דעם פאָלקס טשילי איז אויך באקאנט ווי "סקייליין טשילי," אַ סינסאַנאַטי ספּעציאַליטעט. די יינציק טשילי איז באשאפן אין 1922 דורך Athanas Kiradjieff, אַ מאַיגינער אימיגראַנט וואָס האָט געעפנט אַ הייס הונט שטיין - די עמפּרעסס-אין סינסאַנאַטי. א פאַרשיידנקייַט פון מיטל מזרח ספּייסאַז צושטעלן די געווירץ פֿאַר דעם געשמאַק טשילי געמיש. די עמפּרעסס "פינף-וועג" טשילי אַרייַנגערעכנט אַ באַזע פון ספּאַגעטי, טאַפּט מיט לילז פון טשילי, אַניאַנז, בינז, און שרעדיד קעז. אַקאַמפּאַניינג אַרייַנגערעכנט ויסטער קראַקערז און אַ פּאָר פון הייס הינט טאַפּט מיט קעז. ניט אַ קליין לאָנטש!
דאס ווערסיע איז האַלב נידעריק און פּאַמעלעך אין די קראַקן טאָפּ, מאכן עס אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר אַ פאַרנומען טאָג. עס איז אַ גוט שיסל צו פאַרריכטן אויף אַ שניייק אָפּרוטעג. וואַרפן עס צוזאַמען אין די פּאַמעלעך קוקער און הנאה ווינטער אַקטיוויטעטן מיט דיין משפּחה.
די טשילי געמיש מאכט אַ געשמאַק הייס הונט סאָוס, אויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די ספּייס מיקסער:
- 5 גאַנץ אָלספּייס בעריז
- 5 גאַנץ קלאָוועס
- 1 בייַ בלאַט
- פֿאַר די טשילי:
- 2 פונט ערד רינדערנס
- 1 1/2 טעפּלעך רינדערנס לאַגער (אַנסאַלטעד אָדער נידעריק סאָדיום)
- 1 (14.5-אונס) קענען דאַמאַט טאַמאַטאָוז
- 1 (6-אונס) קענען פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 לעפל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1 גרויס ציבעלע (געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז
- טשילי פּודער
- 2 גרויס
- קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ (אָדער טעם)
- 1 לעפעלע ערד צימערינג
- 1/2 לעפעלע ערד מושקאַט
- 1/2 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס (קראַשט)
- 2 טיספּונז קאַקאַאָ (ונסוועעטענעד)
- 2 טיספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 (15-אונס) קענען ניר בינז (ויסגעשעפּט און רינסעד)
- 1 פונט דין ספּאַגעטי
- גאַרניש: געהאַקט אַניאַנז
- גאַרניש: שרעדיד טשעדדאַר קעז
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין די גאנצע אָלספּייס, קלאָוועס, און בייַ בלאַט אין אַ קליין טשיזקלאָט גאַרני זעקל אָדער מאַכן אַ טשעעסעקלאָטה זעקל צו האַלטן זיי.
- אָרט אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. לייגן די ערד רינדערנס און קאָכן בשעת סטערינג און טורנינג ביז עס איז בראַונד און ניט מער ראָזעווע. דריז די ערד רינדערנס ונ דורך און אַריבערפירן עס צו די פּאַמעלעך קוקער. אַראָפּוואַרפן פעט.
- לייג די רינדערנס לאַגער צו די פּאַמעלעך קוקער צוזאַמען מיט די דאַקטיד טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר פּאַפּ, עפּל עפּלזאַפט עסיק, די גרויס הונגעד ציבעלע, טשילי פּודער, קנאָבל, קאָשער זאַלץ, צימערינג, מושקאַט, רויט פעפער, קאַקאַאָ, וואָרסעסטערשירע סאָוס, און די טשעעסעקלאָטה זעקל מיט בשמים.
- קאָכן און קאָכן אויף נידעריק 6-8 שעה; לייג די דריינאַדזש ניר בינז די לעצטע שעה.
- וועגן 15 מינוט איידער די טשילי איז געטאן, קאָכן די ספּאַגעטי אין בוילינג סאָלטיד וואַסער ווייַטערדיק די פּעקל אינסטרוקציעס. דריינג געזונט.
- דינען די טשילי איבער די הייס דריינג ספּאַגעטי און שפּיץ יעדער געדינט מיט געהאַקט אַניאַנז און שרעדיד קעז.
- דער סאָוס קען אויך זיין געניצט ווי טשילי הונט סאָוס.
פֿאַר סערווינג
- צוויי-וועג טשילי - די טשילי געמיש איז געדינט אויף ספּאַגעטי.
- דרייַ-וועג טשילי - די טשילי און ספּאַגעטי זענען טאַפּט מיט שרעדיד טשעדדאַר קעז.
- פיר-וועג טשילי - טשאַפּט אַניאַנז זענען צוגעגעבן צו די טאַפּינג.
- פינף-וועג טשילי - ניר בינז זענען צוגעגעבן צו די טאַפּינגז. די אויבן ווערסיע כולל ניר בינז, אָבער פילן פֿרייַ צו לאָזן זיי אויס און לייגן זיי צו די לייערד טאַפּינגז.
עצות
אויב געוואלט, פאַרבייַטן די גאנצע אָלספּייס מיט 1/4 לעפעלע פון ערד אָלספּייס און פאַרבייַטן די גאנצע קלאָוועס מיט 1/4 לעפעלע פון ערד קלאָוועס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 831 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 139 מג |
| סאָדיום | 864 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 93 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 21 ג |
| פּראָטעין | 71 ג |