דייַטש שמאַלז איז רענדערד כייַע פעט און גי רעבסטשמאַלז איז רענדערד כייַע פעט צו וואָס קראַקלינגז זענען צוגעגעבן. פּאָרק איז די מערסט פּראָסט שמאַלז אין דייַטשלאַנד און אנדערע טיילן פון אייראָפּע (עס איז באקאנט ווי סמאַלעק אין פוילן), בשעת שמעלז געמאכט פון הינדל אָדער גאַנדז פעט איז די מערסט פּראָסט צווישן אַשקענזי יידן.
שאַלמז, אויך געשריבן ווי שממאַלטז און שמאַלז , איז אָפט געניצט ווי אַ ברויט פאַרשפּרייטן, אַנשטאָט פון פּוטער. בשעת עס סאָונדס מאָדנע צו די אַנינישיייטיד, אַ שיכטע פון שמאַלז, ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ אויף שפּיץ פון פריש, דייַטש ברויט איז הימלישע.
שאַלמז איז געניצט אין אַ פּלאַץ פון וועגן אין דייַטש קיך . עס איז לייערד איבער פּאָטטעד פלייש, סטערד אין קרויט קיילים, און געוויינט פֿאַר בראַונינג אַניאַנז. אָפֿט געגעסן מיט קראַקלינגז לינקס אין, ווען עס איז באקאנט ווי גרעבעבשאַלזז, סטשמאַלז קענען זיין פלייווערד מיט apples און אַניאַנז ווי געזונט.
שאַלז איז בעסער ווי בייקאָן פעט פֿאַר פילע זאכן ווייַל עס טוט נישט לייגן זאַלץ צו אַ שיסל. בשעת הויך-קוואַליטעט שמאַלז און גריעבשמעלז קענען זיין געקויפט אין אייראָפּע, עס איז שווער צו געפֿינען אין די יו. עס. איר קענען מאַכן דיין אייגן שמאַלז מיט אַ ביסל צייַט און אַ ביסל פונט פון כאַזער פעט, דורך ווייַטערדיק דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט פעט טריממינגס (פון כאַזער)
- אָפּטיאָנאַל: 1 עפּל
- אָפּטיאָנאַל: 1 ציבעלע
- אָפּטיאָנאַל: זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן פעט טריממינגס אין קליין ברעקלעך (1/4 אינטש קוואַדראַט). אויב זיי נאָך האָבן אַ ביסל פלייש אויף זיי, אַז ס 'גוט.
- אָרט טרימינגז אין אַ גרויס סקיללעט מיט הויך זייטן איבער נידעריק צו מיטל היץ. איר קענען נוצן אַ דעקל אין קיין צייַט צו העלפן זיי היץ, אָבער טאָן נישט נוצן אַ נאַנסטיק פּאַן.
- היץ און גערודער ביז די טרימינגז אָנהייבן צו צעשמעלצן. פאָרזעצן צו היץ און גערודער פֿאַר 1 שעה אָדער מער, ביז די ברעקלעך ווענדן אין ברוין קראַקלינגז ( גלייבן ).
- אויב איר זענט אַדאַפּט די עפּל און ציבעלע, שאָלעכץ ביידע, קישן פייַן און לייגן אין דעם צייַט. האַלטן די פעט ביז דער עפּל סטאַרץ צו ווענדן גאָלדען ברוין, 15 מינוט אָדער מער.
- איר קענען לייגן זאַלץ אויב איר ווילט, אָבער עס איז מער געוויינטלעך צו זאַלץ די רענדערד פעט ווען פאַרשפּרייטן אויף ברויט נאָר איידער קאַנסאַמשאַן.
- גיסן אין אַ קראָקק אָבער טאָן ניט נוצן גלאז ווי די הייס פעט קען פאַרשאַפן עס צו צעשמעטערן. אויב איר וואָלט ווי גליטשיק שמאַלז, גיסן עס דורך אַ זיפּ אָדער אַפֿילו טשעעסעקלאָטה, צו באַזייַטיקן אַלע די בראַונד ביטן. קיל גאָר.
- האַלטן די לאַרד אין אַ קיל אָרט. עס וועט האַלטן פֿאַר פילע וואָכן אַנריפיערייטיד און ערעוו מער ווען ריפרידזשערייטיד.
- אויב איר טאָן ניט פאַרבינדן די קראַקלינג מיט די סטשמאַלז, איר זאל וועלן צו ראַטעווען זיי צו נוצן אין סופּס אָדער בעבל פּאַץ. פרירן זיי אין אַ פּלאַסטיק פאַרשלעסלען-שפּיץ טאַש פּאַטינג אַראָפּ ביז די אינהאַלט איז וועגן 1 אינטש דיק. דעריבער נאָר ברעכן אַוועק וואָס איר דאַרפֿן און צוריקקומען די מנוחה צו די פריזער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 134 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 49 מג |
| סאָדיום | 52 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 15 ג |