סקאָנעס זענען די באַקבאָון פון בריטיש באַקינג צי זיס אָדער סייווערי, ספּעציעל ווען געדינט מיט אַ טראדיציאנעלן טאָגבוך טי.
קעז סקאָנעס זענען די מלכים פון די סייווערי סקאָנע און זענען געמאכט אַזוי געשווינד און לייכט. זיי מאַכן אַ שיינע פאַרבייַט פֿאַר אַ ליכט לאָנטש און אַזוי זענען גאנץ צו קנאַל אין די לאָנטש קאַסטן.
סקאָנעס קענען זיין געגעסן הייס אָבער ניט גלייַך פון די ויוון, זיי וועלן דאַרפֿן צו קיל אַ ביסל אָדער אָלטערנאַטיוולי, זיי זענען גוט געדינט קאַלט. זיי זענען אויך פריש געגעסן פריש אָבער האַלטן פֿאַר אַ טאָג אָדער צוויי אין אַ ערטייט קעסטל, כאָטש זיי דאַרפֿן אַ שנעל, וואַרעם דורך איידער געדינט. זיי אויך פרירן זייער געזונט.
דעם רעצעפּט איז פֿאַר אַ קעז סקאָנע אָבער די קענען געשווינד ווערן געביטן צו פרוכט, און אָדער קיין אנדערע טאַם איר קען וועלן צו לייגן (קאַרש, זשורעכלינעס, לימענע, מאַראַנץ און אַזוי אויף) טשעק אויס די הערות ונטער אָדער איר קענען טשעק אויס די גרינג, קלאַסיש סקאָנע רעצעפּט
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך (225 ג) זיך-רייזינג מעל
- 2 אָז (55 ג) קאַלט פּוטער, שנייַדן אין קליין קובעס
- 1 גלייַך לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/2 טעפּל (55 ג) גרייטיד קעז פּלוס 1/2 גלעזל (55 ג) עקסטרע פֿאַר ספּרינגקאַלינג
- 1/2 לעפעלע טרוקן זענעפט
- ½ צפּ זאַלץ
- ¼ פּינט (150 מל) מילך
- 1 יי געשלאגן מיט אַ ביסל מילך
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 400 פ / 205 ק / גאַס 6
- גענעראָוסלי שמירן אַ באַקינג בלאַט מיט פּוטער דעמאָלט שפּריצן מיט אַ ביסל מעל, דאָס וועט העלפן האַלטן די סקאָנעס סטיקינג.
- ייַלן די זיך-רייזינג מעל אין אַ גרויס באַקינג שיסל, לייגן די פּוטער, די באַקינג פּודער און זאַלץ. רייַבן די פּוטער אין די מעל דיין פינגגערטיפּס אַרבעט ווי געשווינד ווי איר קענען. דער געמיש איז גרייט ווען עס ריזעמבאַלז פייַן ברעאַדקרומבס.
- לייג די פיינלי גרייטיד קעז און טרוקן זענעפט פּודער צו די געמיש און מישן געזונט.
- מאַכן אַ געזונט אין די צענטער פון די געמיש און ניצן אַ מיטאָג מעסער, קאָך אין גענוג מילך צו מאַכן אַ ווייך, פּליאַבלע טייג, אויב איר לייגן אויך פיל שפּריצן מיט אַ ביסל מעל צו פאַרמייַדן די טייג פון זייַענדיק אויך קלעפּיק.
- קער די געמיש אויף אַ פלאָורעד ברעט אָדער אַרבעט ייבערפלאַך און ניד זייער לייטלי ביז פּונקט גלאַט און לייטלי ראָולד אויס צו 3/4 "(2 קם) דיק.
- שנייַדן ראַונדס מיט אַ 3 "(7.5 קם) קאַטער אָדער שנייַדן אין טרייאַנגגאַלז מיט אַ שאַרף מעסער.
- אָרט אויף די באַקינג טאַץ און באַרשט מיט די געשלאגן יי און מילך געמיש. שפּריצן מיט גרייטיד קעז דעמאָלט באַקן בייַ די שפּיץ פון די הייס ויוון פֿאַר 15 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין און געזונט אויפגעשטאנען.
- קיל אויף אַ דראָט געשטעל איידער עסן.
דינען ספּליט אַריבער די מיטל און פאַרשפּרייטן מיט פּוטער.
הערות אויף מאַקינג קלאַסיק בריטיש סקאָנעס
סקאָנעס וועט האַלטן בישליימעס געזונט פֿאַר אַ פּאָר פון טעג אויב איר סטאָרד אין אַ ערטייט קעסטל, כאָטש זיי זענען בעסטער צו עסן פריש.
אויב איר טאָן צו קראָם אייער סקאָנעס, דעמאָלט דערפרישן זיי מיט אַ ביסל מינוט אין אַ הייס ויוון, איר וועט זיין סאַפּרייזד נאָר ווי געזונט זיי פרילינג צוריק צו לעבן.
סקאָנעס פרירן זייער געזונט אַרייַנגערעכנט קעז אָנעס.
אַלטערנאַטיווע סקאָנעס רעסיפּעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 195 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 64 מג |
| סאָדיום | 671 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |