קורראַנט סקאָנעס זענען אַ פרישטיק באַליבט. זיי זענען גאנץ מיט פּוטער, קלאַטטעד קרעם, אָדער קלעם, און זענען גלייַך בייַ היים ווייַטער צו אַ גלעזל פון טיי בעשאַס די נאָכמיטאָג, אָדער אַ גרויס טאָפּ פון קאַווע אין דער מאָרגן. דעם רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש קורראַנט סקאָנעס קומט פון די קאַפע סאַריטהע ס בייקערי: פון מיין האַנדס צו יאָורס (ריזזאָלי ניו יארק) און איז איבערגעשריבן מיט דער דערלויבעניש פון דער אַרויסגעבער.
אויב איר קענען נישט געפֿינען קעראַנץ, איר קען פאַרבייַטן רייזאַנז, גאָלדען רייזאַנז, אָדער דאַר קראנבערריז, כאָטש די טעם און געוועב וועט נישט גאַנץ זיין די זעלבע. איר קענען אויך באַטראַכטן סוויטשינג אַרויף די פלייווערז און צולייגן מיניאַטורע שאָקאָלאַד טשיפּס, מאַראַנץ אָדער לימענע זעסט, אָדער אַ פאַרבינדן פון צימערינג צו די סקאָונז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 טעפּל גאַנץ מילך
- 2 גרויס עגגס (טשילד)
- 3 טעפּלעך אַלע-ציל
- מעל (פּלוס מער ווי דארף)
- 1 לעפל פּלוס 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 2 טייבאַלספּונז צוקער (סופּערפינע, אָבער רעגולער גראַנולאַטעד צוקער קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ (פייַן ים זאַלץ)
- 1 קנאָבל מושקאַט (פריש אָדער ערד מושקאַט קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד)
- 10 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער (טשילד און שנייַדן אין 1/2-אינטש קיובז)
- 1/2 טעפּל דאַר קעראַנט
- 1 גרויס יי (געשלאגן, פֿאַר גלייזינג)
ווי צו מאַכן עס
- שטעלע אַ געשטעל אין די צענטער פון די ויוון און פאַרריכטן די ויוון צו 425 ° F. שורה אַ באַקינג פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
- עס זענען צוויי פאַרשידענע וועגן איר קענען צוגרייטן די סקאָנע טייג. צו מאַכן די טייג דורך האַנט, וויסק מילך און 2 טשילד עגגס צוזאַמען אין אַ קליין שיסל; שטעלן באַזונדער. סיפט די מעל, באַקינג פּודער, צוקער, זאַלץ, און מושקאַט אין אַ מיטל שיסל. לייג די פּוטער און מישן געשווינד צו מאַטשט די פּוטער מיט די מעל געמיש. ניצן אַ געבעקס בלענדער , שנייַדן די פּוטער אין די מעל, סקרייפּינג די פּוטער אַוועק די בלענדער ווי דארף, ביז די געמיש ריזעמבאַלז פּראָסט ברויט ברעקלעך מיט עטלעכע אַרבעס-גרייס ברעקלעך פון פּוטער. מישן אין די קורראַנץ. ניצן אַ ווודאַן לעפל, קאָך אין די מילך געמיש און מישן נאָר ביז די טייג קלאַמפּס צוזאַמען.
- אָלטערנאַטלי, צו נוצן אַ מיקסער, וויסק מילך און 2 טשילד עגגס צוזאַמען אין אַ קליין שיסל; שטעלן באַזונדער. סיפט די טרוקן ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין די שיסל פון אַ שווער-פליכט שטיין מיקסער. לייג די פּוטער. צוטשעפּען די שיסל צו די מיקסער און פּאַסיק מיט די רודער אַטאַטשמאַנט. מישן אויף מיטל-נידעריק גיכקייַט צו נידעריק. לייג די מילך געמיש, מיקסינג נאָר ביז די טייג קוים קומט צוזאַמען.
- דרייַ די טייג אויס אַנטו אַ געזונט-פלערד אַרבעט ייבערפלאַך און שפּריצן וועגן 2 טייבאַלספּונז פון מעל אויף שפּיץ. ניד די טייג אַ ביסל מאל, נאָר ביז עס טוט נישט שטעקן צו די אַרבעט ייבערפלאַך. דו זאלסט נישט אָוווערווערק די טייג. די ייבערפלאַך וועט זיין פלערד, אָבער די ין פון די טייג זאָל בלייַבן אויף די נאַס זייַט. גענטלי פּונקט אָדער קלאַפּ אויס די טייג אין אַ 3/4-אינטש-דיק קייַלעכיק.
- ניצן אַ 2 1/2-אינטש פלוטיד ביסקאַט קאַטער, דופּינג עס אין מעל צווישן קאַץ, שנייַדן אויס די סקאָונז (שנייַדן גלייַך אַראָפּ און טאָן ניט דרייַ די קאַטער) און אָרט 1-1 / 2 אינטשעס באַזונדער אויף די צוגעגרייט האַלב-בלאַט פּאַן . צו באַקומען די מערסט ברעקלעך אויס פון די טייג, שנייַדן אויס די סקאָנעס נאָענט צוזאַמען אין קאַנסענטריק קרייזן. קלייַבן די טייג סקראַפּס, נעצן זייער לייטלי, און איבערחזרן צו שנייַדן מער סקאָנעס. איר זאָל באַקומען צוויי סקאָנעס פון די רגע פּעקל פון סקראַפּס. באַרשט די טאַפּס פון די סקאָנעס לייטלי מיט די געשלאגן יי, זייַענדיק זיכער נישט צו לאָזן די יי דריפּ אַראָפּ די זייטן (וואָס וואָלט ינכיבאַט אַ גוט העכערונג).
- אָרט די סקאָונז אין די ויוון און מיד רעדוצירן די היץ צו 400 ° F. באַקן ביז גאָלדען ברוין, וועגן 20 מינוט. קיל אויף די פּאַן פֿאַר אַ ביסל מינוט, דעמאָלט דינען וואַרעם, אָדער לאָזן זיי קיל גאָר.
דריקט דאָ צו View אַלע פרישטיק רעסיפּעס!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 197 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 178 מג |
| סאָדיום | 353 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |