פּאַסטעך ס סאַלאַד, אָדער סאַבאַן סאַלאַטאַס ı (Cho-BAHN 'sah-lah-tah-SU'), איז אַ באַליבט אין טערקיי און גריכנלאנד ווו פריש טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, און גרין פּעפּערז זענען זיס און שעפעדיק אין די זומער חדשים.
דעם סאַלאַט האט ווערן "דער סאַלאַט פון די מענטשן" איבער דעם טייל פון דער וועלט מיט זייַן פּשוט, ביליק ינגרידיאַנץ. עס ס אַ פייַן אָלטערנאַטיוו צו גרין סאַלאַט, און עס גייט זייער געזונט מיט מאַכנ אַ פּיקניק מעניוז און גרילד פלייש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 גרויס טאַמאַטאָוז (פּרעפעראַבלי ווינטן-רייפּאַנד)
- 2 קיוקאַמערז (פעסט)
- 1 פעפער פעפער (גרין, אָדער אנדערע גרין פעפער [איר אויך קענען נוצן הייס פּעפּערז])
- אָפּטיאָנאַל: 1 קליין ציבעלע (רויט, געהאַקט)
- 1 לעפל פּעטרעשקע (געהאַקט)
- 1/4 טעפּל מאַסלינע ייל (עקסטרע-צעלקע)
- 1 לעפל עסיק (רויט ווייַן אָדער פריש לימענע זאַפט)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- 1/2 cup
- פעטאַ (אָדער טערקיש ווייַס קעז, קראַמבאַלד)
- גאַרניש: טערקיש אָדער
- גריכיש שוואַרץ הזיתים
ווי צו מאַכן עס
- וואַש און פּונקט טרוקן די וועדזשטאַבאַלז. מיט אַ שאַרף פּאַרינג מעסער, הויט די טאַמאַטאָוז דעמאָלט ביינדלעך זיי אין קובעס, זייַענדיק אָפּגעהיט נישט צו צעטרעטן דעם פלייש.
- אַראָפּנעמען די סטעמס און זאמען פון די פעפער און שאָלעכץ די קיוקאַמערז און אַפּשאַנאַל ציבעלע. ביינדלעך זיי אַלע אין קובעס וועגן די זעלבע גרייס ווי די טאַמייטאָוז.
- שטעלן אַלע די דאָוסט וועדזשטאַבאַלז אין דיין געדינט שיסל, לייגן די פּעטרעשקע און וואָרף דזשענטלי מיט דיין פינגער.
- אין אַ ליידיק סלוי אָדער שייקער, פאַרבינדן די בוימל, עסיק, זאַלץ, און פעפער און טרייסלען געזונט. גיסן די געמיש איבער דעם סאַלאַט.
- Top די סאַלאַט מיט די פעטאַ, שוואַרץ הזיתים, און אַ ביסל מער געהאַקט פּעטרעשקע.
- זאל דער סאַלאַט מנוחה אַ ביסל מינוט איידער געדינט. האָבן קרוסטי ברויט האַנטיק צו טונקען אין די דזשוסאַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 197 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 17 mg |
| סאָדיום | 253 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |