קאָקאָסנוס מילך, קערי פּודער, און לייַם זאַפט מאַכן אַ קאַמפּלאַמענערי מאַרינייד פֿאַר די באָנאָלע הינדל בריסט. א קליין סומע פון האָניק סוויטאַנז די מאַרינייד אַ ביסל בשעת סילאַנטראָו און גרין אַניאַנז לייגן אַפֿילו מער טאַם. ניצן דיין באַליבט קערי פּודער אָדער נוצן אַ כאָוממייד קערי געמיש (זען ווייטער).
צו נוצן די מאַרינייד פֿאַר באַסטינג, אַראָפּנעמען די הינדל ברעקלעך און גיסן די מאַרינייד אין אַ פאַן. אָרט דעם פאַן איבער הויך היץ און ברענגען די געמיש צו אַ פול קאָכן. שפּאַנונג, אויב געוואלט, און נוצן עס צו בייט די הינדל. ניצן די בוילד מאַרינייד ווי אַ סאָוס אויב איר'ד ווי. דריזזלע עטלעכע איבער די גרילד הינדל נאָר איידער געדינט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 גרין אַניאַנז
- 1/4 טעפּל סילאַנטראָו בלעטער
- 1 (14-אונס) קענען ליכט קאָקאָסנוס מילך
- 3 טייבאַלספּונז קערי פּודער
- 3 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט (פריש)
- 2 טייבאַלספּונז האָניק (אָדער וועגן 1 1/2 טייבאַלספּונז פון אַגאַווע סירעפּ )
- 4 באָנאָלע הינדל ברוסט כאַלז
- גאַרניש: פריש סילאַנטראָו בלעטער אָדער סלייסט גרין ציגל טאַפּס
ווי צו מאַכן עס
- רינס די גרין אַניאַנז און שנייַדן אַוועק די שורש ענדס. אַראָפּנעמען די טראַנסלוסאַנט הויט אויף די אַרויס פון די באַלבז. צעהאַקן די גרין אַניאַנז.
- בעערעך טשאַפּ די סילאַנטראָו בלעטער.
- קאַמביין די קאָקאָסנוס מילך, קערי פּודער, לייַם זאַפט , האָניק, געהאַקט גרין אַניאַנז, און געהאַקט סילאַנטראָו. פּונקט די הינדל טרוקן און שטעלן די ברעקלעך אין אַ גרויס פּלאַסטיק אָדער גלאז קאַנטיינער אָדער סעאַלאַבלע שפּייַז סטאָרידזש טאַש. גיסן די מאַרינייד איבער די הינדל. פּלאָמבע אָדער דעקן און פאַרפרוירן די הינדל פֿאַר 2-4 שעה.
- אָיל די גריל און סיר הינדל איבער דירעקט היץ פֿאַר וועגן 3 מינוט אויף ביידע זייטן, אָדער ביז בראַונד.
- מאַך די הינדל ברעקלעך איבער צו דער זייַט פון די גריל צו ענדיקן קוקינג איבער נידעריק ומדירעקט היץ. נאָענט די דעקל און גריל ביז די הינדל איז האַלב דורך. די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר הינדל איז 165 F. ניצן אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די טיקיסט טייל פון אַ הינדל ברוסט.
- גאַרניש מיט פריש סילאַנטראָו בלעטער אָדער סלייסט גרין ציגל טאַפּס, אויב געוואלט.
עצות
- דעסעממינג סילאַנטראָ אָדער פּעטרעשקע דורך פּיקינג די בלעטער אַוועק איינער דורך איינער קענען זיין אַ טידיאַס קאָרעטע; דאָ ס אַן גרינג וועג צו געשווינד. האַלטן אַ בינטל פון סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע דורך די סטעמס אויף אַ קאַטינג ברעט. שלעפּן אַ שאַרף מעסער אַראָפּ די סטעמס אין אַ דיאַגאָנאַל סקרייפּינג באַוועגונג. רובֿ פון די בלעטער וועט ווערן אַוועקגענומען געשווינד. נאָר קלייַבן קיין רימיינינג בלעטער דורך האַנט.
- קערי פּאַודערז קענען בייַטן אין שטאַרקייַט און טאַם. אויב איר בעסער פרישלי געמאכט ינגרידיאַנץ, קערי פּודער איז גרינג צו מאַכן אין שטוב. אין אַ טרוקן סקילז איבער מיטל היץ, טאָסט 1 לעפל פון גאַנץ קומין זאמען, 1 לעפל פון גאַנץ קאַרדאַמאָם זאמען, און 1 לעפל פון גאַנץ קאָריאַנדער זאמען. זאל די זאמען קיל און דעמאָלט מאָל זיי. אין אַ שיסל, פאַרבינדן די ערד בשמים מיט 2 טייבאַלספּונז פון ערד טורמעריק, 1 לעפעלע פון טרוקן זענעפט, 1/2 לעפעלע פון ערד ינגבער, און 1/4 לעפעלע פון ערד קייען פעפער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1478 |
| גאַנץ פאַט | 94 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 41 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 29 ג |
| קאַלעסטעראָל | 418 mg |
| סאָדיום | 419 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 135 ג |