם צו דעקן עס און דזשענטלי ציען אַ פּוטער מעסער אָדער קליין, פאָטאָ ספּייטולאַ דורך די פראָסטינג צו געבן די אויסזען פון פּראָסט בוים בילן.
לייג אַ פּער נאָועל פיגור און מערינגוע מאַשרומז צו פאַרענדיקן דעם פעסטיוו קוק.
טשיל די שטיקל איידער עס געדינט, און פאַרריכטן קיין לעפטאָוווערז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 507 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 122 מג |
| סאָדיום | 145 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 57 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |