זיס פּאַטייטאָוז זענען גאַנץ ווערסאַטאַל און דעם רעצעפּט אָפפערס אַן אנדער ברירה צו טראדיציאנעלן קאַרטאָפל סאַלאַט. די קרימי באַטערמילק סאָוס אָפפערס די זיסקייַט פון די פּאַטייטאָוז. געבן דעם פאַנטאַסטיש רעצעפּט אַ פּרובירן אין דיין ווייַטער קאָאָאָוט אָדער שפּיל טאָג סימכע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 גרויס זיס פּאַטייטאָוז (פּילד און שנייַדן אין אינטש שטייט)
- 1/2 קליין רויט ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 2 ריבס סעלדעריי (געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז פּעטרעשקע (פלאַך בלאַט, געהאַקט)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- פֿאַר די דרעסינג:
- 1/2 טעפּל מייַאָנעז (לייגן מער פֿאַר אַ קרעאַטיר סאַלאַט)
- 1/3 טעפּל בוטטערמילק
- 1/2 לעפעלע / זאַלץ
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
שאָלעכץ, שווענקען און צעהאַקן זיס פּאַטייטאָוז. פּלאָמבירן אַ גרויס טאָפּ האַלבוויי פול פון וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן. לייגן זאַלץ, קאָרמען, און לייגן זיס קאַרטאָפל ברעקלעך צו די טאָפּ. רעדוצירן היץ צו מיטל-הויך, דעקן און לאָזן פּאַטייטאָוז קאָכן פֿאַר 12-15 מינוט. זיי זאָל זיין גלייך טענדלער אָבער נישט מושי. צו די סוף פון קוקינג צייַט, צוגרייטן אַ ייַז וואַנע פֿאַר די זיס פּאַטייטאָוז. פּלאָמבירן אַ גרויס שיסל מיט ייַז און וואַסער. ניצן אַ גרויס זילבער, שעפּס ברעקלעך אויס פון די טאָפּ און אין אַ ייַז וואַנע.
לאָזן פּאַטייטאָוז מנוחה אין די ייַז וואַסער פֿאַר 10-12 מינוט.
צעהאַקן רויט ציבעלע, פּעטרעשקע און סעלדעריי ווי דירעקטעד אויבן. צוגרייטן די סאָוס דורך קאַמביינינג מייַאָנעז, בוטטערמילק, זאַלץ, און שוואַרץ פעפער אין אַ גרויס שיסל. לייגן קולד זיס פּאַטייטאָוז, אנדערע וועדזשטאַבאַלז, און פּעטרעשקע צו שיסל, טאָסס געזונט צו מאַנטל. געשמאַק און אַדזשאַסטיד פֿאַר טאַם. לייג מער מייַאָנעז פֿאַר אַ קריטערי קאַרטאָפל סאַלאַט. אַריבערפירן צו אַ געדינט שיסל, דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן קיל אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 220 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 11 mg |
| סאָדיום | 196 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |