קאַרדאַמאָם גיט דעם טוויסט אויף קלאַסיש כאָוממייד קירבעס פּיראָג אַ ביסל מיסטעריעז און סאַפיסטאַקייטיד טאָן. פֿאַר דער בעסטער טאַם, קויפן קאַרדאַמאָם פּאָדס, שאָל זיי, און מאָלן די שוואַרץ זאמען אין אַ געווירץ מילכל אָדער ריין קאַווע מילכל. דזשאַררעד ערד קאַרדאַמאָם אַרבעט, אויך.
פילן פֿרייַ צו נוצן אַ קייט פון ונסוועעטעד קירבעס פּיוריי, אָבער איר קען בעסער צו בראָטן אַ צוקער פּיראָג קירבעס אָדער, אַפֿילו בעסער, אַ רויט קורי קירבעס אָדער קאַבאָטש קאַבאַק . סקופּ אויס די האַלב קירבעס, לאָזן עס פליסן אַ ביסל, און נוצן אַז צו מאַכן דעם פּיראָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך ראָוסטיד קירבעס פלייש
- 1 9-אינטש פּיראָג קראַסט (קויפן איינער אָדער נוצן דעם
- פּיראָג סקאָרינקע רעצעפּט )
- 3/4 גלעזל ברוין צוקער
- 2/3 גלעזל שווער קרעם
- 3 עגגס
- 1 לעפעלע ערד קאַרדאַמאָם
- 1 לעפעלע ערד ינגבער
- 1/2 לעפעלע פרישלי גרייטיד מושקאַט
- 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די ראָוסטיד קירבעס פלייש אין אַ זיפּ אָדער זילבער איבער אַ שיסל צו פליסן קיין וידעפדיק וואַסער אויס פון אים. זאל זיצן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה און אַרויף צו יבערנאַכטיק (דעקן און טשיל אויב לעטינג זיצן נאַכט).
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 עף.
- אויב איר'ווע געמאכט דיין אייגן סקאָרינקע, זעמל עס אויס און שטעלן עס אין אַ פּיראָג פּאַן. אָיל אָדער פּוטער די בלאַנק זייַט פון אַ שטיק פון שטער און אָרט עס, אָילד זייַט אַראָפּ, אויף די פּיראָג סקאָרינקע. פּלאָמבירן מיט פּיראָג ווייץ אָדער טרוקן בינז. באַקן 15 מינוט. קערפאַלי באַזייַטיקן די שטער און באַקן נאָך 5 מינוט. זאל קיל אַ ביסל.
- בעת די סקאָרינקע בייקס, כווער די סטריינד קירבעס, צוקער, קרעם, עגגס, קאַרדאַמאָם, ינגבער, מושקאַט, און זאַלץ אין אַ בלענדער ביז גלאַט.
- גיסן די קירבעס געמיש אין די סקאָרינקע. באַקן ביז קירבעס געמיש איז שטעלן און קוים דזשיגגלעס אין די צענטער ווען לייטלי אויפגעטרייסלט, וועגן 45 מינוט.
- זאל קיל צו צימער טעמפּעראַטור ביז שטעלן איידער געדינט, בייַ מינדסטער 2 שעה.