דעם גרינג דייַטש סטראָוסעל שטיקל ( סטריוסעלקוטשען ) מיט פרוכט פילונג איז די קלאָוסאַסט דייַטש קוקס באַקומען צו אַ פּיראָג. בשעת דער באַגריף איז ענלעך, סלאַנט-סיידיד פּיעס זענען אַן אמעריקאנער טראַדיציע אַז געקומען גלייַך פון די בריטיש. דאָ, די סטריוסעל סקאָרינקע איז פיל רייכער ווי פּיראַט טייג און איז געדריקט אין אַ ספּרינגפאָרם פּאַן, בעכעסקעם צו אַ אמת שטיקל פאָרעם. ניצן קיין פרוכט, ספּעציעל שטיין פרוכט, טיקאַנד מיט פּאַפּשוי (דייטשישער וואָלט נוצן קאַרטאָפל קראָכמאַל ) אָדער אַפֿילו טאַפּיאָקאַ , פֿאַר די פילונג אויב איר ווי. אין דעם רעצעפּט איך געניצט טשעריז, געמאכט דעם אַ קירש סטריוסעלקוטשען .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך געוואשן און פּיטיד זיס אָדער טערפּקע טשעריז (אָדער 2 (14-אונס) קאַנס
- 1 1/2 טעפּלעך קאַרש זאַפט געמישט מיט וואַסער פון פריש טשעריז אָדער קאַנס
- 1 (3-אונס) פּעקל US-style
- וואַניל פּודינג (נישט רעגולער)
- 3 1/3 טעפּלעך / 400 גראַמז אַלע-ציל מעל
- 1 גלעזל צוקער
- 1 לעפל וואַניל צוקער (אָדער 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט)
- 1/4 לעפעלע טאָפּל-אַקטינג באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 7 אונס / 250 גראַמז קאַלט פּוטער
- 2 גרויס / 100 גראַמז צימער-טעמפּעראַטור עגגס
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן פילונג פֿאַר סטראָוסעל שטיקל:
וואַש און גרוב פריש טשעריז צו מאַכן 1 1/2 טעפּלעך (וועגן 1 פונט) און ראַטעווען קיין זאַפט וואָס קומט אַוועק די פרוכט. אויב איר זענען ניצן קאַנד טשעריז, פליסן, ריזאָרט זאַפט, און שטעלן באַזונדער. איר קען נוצן זיס אָדער זויער טשעריז (אָדער פאַרבינדן זיי).- ויסמעקן זאַפט פון טשעריז און לייגן וואַסער אָדער זאַפט צו מאַכן 1 1/2 טעפּלעך.
- צוגרייטן פּודינג לויט צו די אינסטרוקציעס, אָבער מיט זאַפט נישט מילך. ( באַמערקונג: אויב איר טאָן ניט האָבן פּודינג מישן, פאַרבינדן 3 טייבאַלספּונז פון פּאַפּשוי, 4 טייבאַלספּונז פון צוקער און עטלעכע וואַניל עקסטראַקט און קאָכן אין אַ קוגל .)
- נאָך פּודינג טיקאַנז, גערודער אין טשעריז און קאָכן פֿאַר אַ מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער בשעת איר צוגרייטן די סטריוסעל.
צוגרייטן די סטראָוסעל שטיקל:
אין אַ גרויס שיסל, מישן צוזאַמען די מעל, צוקער, וואַניל צוקער, זאַלץ, און באַקינג פּודער. לייגן קעלט פּוטער טשאַנגקס און די עגגס. מישן דורך אָדער ראַבינג די ינגרידיאַנץ צוזאַמען מיט דיין הענט ווי פֿאַר פּיראַט טייג אָדער נוצן אַ מיקסער אויף נידעריק גיכקייַט ביז ברעקלעך פאָרעם.- אַסעמבאַל די סטריוסעל שטיקל: דרוק 2/3 פון די ברעקלעך אין די דנאָ און 1 אינטש אַרויף די זייטן פון אַ באַטערד, 9-אינטש פרילינגפאָרם פּאַן . מאַכן זיכער די טייג איז פּאַקט און קיין האָלעס זענען קענטיק. באַמערקונג: אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פעדערפאָרם פּאַן, נוצן אַ 9-אינטש טיף-שיסל פּיראָג פּאַן אָדער אפֿשר 2 (8-אינטש) פּיראָג פּאַנס.
- גיסן די פרוכט אויף שפּיץ פון די אַנאַקינג סקאָרינקע. דו זאלסט נישט פּלאָמבירן איבער דיין סקאָרינקע, אַפֿילו אויב איר האָט פילונג איבערבליק.
- ניצן די מנוחה פון די טייג, צעברעקלען סטריוסעל איבער די שפּיץ.
- באַקן בייַ 350 ° F פֿאַר 45-55 מינוט. קול גאָר איידער געדינט אָדער די פילונג וועט זיין ראַני.
- איר קענען שפּריצן אַ ביסל קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער איבער די שפּיץ פֿאַר אַ פייַן פּרעזענטירונג. דינען מיט קרעם אָדער ייַז קרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 303 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 43 מג |
| סאָדיום | 197 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |