דעם ווערייישאַן אויף דעם טראדיציאנעלן פעטטוקין אַלפרעדאָ טרי-קאָלירן מאַקאַראָנען מאַקאַראָנען. חוץ זייַן גרויס שיסל פֿאַר קידס, עס איז נאָר אַ גרויס אַלע-ציל מאַקאַראָנען שיסל וואָס איז שנעל, גרינג און סאַפּרייזינגלי ליכט. איך ווי ניצן די טרי-קאָלירן מאַקאַראָנען פֿאַר קאָליר, אָבער איר קענען נוצן די קלאָר מאַקאַראָנען, אָדער פּעננע מאַקאַראָנען, אָדער קיין קורץ מאַקאַראָנען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל העאַווי קרעם
- 2 אָז (½ שטעקן) פּוטער
- ¾ לב טרי-קאָליר מאַקאַראָנען
- ¾ טעפּל פרעשלי גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- פּלאָמבירן אַ גרויס זופּ טאָפּ מיט קאַלט וואַסער און לייגן אַ האַנדפול אָדער אַזוי פון קאָשער זאַלץ. קאָך און געשמאַק; עס זאָל געשמאַק ווי סעאַוואַטער. דעקן די טאָפּ און היץ די וואַסער ביז עס בוילז.
- דערווייַל, אין אַ גרויס סאַוטי פּאַן, היץ די פּוטער, און וועגן העלפט פון די קרעם, איבער מיטל-נידעריק היץ ביז עס סטאַרץ צו בלאָז. נידעריקער היץ און מיקסער פֿאַר וועגן 15 מינוט אָדער ביז די סאָוס רידוסט עפּעס. אַראָפּנעמען פון היץ און דעקן.
- פאַלן די מאַקאַראָנען אין די בוילינג סאָלטיד וואַסער און קאָכן לויט פּעקל ינסטראַקשאַנז, וועגן 10-12 מינוט אָדער ביז אַ דענט , אָדער ווייך, אָבער נאָך פעסט צו ביט. פליסן גאָר און צוריקקומען צו די טאָפּ.
- גיסן די הייס קרעם און פּוטער געמיש איבער די מאַקאַראָנען און צוריקקומען די טאָפּ צו אַ זייער נידעריק היץ. וואָרף די מאַקאַראָנען אין די סאָוס ביז עס איז גאָר קאָוטאַד.
- לייג די מנוחה פון די קרעם ווי געזונט ווי די קעז און וואָרף ביז גאָר געמישט. סטרויערן קאָנסיסטענסי מיט נאָך קרעם אויב נייטיק.
- צייַט צו געשמאַק מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. דינען רעכט אַוועק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 322 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 74 מג |
| סאָדיום | 261 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |