מיט אַ קאַנסאַמשאַן פון איבער £ 4 פּער מענטש פּער יאָר, ליקעריש איז די מערסט ליב געהאט זיסוואַרג אין די נעטהערלאַנדס. אין פאַקט, מער ווי 20% פון אַלע זיסוואַרג פארקויפט אין די נעטהערלאַנדס זענען פאַלש (די האָלענדיש וואָרט פֿאַר "ליקעריש"). צוזאמען מיט האָלענדיש קעז און האַגעלסלאַג (האָלענדיש ספּרינקלעס), ליקעריש איז איינער פון די ייטאַמז אַז איבער האַלב פון אַלע האָלענדיש וואַקאַציע גאָוערז וועט נישט לאָזן היים אָן, לויט צו אַ לעצט יבערבליק.
כאַרוואַסטינג און פּראָדוקציע פון ליקעריש
עס קען אנטשולדיקן אַז בשעת דער באַנעמעניש מיט ליקערז איז שטאַרק אין צאָפנדיק אייראפעישע לענדער, אַזאַ ווי פינלאַנד, יסעלאַנד, דייַטשלאַנד, די סקאַנדינייוויאַן לענדער, און די נעטהערלאַנדס, די ליקעריש וואָרצל זיך איז פאקטיש געבוירן צו סאָוטהערן אייראָפּע.
די באַרקי רוץ פון די גליסיררהיזאַ גלאַבראַ פאַבריק זענען כאַרוואַסטיד אין דער האַרבסט, נאָך וואָס די רוץ זענען דאַר, ערד און בוילד. דער פּאַפּ איז דעמאָלט פילטערד, קאַנסאַנטרייטאַד, אויסגעגאסן אין מאָולדז, און לינקס צו טרוקן. די ריזאַלטינג פּראָדוקט איז גערופן בלאָק ליקעריש, וואָס איז פארקויפט צו זיסוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז, טראַדישאַנאַלי אלנגעוויקלט אין בייַ בלעטער, און טראַנספּאָרטאַד צו זייער פאבריקן, ווו עס איז פּראַסעסט ווייַטער.
בשעת ליקעריש איז נישט דערוואַקסן אין די נעטהערלאַנדס, די מדינה איז איינער פון די גרעסטע ליקערז זיסוואַרג פּראָדוסערס אין די אייראפעישע יוניאַן. אין 2008, די גאנצע זיסוואַרג פּראָדוקציע פון די נעטהערלאַנדס איז געווען $ 1.3 ביליאָן (מער ווי $ 1,4000000000) און עס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר בעערעך איין-דריט פון די אי.יו. פּראָדוקציע פון ליקעריש זיסוואַרג און עקסטראַקט, דעמאָלט וואַליוד בייַ עטלעכע 90,000,000 € (איבער $ 99 מיליאָן). אין 2011, האָלענדיש ליקעריש פארקויפונג סומע צו 168,000,000 € (איבער $ 185,000,000).
מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון ליקעריש
ליקאָריסע איז געגלויבט צו האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס און איז געוויינט ווי אַ מעדיצין זינט אלטע מאָל דורך פילע קאַלטשערז.
עס איז געניצט אין טראדיציאנעלן כינעזיש מעדיצין און ייַורוועדאַ און ליקעריש וואָרצל איז אַפֿילו געפונען אין דעם קבר פון מלך טוטאַנקהאַמען. פלאַמיש מחבר Jacob van Maerlant געשריבן וועגן ליקערז ווי אַ סגולע פֿאַר די הוסט און רעספּעראַטאָרי באדינגונגען אין זייַן נאַטירלעך געשיכטע ענציקלאָפּעדיע, ארויס אין די נעטהערלאַנדס אין די 13 יאָרהונדערט.
ליקאָריסע איז נאָך קאַמאַנלי געניצט ווי אַ לאָזענגע צו קאָכן ווייטיקדיק גראָב אין די נעטהערלאַנדס. די לינגגעריישאַן מערקונג אַז ליקעריש איז מעדיסינאַל - און דעריבער גוט פֿאַר איר - האט אַ נעגאַטיוו זייַט. עטלעכע האָלענדיש מוטערס פאָרשלאָגן זייער קינדער אַ דראָפּדזשע אין לאָנו פון זיסוואַרג, פערגעטינג אַז עס כּולל גלייַך ווי צוקער ווי רעגולער סוויץ, אין דערצו צו אַ כיטאַד דאָזע פון זאַלץ אין עטלעכע ווערייאַטיז. זאַפטיק ליקעריש איז אויך באקאנט צו כאַפּן בלוט דרוק, אָבער נאָר ווען קאַנסומד אין גרויס קוואַנטאַטיז. דעם איז מסתּמא געפֿירט דורך די גליסיררהיזין צופרידן אלא ווי די זאַלץ.
Endless Drop Varieties
הייַנט, דעם האָלענדיש קולינאַריש בילדל איז בנימצא אין פילע טעקסטשערז, טייסץ, שאַפּעס און סיזעס. איר וועט געפֿינען זיס און געזאָלצן ווערייאַטיז, אַרייַנגערעכנט די פאַרנאַנט דאַבבעל זאַוט , אָדער "טאָפּל זאַלץ", וואָס איז בלויז רעקאַמענדיד פֿאַר שטאַרבן-שווער פאַלן פאַנס. עס זענען אויך האַרט און ווייך ווערסיעס פון האָלענדיש ליקעריש: עטלעכע מענטשן ווי צו זויגן אויף זייער קאַפּ ווי אַ לאָזענגע, אנדערע בעסער אַ טשודי זיסוואַרג. פּראָסט שאַפּעס אַרייַננעמען קאָינס, שאָעלאַסעס, קאַץ, קאַרס, פּיראַמידס, הערצער, און הערינגס, צו נאָמען בלויז אַ ביסל. האָלענדיש ליקעריש איז אָפט פלייווערד מיט מענטאָל, ביי בלאַט אָדער האָניק. אין פאַקט, די ביי בלאַט טאַם איז פשוט אַ ענכאַנסמאַנט פון די פלייווערינג די בוכטע בלעטער געבן אַוועק בעשאַס טראַנספּערטיישאַן.
א פאַרשיידנקייַט פון ליקעריש מיט צוגעגעבן אַמאָוניאַם קלאָרייד, באקאנט ווי סאַלמיאַק , איז אויך פאָלקס אין די נעטהערלאַנדס. ניו אַדישאַנז צו די האָלענדיש ליקעריש מאַרק אַרייַננעמען שאָקאָלאַד-באדעקט ווייך-סענטערד ליקעריש באַללס, ליקעריש-קאַראַמעלז, און ליקעריש גומדראָפּ / וויינגאַם כייבראַדז.
קוואלן: סענטראַל ביוראָו פון סטאַטיסטיקס ('' '' '' '' '' '' '' 'נעטלאַנדן); NPO (' '' '' '' '; עוומי (אַ האָלענדיש עסנוואַרג אינדוסטריע האַנדל ויסגאַבע).