צי איר דאַמפּיד אויך פיל קייפּאַלז פעפער, דיין רעצעפּט מיסדזשודגעד די היץ טאָלעראַנץ פון דיין געסט, אָדער איר געקויפט אַ יקספּעקטלי געווירציק פּעקל פון פריש טשילז, עס איז האָפענונג. עס זענען אַ פּלאַץ פון וועגן צו רעדן די היץ אַזוי דיין געשמאַק באַדז זענען ביכולת צו גיסן מער ווי די פלאַש פון הייס סאָוס איר גיסן אין די שיסל. דאָ מיר דעקן וועגן צו רעדאַגירן עס אַראָפּ און מער ימפּאָרטאַנטלי, ווי צו פאַרמייַדן עס פון געשעעניש אין דער צוקונפֿט.
אַזוי איר וויסן, די היץ איר "געשמאַק" פון די פּעפּערז איז נישט אַ פאַקטיש טאַם? די ברענען איז אָנגענעם פון ווייטיק רעצעפּט אין דיין צונג וואָס איז אַקטאַווייטאַד דורך די קאַפּסייסין אין די פּעפּערז. איצט צו העלפּינג איר פאַרמייַדן קאַפּסייסין פון רוינינג דיין מאָלצייַט.
די האָט פּעפּפּערס רול
אויב איר זענט נייַ צו קאָכן מיט פּעפּערז געדענקען דעם הערשן: דער קלענערער די פעפער, די האָטטער די ברענען. געדענקט צו באַזייַטיקן און אַוועקוואַרפן די זאמען און מעמבריינז פון דזשאַלאַפּענאָס, האַוואַנעראָס, סקאָט באָננעט, און אנדערע טייפּס פון הייס פּעפּערז סייַדן איר ווי זייער הייס עסנוואַרג. אויך, קיינמאָל מאָס קעעננע פעפער, טשילי פּודער, הייס סאָוס, אָדער אנדערע געווירציק קאַנדאַמאַנץ רעכט איבער די שיסל אָדער פּאַן. עס איז פּונקט אויך גרינג צו צעטרעטן און לייגן אויך פיל.
3 טרינקגעלט צו טאָן די היץ אין אַ געווירציק שיסל
ווי איר וויסן ווען איר גאַט אין דעם באַלאַגאַן, די אַרויסגעבן מיט אַ שיסל וואָס ס צו געווירציק איז די פּראָפּאָרציע פון די געווירציק עלעמענט, איז וועג צו הויך. צו באַלייטן די זאכן אויס און ראַטעווען דיין מאָלצייַט, איר וועט האָבן צו לייגן העפלעך פודז וואָס וועט נוטראַלייז די היץ.
דאָ ס ווי:
לייג אַ סוויטאַנער
איר קענען רעדוצירן די היץ פון אַ עסנוואַרג דורך לייגן עטלעכע צוקער. די סקאָוויללע סקאַלע פֿאַר מעסטן די היץ פון טשילע פּעפּערז איז דעוועלאָפּעד דורך לייגן אַ צוקער לייזונג צו פּעפּערז ביז די היץ איז געווען נוטראַלייזד. האַלטן טייסטינג ווי איר לייגן די צוקער. אבער דעם קען מאַכן די שיסל אַנאַקסעפּטאַבאַל זיס.
איר קענען אויך לייגן האָניק, וואָס האט אַ מער רייַך טאַם. אויב די ברירות זענען אויך זיס, דינען אייער שיסל מיט סטאַרשי פודז, ווי ברויט, מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער רייַז.
לייג פאַט
ניצן מילכיק פּראָדוקטן איז אַ גיין-צו אופֿן צו העלפן רעדוצירן ברעכן פון פּעפּערז. איר קען לייגן עטלעכע מילך, קרעם, קרעם קעז, זויער קרעם, אָדער קעז צו דעם רעצעפּט אויב דאָס איז צונעמען פֿאַר די געשמאַק פון די שיסל. טשילז אַנטהאַלטן קאַפּסיסין וואָס סטינגז די צונג, אָבער מילכיק כּולל קייסין, וואָס פאקטיש ביינדז מיט די קאַפּסאַיסין און העלפט נעמען אַוועק די ווייטיק. אויב איר ויסמייַדן מילכיק פּראָדוקטן, איר קענען לייגן אנדערע הויך-פעט פודז ווי קאָקאָסנוס מילך, אַוואַקאַדאָו אָדער ניסלעך, אַזאַ ווי פיסטאַשקע פּוטער אַרבעט.
די גרינג וועג אָוט: דילוט עס
אויב אַדינג אנדערע ינגרידיאַנץ מיינט ווי פיל, די יזיאַסט לייזונג צו רעדוצירן די היץ אין אַ שיסל איר'ווע געמאכט וועג צו געווירציק איז צו פשוט לייגן מער פון אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ. אויב עס איז אַ זופּ אַז איר פּרובירן צו קילן, לייגן מער יויך און מער וועדזשטאַבאַלז און / אָדער פלייש. אויב די פּראָבלעם עסנוואַרג איז אַ פאַן, לייגן מער מאַקאַראָנען און מער סאָוס (אָן די פּעפּערז דעם צייַט!) און מער פון די אנדערע ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז.
איר וועט האָבן אַ פיל גרעסערע פּעקל פון עסנוואַרג, אָבער טשיליז, סופּס, סטעווס, און קאַססעראָלעס אַלע פרייז געזונט פֿאַר מיטאָג בייַ אַ שפּעטער צייַט.
אָדער פון קורס, דאָרט איז נאָר מער צו טיילן מיט געסט, אַזוי קלאַפּ אויף דיין שכנים 'טיר און פאָרשלאָגן אַרויף די עקסטרע עסנוואַרג.