ווי אַ סטייק, די ידעאַל גרילד לאַקס האט אַ סעאַרעד סקאָרינקע און אַ קריספּי הויט און נאָך איז נאָך מיטל-זעלטן ין.
דעם אופֿן אַרבעט בעסטער מיט מלך לאַקס אָבער איר קענען בעשאָלעם נוצן עס מיט קיין מין: סאָקייע, זילבער, ראָזעווע, אַפֿילו פאַמעד אַטלאַנטיק לאַקס.
דינען אייער גרילד לאַקס מיט אַ טאַנגי סאָוס, אַזאַ ווי טשימיטשוררי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט לאַקס (באָאָעלעסס)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז בוימל (גרינס)
- 1 לימענע
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן לאַקס אין געדינט ברעקלעך.
- זאַלץ די לאַקס לייטלי און שטעלן עס אויס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 15-20 מינוט איידער קוקינג.
- פייַער די גרילל. מאַכן זיכער די ייבערפלאַך איז ריין-דאָס איז זייער וויכטיק. באַקומען עטלעכע גרינס אָיל גרייט צו ווישן אויף די גריל שפּעטער.
- נאָך 15-20 מינוט פון באַשטעטיקן אויס, פּונקט די לאַקס טרוקן און דעמאָלט נוצן אַ פּוטער מעסער צו סקראַפּ די הויט זייַט צו באַקומען קיין מויסטשער אָדער וואָג אַוועק. דעם מאכט די הויט זייַט דרייער אַזוי עס וועט נישט שטעקן צו די גרילל.
- קאָכן די לאַקס מיט בוימל.
- ווען די פייַער איז גוט און הייס, ווישן אַראָפּ די רייַבן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך וואָס איז דייפּט אין די בוימל.
- שטעלן די לאַקס אויף די גריל הויט זייַט אַרויף. עס מיינט טאָמבאַנק-ינטואַטיוו, אָבער טאָן עס סייַ ווי סייַ ווייַל איר ווילן אַ גוט סיר אויף די פיש , און איר קענען נישט טאָן דאָס געזונט אויב איר אָנהייב הויט-זייַט אַראָפּ; די פיש וועט קאָכן אויך פיל און וועט פאַלן באַזונדער ווען איר פּרובירן צו פליפּ עס. די אַנקאַנד הויט העלפט האַלטן די זאכן צוזאַמען.
- לאָזן די לאַקס אויף די גריל פֿאַר אַ האַרט 4-6 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרעב. א דין סאָקקייע פאַליי זאל דאַרפֿן נעענטער צו 3 מינוט אויף איין זייַט. איר וועט וויסן עס איז גרייט ווען איר קענען רוק אַ ספּאַטשולאַ אונטער די לאַקס. עס קען שטעקן אין איין אָדער צוויי ספּאַץ, אָבער עס זאָל זיין מערסטנס קראַסטיד איבער.
- דזשענטלי פליפּ די לאַקס אַנטו די הויט זייַט און לאָזן עס פֿאַר בייַ מינדסטער 3 מינוט, אַ ביסל מער אויב עס איז אויף די דיק זייַט. פּונקט ווי לאַנג דעפּענדס אויף גרעב, אָבער עס וועט קיינמאָל זיין ווייניקער ווי 2 מינוט אויף הויך היץ. היטן די פיש, און אויב די פלאַקעס אָנהייבן צו באַזונדער, איר טאָן.
- נעמען די לאַקס אַוועק די היץ, שפּריצן לימענע זאַפט אויף אים, און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 2-3 מינוט. דינען מיט דיין באַליבט סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 226 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 76 מג |
| סאָדיום | 67 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 27 ג |