דעם כאָוממייד קאַדזשון בודין, אויך באקאנט ווי בודין בלאַנק , איז אַ טראדיציאנעלן געמיש פון כאַזער פלייש און לעבער און רייַז, צוזאמען מיט אַניאַנז און סיזאַנינגז. די סטאַפינג געמיש איז ענלעך צו קאַדזשון גראָב רייַז .
די כאָוממייד ווורשט קען זיין סטימד אָדער סלאָולי סימערד אָדער בריידיד. עס איז אַ ויסגעצייכנט ווורשט צו גרייטן פֿאַר אַ פּאַרטיי אָדער טאַילאַגייטינג געשעעניש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט כאַזער פלייש (וועגן 30 פּראָצענט פעט)
- 1 1/2 פונט כאַזער לעבער
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 2 טיספּונז שוואַרץ פעפער
- 3 באַנטשיז גרין אַניאַנז (קאָאַרסעלי געהאַקט, צעטיילט)
- 1 גרויס ציבעלע (שנייַדן אַרויף)
- 12 טעפּלעך רייַז (האַלב)
- 1 לעפל פּעטרעשקע (געהאַקט, צעטיילט)
- 1 פּלאַץ סאָסידזשיז
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די כאַזער, לעבער, זאַלץ, און שוואַרץ פעפער אין אַ גרויס פאַן.
- קאָווער מיט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן דעמאָלט רעדוצירן היץ צו נידעריק.
- קאָכן ביז די פלייש איז זייער ווייך און פאַלינג באַזונדער.
- אַראָפּנעמען די פלייש פון די יויך מיט אַ סלאַטיד לעפל. שטעלן די יויך באַזונדער.
- רעסערווע 1/2 גלעזל פון די געהאַקט גרין אַניאַנז און וועגן האַלב פון די פּעטרעשקע אין אַ שיסל און שטעלן באַזונדער.
- בעת נאָך וואַרעם, מאָל די פלייש און ציבעלע מיט די רוען גרין אַניאַנז און פּעטרעשקע.
- מישן די ערד פלייש געמיש מיט די רעזערווירט 1/2 גלעזל גרין ציבעלע און רוען פּעטרעשקע, רייַז און גענוג פון די רעזערווירט יויך צו מאַכן אַ פייַן קלייד.
- שטאָף די סאָוס אין ווורשט קייסינג ניצן אַ ווורשט סטאַפער.
- קען זיין ריפרידזשערייטיד אָדער פאַרפרוירן.
- צוגרייטן פֿאַר עסן דורך סטימינג. צי ניט פּרעגלען אָדער מייקראַווייוו ווי עס וועט פאַרקלענערן און פּלאַצן די קייסינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 686 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 78 מג |
| סאָדיום | 339 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 103 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 33 ג |