דעם גרילד מיסאָ לאַקס איז אַ באַליבט אין מיין הויז-ביידע פֿאַר די קאָכן און פֿאַר די יטערז. מיט זייער קליין מי אויף דעם טייל פון די קאָכן פון וויסקאַס צוזאַמען אַ גלייז און פארשפרייטן עס אויף די לאַקס, איר ענדיקט זיך מיט אַ אַמייזינגלי פלייווערפאַל, פראָסט לאַקס פֿאַר אַלעמען בייַ די טיש.
דעם רעצעפּט אַרבעט פֿאַר קיין גרייס פילט פון לאַקס-עס מאכט גענוג גלייז פֿאַר אַ גרויס (וועגן 4-פונט) פילעט. פֿאַר קלענערער ברעקלעך, פשוט מאַכן ווייניקער גלייז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס פילעט פון
- לאַקס (הויט אויף)
- 1 לעפל קאַנאָלאַ (אָדער גרינס בוימל)
- 3 טייבאַלספּונז ווייַס (אָדער געל
- miso )
- 2 טייבאַלספּונז צוליב (אָדער טרוקן שערי)
- 1 לעפל סוי סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט גאַז אָדער האָלצקוילן גריל צו מיטל-הויך היץ (איר זאָל זיין ביכולת צו האַלטן דיין האַנט וועגן אַן אינטש אויבן די קוקינג גרייט פֿאַר 4 צו 5 סעקונדן איידער פּולינג עס וועגן די היץ).
- ריין די לאַקס און פּונקט עס טרוקן. ניצן פּינצעט, ציען אויס און אַוועקוואַרפן קיין שטיפט ביינער (געפֿינען שטיפט באָנעס דורך פליסנדיק דיין אינדעקס פינגער פון די עק סוף צו די קאָפּ פון די לאַקס צוזאמען די זעעוודיק שורה סעפּערייטינג די קערל פון די פילעט-איר וועט פילן קיין קליין ביינער פּאָוקינג אַרויף ). Focus on the larger ones, toward the head-end of the filet, and work your way down. בשעת עס איז אַ ניקאַטי פֿאַר דיין דיינערז צו ציען די שטיפט ביינער, זיי זענען אויך גרינג גענוג צו אָרט אַמאָל עסן (און מיט אַ ביסל פון טשוינג צושטעלן אַ לייַטיש שלאָגן פון קאַלסיום פֿאַר יענע וואס זענען נישט צו פּיקי!).
- פאַרשפּרייטן די בוימל אויף די הויט-זייַט פון די לאַקס און שטעלן די לאַקס, הויט-זייַט אַראָפּ, אויף אַ טאַץ.
- אין אַ קליין שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די מיסאָו, סוי סאָוס , און צוליב. פאַרשפּרייטן וועגן דרייַ-קוואַרטערס פון גלייז יוואַנלי איבער די לאַקס פילעט.
- אָרט די גאנצע פילט, הויט-זייַט אַראָפּ, אויף די גרילל. קאָווער און קאָכן ביז די לאַקס איז האַלב צו דיין געשמאַק און די גלייז איז סטאַרטינג צו קעראַמאַלייז און ברוין, וועגן 10 מינוט פֿאַר 1-אינטש-דיק פילץ מיטל-געזונט געטאן (נאָר אַ ביסל נאָך ראָזעווע אין די מיטל ווען פּאָוקט באַזונדער דורך אַ מעסער) . באַמערקונג אַז מיט די הויט זייַט און די גריל באדעקט, עס איז ניט דאַרפֿן צו פליפּ די לאַקס, עס וועט קאָכן פערלי יוואַנלי, מיט די הויט קריסיס אַרויף נייסלי פֿאַר די וואס ווילן צו נאָכגעבן.
- אַריבערפירן צו אַ סערווינג פּלאַטער און דינען מיד (איר קען, פון קורס, שנייַדן די פילעט אין פּאָרשאַנז פֿאַר דינען, פון איר ווי). ווי מיט רובֿ לאַקס, וואַרעם צו צימער טעמפּעראַטור איז זייער געשמאַק, אָבער די מיסאָו גלייז פערץ בעסטער ווען געדינט וואַרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 798 |
| גאַנץ פאַט | 49 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 22 ג |
| קאַלעסטעראָל | 221 mg |
| סאָדיום | 1,150 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 81 ג |