רינדערנס בורונדי איז אַ קלאַסיש פראנצויזיש סטאַוו און יוזשאַוואַלי איז אַ קאַמפערטינג אָפּרוטעג מיטאָג ווען איר האָבן צייַט צו מישן די ינגרידיאַנץ פֿאַר שעה אויף די סוף און פּלאָמבירן די הויז מיט די אַראָמאַ פון אַ געשמאַק משפּחה מאָלצייַט. ניט אַזוי מיט דעם גרינג רינדערנס בורגונדי רעצעפּט, דעם איין, אַנבאַליוואַבלי, נעמט נאָר נינעטי מינוט, אָנהייבן צו ענדיקן, און אַז כולל פּרעפּ צייַט אויך.
אַזוי איצט, עס איז קיין סיבה נישט צו הנאה די סודינג טאַם פון קלאַסיש רינדערנס באָוגיגיינאָן עניטיים מיט דעם פּשוט פּראָצעס און האָבן שעה לינקס איבער צו אָפּרוען אָדער גיין פֿאַר אַ גיין. אויב איר טאָן די צייַט, אָבער, די קלאַסיש ביף בורגונדי רעצעפּט איז נאָך ווערט די צייַט, די פלייווערז זענען טיף און ריטשער. אַזוי האָבן די בעסטער פון ביידע. די וועל אויס.
ביפור בורגונדי איז גערופן Boeuf Bourguignon אין פראנצויזיש, און פילע וועלן נוצן די פראנצויזיש טערמין ווען ריפערינג צו דעם געשמאַק צימעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 סלייסיז בייקאָן, געהאַקט
- 1 גלעזל געהאַקט געל אָדער ווייַס אַניאַנז
- 3 מיטל קעראַץ, שנייַדן אין 1/4-אינטש סלייסיז
- 1/4 טעפּל פיינלי געהאַקט סעלדעריי
- 2 פונט רינדערנס טשאַק, קאַבעד
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טיספּונז דאַר פּעטרעשקע
- 1/2 לעפעלע דאַר טיים
- 1/4 לעפעלע דאַר קרושעד ראָוזמערי
- 1/16 לעפעלע ערד אָלספּייס (קנופּ קנאַקן)
- 1 לעפל אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 1/2 טעפּלעך קלינד, קאָאַרסעלי געהאַקט מאַשרומז
- 1 טעפּל בורגונדי, אָדער טרוקן רויט ווייַן
- 1/2 טעפּל רינדערנס לאַגער
ווי צו מאַכן עס
אין אַ גרויס פאַן איבער הויך היץ, קאָכן די בייקאָן ביז עס טורנס קרוכלע. אַריבערפירן די בייקאָן צו אַ פּאַפּיר-האַנטעך-ליינד טעלער צו פליסן. גיסן אַלע אָבער 2 טייבאַלספּונז פון בייקאָן שמירן פון די פּאַן. סאַוטעע די אַניאַנז, קעראַץ, און סעלדעריי אין די בייקאָן שמירן פֿאַר 5 מינוט, ביז די וועדזשטאַבאַלז ווייך. אַריבערפירן זיי צו אַ שיסל מיט אַ סלאַטיד לעפל און שטעלן עס פֿאַר אַ מאָמענט.
צייַט דעם רינדערנס מיט די זאַלץ און פעפער און ברוין עס אין די רוען בייקאָן שמירן.
אַמאָל אַלע זייטן פון די רינדערנס זענען בראַונד, שפּריצן די פּעטרעשקע, טהימע, ראָוזמערי, אָלספּייס, און מעל איבער די רינדערנס. קלעם אין די פּאָמידאָר פּאַפּ און קאָכן די ספּייסט רינדערנס פֿאַר 1 מינוט.
לייג די מאַשרומז, האַלב וועדזשטאַבאַלז, קריספּי בייקאָן, רויט ווייַן און רינדערנס לאַגער , אין די פּאַן מיט די רינדערנס, און קאָכן די געמיש איבער נידעריק היץ, באדעקט פֿאַר 1 שעה און 15 מינוט. די רינדערנס בורונדי איז געטאן ווען די פלייש און וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך און די סאָוס איז טיקאַנד.
כאָטש דאָס איז די שנעל ווערסיע און גרייט צו עסן דעם טאָג עס איז געמאכט, עס וועט ריטשען דורך זייַענדיק לינקס יבערנאַכטיק און רעוואַרמד און געגעסן די ווייַטער טאָג.
דעם גרינג רינדערנס בורונדי רעצעפּט מאכט 4-6 סערווינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 279 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 457 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |