דעם וואַרעם און ינווייטינג ווינטער גרינס ראַגאָוט מאכט די גאנץ כאָומלי מיטאָג געראַנטיד צו האַלטן איר וואַרעם און טאַם אויף אַ קאַלט ווינטער טאָג. דינען דעם פּשוט גרינס שטרוי מיט אַ פלאַש פון ווייַן, אַ לאַבן פון לאַנד ברויט, און אַ קרוכלע, גרין סאַלאַט פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.
אויב איר זענט וואַנדערינג וואָס דאָס איז גערופן אַ ראַגאַוט, זייַן אַשורד, עס איז נישט עטלעכע קאָמפּליצירט פראנצויזיש רעצעפּט. א ראַגאַוט איז די פראנצויזיש פֿאַר אַ סטאַוו און, איר מוזן שטימען, קלאָוז מער סאַפיסטאַקייטיד ווי אַ פּשוט צימעס. זיי זענען, אָבער, איינער און די זעלבע.
דעם רעצעפּט ליסטעד אַ קייט פון סיזאַנאַל ווינטער וועדזשטאַבאַלז וואָס אַרבעט געזונט, איר קענען, פון קורס, נוצן קיין איר בעסער, אַרייַננעמען אַלע, אָדער נאָר נוצן אַ ביסל. עס ווענדט זיך אין דיר.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 טעפּל עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 4 גרויס קעראַץ (שנייַדן אין 1/2-אינטש ברעקלעך)
- 4 טעפּלעך
- אָבערטערנוט קאַבאַק (שנייַדן אין קיובז)
- 2 מיטל רויט אַניאַנז (שנייַדן אין דין סטריפּס)
- אָפּטיאָנאַל: 2 טעפּלעך גרין קרויט (קאָאַרסעלי געהאַקט)
- 2 מיטל-רייפּס (קאָאַרסעלי געהאַקט)
- זאַלץ צו געשמאַק
- ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1/3 טעפּל גרינס (אָדער
- הינדל לאַגער )
- 1/3 טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן
- 2 פלוי טאַמאַטאָוז (שנייַדן אין קובעס)
- 3/4 לעפעלע פריש טיים (אָדער פריש סאַגע)
- אָפּטיאָנאַל: 1 בינטל פון פריש בעיבי שפּינאַט
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ף.
- שטעלן די קעראַץ, butternut קאַבאַק, רויט אַניאַנז, קרויט, און טרוקן אין אַ גרויס ראָוסטינג צין. גיסן די מאַסלינע ייל איבער און וואָרף די וועדזשטאַבאַלז צו מאַכן זיכער זיי זענען אַלע באדעקט.
- גענעראָוסלי צייַט די וועדזשטאַבאַלז מיט ים זאַלץ און פעפער צו געשמאַק און דעמאָלט קנאַל אין די צענטער פון די פּרעהעאַטעד ויוון. ראָוסט אַנקאַווערד, פֿאַר 30 מינוט אָדער ביז זיי אנגעהויבן צו קעראַמאַלייז אַ ביסל (אָבער נישט ברענען, עס איז אַ חילוק און עס איז דער הויפּט אין די קאָלירן וואָס זאָל זיין קעראַמאַל נישט שוואַרץ און דער שמעקן, אַמאָל איר שמעקן ברענען עס איז אויך ווייַט !.
- נאָך די 30 מינוט, לייגן די גרינס לאַגער, די ווייַס ווייַן, טאַמאַטאָוז, אין די וועדזשטאַבאַלז און פאָרזעצן ראָוסטינג זיי פֿאַר אַ ווייַטער 45 מינוט צו 1 שעה, סטערינג טייל מאָל. די וועדזשטאַבאַלז וועט פאָרזעצן צו קאָכן און דער סאָוס צו טיקאַן אַ ביסל.
- קוק אַז אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב דורך, אויב נישט פאָרזעצן צו קאָכן ביז זיי זענען. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ אַקאָרדינגלי. אַראָפּנעמען די צין פון די ויוון און גיסן די אינהאַלט אין אַ פאַן אָדער וואָרמד געדינט שיסל. לייטלי שפּריצן מיט די טהימע און סאַגע אָבער זיין אָפּגעהיט צו נישט לייגן אויך פיל, ביידע הערבס זענען גאַנץ אָוווערפּאַורינג.
ווי צו דינען די וועגעטאַבלע ראַגאָוט
דינען די גרינס ראַגאָוט מיט קראַסטי באַגועטטע און פּוטער פֿאַר אַ פאַביאַלאַס וועגעטאַריער לאָנטש אָדער וועטשערע שיסל. די ראַגאָוט קענען אויך זיין געדינט ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר די וואס בעסער צו עסן פלייש אָדער אַפֿילו פיש דורך רידוסינג די סאָוס אַראָפּ אַפֿילו ווייַטער אויף די הרובע שפּיץ דורך דזשענטלי בוילינג פֿאַר 5-10 מינוט.
דעם ווינטער גרינס ראַגאָוט רעצעפּט מאַכן 6 סערווינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 191 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 151 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |