א קאָרנעד רינדערנס בריסקעט מאכט אַ געשמאַק סט פּאַטריק ס טאָג מאָלצייַט אָדער זונטיק מיטאָג. דעם דיק און טאַנגי זענעפט איז ויסגעצייכנט מיט די קאָרנעד רינדערנס, און עס מאכט אַ גרויס פאַרשפּרייטן פֿאַר די לעפטאָוווער קאָרידע רינדערנס סאַנדוויטשיז דער ווייַטער טאָג.
ווען איר קויפן אַ קאָרנעד רינדערנס בריסקעט, די דורכשניט איר קלייַבן קענען מאַכן אַ חילוק. עס זענען צוויי פּראָסט קאַץ: די פונט שנייַדן און די פלאַך שנייַדן. אויב איר ווילן אַ פאַל-באַזונדער, שרעדדאַבלע טאָפּ בראָטן נוסח פון קאָרנעד רינדערנס, קלייַבן די פאַטטיער פונט שנייַדן. די פלאַך שנייַדן איז דער בעסטער ברירה אויב אַ בראָטן אויב איר פּלאַן צו דינען די רינדערנס סלייסט. איר קען אויך געפֿינען אנדערע קאַץ פון רינדערנס מיטן נאָמען "קאָרנעד", אַרייַנגערעכנט די זייער קנייטש אויג פון קייַלעכיק און די צונג. טראַכטן וועגן ווי איר ווילן די האַלב פלייש צו קוקן און ווי איר ווילן צו נוצן די לעפטאָוווערז.
אפילו אויב די בריסקעט איז גרויס, די לעפטאָוווערז פאָרשטעלן דאַזאַנז פון פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר צוקונפֿט מילז. קאָרמעד רינדערנס האַש איז אַ געשמאַק פאַרבייַט פֿאַר פרישטיק האַש ברוין. און עס איז די ראובן אָדער רחל סענדוויטש מיט לייַערס פון סאַוערקראַוט אָדער קאָלעסלאַוו מיט שווייצער קעז אויף קאָרן. קאַססעראָלעס פון קאָרנעד רינדערנס און פּאַטייטאָוז אָדער ראובן מיקסטשערז מאַכן פאַביאַלאַס אַלע-אין-איין מילז.
די זענעפט סאָוס איז אַ געשמאַק קאַנדאַמאַנט צו דינען מיט די פלייש, אָבער פילן פֿרייַ צו מאַכן אַ כראָניש סאָוס אויב איר בעסער אַז טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 פונט קאָרנעד רינדערנס בריסקעט (וועגן 5 צו £ 6)
- 12 פּעפּפּערקאָרנס (גאַנץ, שוואַרץ)
- 1 גרויס ביי בלאַט (דאַר)
- 1/4 טעפּל ברוין צוקער (פעסט פּאַקט)
- פֿאַר די זענעפט סאָוס:
- 1/4 cup butter
- 1/4 גלעזל מעל
- 3 טייבאַלספּונז טרוקן זענעפט
- 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ (אָדער טעם)
- אָפּטיאָנאַל: לענד ערד קייען פעפער
- 2 טעפּלעך מילך
- 2 גרויס עגגס (געשלאגן)
- 1/4 גלעזל עפּלזאַפט עסיק
ווי צו מאַכן עס
- אָרט קאָרנעד רינדערנס אין אַ קעסל; דעקן מיט וואַסער און לייגן פּעפּפּערקאָרנס און בייַ בלאַט. סימער פֿאַר וועגן 3 1/2 שעה, ביז ווייך.
- אָרט פלייש, פעט זייַט אַרויף, אויף אַ געשטעל אין ברעמער פּאַן. שפּריצן 1/4 טעפּל פון ברוין צוקער איבער די פלייש. ברויל וועגן 4 צו 5 אינטשעס פון היץ ביז צוקער באַבאַלז.
- רייַז פלייש און דינען מיט די זענעפט סאָוס.
זענעפט סאָוס
- אין אַ פאַן איבער נידעריק היץ, צעשמעלצן די פּוטער; לייג די מעל און קאָך צו צונויפגיסן. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 1 מינוט, סטערינג קעסיידער.
- לייג די טרוקן זענעפט צו די ראָוקס צוזאמען מיט 2 טייבאַלספּונז פון ברוין צוקער, די זאַלץ, און קייען פעפער, אויב ניצן. קאָכן פֿאַר 1 צו 2 מינוט מער, סטערינג קעסיידער.
- ביסלעכווייַז קאָך די מילך אין די ראָוקס געמיש און קאָכן ביז געמיש טיקאַנז און הייבט צו קאָכן, סטערינג קעסיידער
- לייג וועגן 1/2 גלעזל פון די הייס געמיש צו די געשלאגן עגגס, דעמאָלט געשווינד גערודער יי געמיש צוריק אין די הייס געמיש אין פאַן. קאָכן איבער מיטל היץ, קעסיידער סטערינג, פֿאַר 1 מינוט מער.
- אַראָפּנעמען פון היץ און וויסק אין די 1/4 גלעזל פון עסיק.
- דינען דעם סאָוס וואַרעם מיט די קאָרנעד רינדערנס בריסקעט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 710 |
| גאַנץ פאַט | 38 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 307 מג |
| סאָדיום | 638 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 73 ג |