01 פון 09
מעקסיקאַן אויף די מעניו
Leah Maroney מעקסיקאַן עסנוואַרג האט גענומען די יו. עס. דורך שטורעם. עס סעקס-מעקס, New Mexico-style מעקסיקאַן, אַריזאָנאַ-נוסח מעקסיקאַן, קאַליפאָרניאַ-נוסח מעקסיקאַן, און עכט, פאַקטיש מעקסיקאַן מעקסיקאַן. אבער ראַגאַרדלאַס פון וואָס (קליין) ווערייישאַן איר בעסער, ענטשאַלאַדאַס זענען שטענדיק אויף די מעניו און האַלטן אַ שפּיץ-פון-דער-רשימה שטעלע פֿאַר נאָר וועגן יעדער ליבהאָבער פון מעקסיקאַן עסנוואַרג. אבער איר טאָן ניט האָבן צו וואַרטן ביז איר גיין אויס צו אַ קאַנטינאַ צו האָבן דעם געשמאַק קאַנקאַקשאַן. ענטשילאַדאַס זענען גרינג צו מאַכן אין שטוב און אַ געשמאַק שבת נאַכט משפּחה מיטאָג אָדער גלייַכגילטיק הויפּט שיסל פֿאַר אַ זאַמלונג פון פריינט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו ברעכן אויס די Top-פּאָליצע מאַרגאַריטאַס פֿאַר אַ פול-אויף דרום פון די גרענעץ סעודה.
02 פון 09
קלייַבן די ינגרידיאַנץ
פאָטאָגראַפס / E- + / געטי ימאַגז קלייַבן די ינגרידיאַנץ. די אַמאַונץ וועט מאַכן 14 ענטשילאַדיז. אַדזשאַסט ווי דארף דיפּענדינג אויף ווי פילע מענטשן איר זענען געגאנגען צו דינען.
- 3/4 טעפּל ייל
- 14 פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
- 2 1/2 טעפּלעך כאָוממייד סאָוס אָדער 28-אונס קעז אָדער דזשאַרד קראָם-געקויפט סאָוס
- 2 1/2 טעפּלעך שעדיד קעז אָדער אנדערע פילינגז ווי קאָכן און סיזאַנד ערד רינדערנס אָדער האַלב און שרעדיד הינדל. צו מאַכן עס גרינג, קויפן שעדיד הינדל אין די דעלי אין דיין שפּייַזקראָם קראָם אָדער קויפן אַ ראָטיסעריע הינדל און פּיצל די ברוסט פלייש פֿאַר דיין פילונג.
03 פון 09
צוגרייטן די טאָרטילאַס
Leah Maroney דער ערשטער שריט איז צו באַקומען די טאָרטיללאַס גרייט פֿאַר פילונג.
- וואַרעם ייל איבער זייער נידעריק היץ אין אַ היץ-דערווייַז פּליטקע שיסל אָדער סקעלעט. איר ווילן עס זייער וואַרעם אָבער ניט ברענען הייס.
- האַלטן אן אנדער היץ-דערווייַז שיסל אָדער סקיללעט איבער נידעריק היץ צו האַלטן די טאָרטיללאַס וואַרעם.
- טונקען יעדער טאָרטיללאַ אין די וואַרעם ייל פֿאַר 5 ~ 8 סעקונדעס ביז די טאָרטיללאַ איז וואָרמד דורך און פּליאַבלע. שטעלן אין די וואַנדערינג פּאַן אַזוי זיי בלייַבן וואַרעם ביז איר גרייט צו נוצן זיי.
04 פון 09
טונקען די טאָרטיללאַס אין ענטשילאַדאַ סאָוס
Leah Maroney ווייַטער קומט דער סאָוס, וואָס איז אַ שליסל אַספּעקט פון ענטשילאַדאַס.
- שטעלן די כאָוממייד אָדער געקויפט ינגשילאַדאַ סאָוס אין אַ פּליטקע שיסל אָדער שיסל אַזוי אַז איר קענען לייכט טונקען די טאָרטיללאַס אין עס.
- נעמען 1 טאָרטיללאַ און קערפאַלי טונקען עס אין די סאָוס ביז עס איז ונ דורך קאָוטאַד.
- טאָן די זעלבע מיט אַלע די טאָרטיללאַס.
05 פון 09
לייג די פילינגז
Leah Maroney צי איר מאַכן קעז, רינדערנס, אָדער הינדל ענטשילאַדאַס, איר לייגן די פילונג אין די זעלבע וועג.
- לייגן דעם סאָוס-קאָוטאַד טאָרטיללאַ אין די דנאָ פון אַ 9- דורך 13-אינטש באַקינג שיסל. אָרט 2 צו 3 טייבאַלספּונז פון קעז אָדער דיין פילונג פון ברירה אַראָפּ די מיטל. אויב איר האָבן געניצט אַ הינדל אָדער רינדערנס פילונג, שפּיץ אַז מיט שרעדיד קעז.
- פאַרלייגן איינער זייַט איבער, דעמאָלט די אנדערע זייַט. קער די ענטשילאַדאַ איבער, נעט זייַט אַראָפּ, אַזוי די טאָרטיללאַ סטייז פֿאַרמאַכט, און שטעלן עס אין די באַקינג שיסל.
- איבערחזרן מיט יעדער טאָרטיללאַ ביז איר האָבן אָנגעפילט דעם שיסל. דעפּענדינג אויף די סומע פון פילונג פון געוויינט און די גרייס פון די טאָרטיללאַס, איר וועט נוצן צווישן 10 און 14 טאָרטיללאַס.
06 פון 09
לייג די רויינג סאָוס
Leah Maroney גיסן די רוען סאָוס יוואַנלי איבער אַלע פון די ענטשילאַדאַס אין די באַקינג שיסל.
07 פון 09
לייג די קעז
Leah Maroney שפּריצן קיין רוען קעז איבער די שפּיץ פון די ענטשילאַדאַס אין די באַקינג שיסל.
08 פון 09
באַקן די ענטשילאַדאַס
Leah Maroney היץ די ויוון צו 350 F. באַקן פֿאַר 20-30 מינוט אָדער ביז די קעז איז צעלאָזן און באַבי.
09 פון 09
הנאה די ענטשילאַדאַס
Leah Maroney אויב איר קענען, לאָזן די ענטשילאַדאַס זיצן פֿאַר 10 מינוט צו קילן אַראָפּ איידער געדינט. באגלייט זיי מיט אַ סאַלאַט און פּאָמידאָר סאַלאַט מיט קראַמבאַלד קאָטיאַ קעז (די מעקסיקאַן ווערסיע פון פּאַרמעסאַן קעז), גואַקאַמאָלע, מעקסיקאַן געל רייַז, און רעפריעד בינז.