דאס גרונט ווייַס סאָוס, אָדער בעטשאַמעל, איז אַ גוט באַזע פֿאַר אַ פאַן, סאָוס, אָדער קעז סאָוס, און עס איז אַ ויסגעצייכנט סאָוס צו גאַסי אַרויף גלייַך סטימד אָדער בוילד וועדזשטאַבאַלז.
פאַרגיכערן די סאָוס ניצן האַלב הינדל לאַגער אָדער גרינס לאַגער אָדער מאַכן עס ריטשער מיט האַלב און האַלב אָדער וועגן 1/2 גלעזל פון קרעם מיט די מילך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז מעל
- 1 גלעזל מילך
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו געשמאַק (אָדער ווייַס פעפער)
ווי צו מאַכן עס
- מעלט פּוטער אין אַ פאַן איבער נידעריק היץ; קאָך אין מעל. ווהיסק קעסיידער און קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט. צי ניט ברוין.
- ביסלעכווייַז קאָך אין מילך און פאָרזעצן קוקינג אויף נידעריק היץ, קעסיידער סטערינג, ביז סאָוס הייבט צו טיקאַן. קאָכן פֿאַר 1 מינוט מער, סטערינג קעסיידער. צייַט מיט זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק.
- פֿאַר אַ ריטשער סאָוס, לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון שווער קרעם.
עצות
- Cheddar Sauce - לייג 1/4 לעפעלע פון ערד זענעפט צוזאמען מיט די מעל און ווען די סאָוס האט טיקאַנד, לייגן וועגן 1/2 טעפּל פון שרעדיד טשעדדאַר קעז. דינען איבער וועדזשטאַבאַלז אָדער פּאָוטיד עגגס.
- דיל סאָוס פֿאַר פיש - לייגט 1 לעפעלע פון געהאַקט פריש קראָפּ און אַ לאָך פון גרייטיד אָדער ערד מושקאַט צוזאמען מיט די מעל.
- מוסטאַרד סאָוס פֿאַר כאַם, וועגעטאַבלעס, אָדער ביף - לייג 2 צו 3 טייבאַלספּונז פון דידזשאָן זענעפט (אָדער אַ ענלעך זענעפט) צו די סאָוס נאָר איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 157 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 22 מג |
| סאָדיום | 330 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |