גרילד לאַקס אין באַרביקיו סאָוס

דעם לאַקס רעצעפּט איז גאַנץ יינציק ווי עס די לאַקס פיליץ אָדער סטייקס זענען בוסטעד אין אַ רייַך באַרביקיו סאָוס. עס איז באמת געשמאַק און סאַפּרייזינגלי גרינג צו מאַכן. דעם שיסל איז גרויס פֿאַר וויקנייט מילז, אָבער אַוואַדע פלייווערפאַל גענוג צו דינען דיין געסט.

וואָס איר דאַרפֿן

• 4 (6-אונס)
• לאַקס פיליץ (אָדער סטייקס)
• 1/2 לעפעלע / 2.5 מל זאַלץ
• 1/2 לעפעלע / 2.5 מל שוואַרץ פעפער
• פֿאַר די לאַקס באַרביקיו סאָוס:
• 1 מיטל ציבעלע (געהאַקט)
• 1 1/2 cups tomato ketchup
• 1/2 טעפּל טונקל ראַם
• 1/3 גלעזל Worcestershire סאָוס
• 1/4 גלעזל עפּלזאַפט עסיק
• 2 טייבאַלספּונז טשילי פּודער
• 2 טייבאַלספּונז פּאַפּריקאַ
• 2 טייבאַלספּונז פיסטאַשקע בוימל
• 1/2 לעפעלע
• ערד קומין
• 1/2 לעפעלע ערד קאָריאַנדער
• 1/4 לעפעלע קייען פעפער
• 1/4 לעפעלע זאַלץ
• 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער

ווי צו מאַכן עס

1. צוגרייטן באַרביקיו סאָוס, היץ ייל אין פאַן איבער מיטל היץ. סאָוטיי אַניאַנז און קנאָבל פֿאַר 3 מינוט, אָדער ביז ווייך. לייג אַלע רוען סאָוס ינגרידיאַנץ און ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ און לאָזן סאָוס מליען פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל צו צימער טעמפּעראַטור. שפּאַלטן סאָוס אין העלפט. קאָאַט לאַקס פיליץ (אָדער סטייקס) מיט 1/2 פון די סאָוס און רעזערוו די רוען העלפט ביז עס ס צייַט צו דינען.

קראָם רעזערווירט האַלב אין פרידזשידער און ריעלעקט אין מייקראַווייוו פֿאַר 30 סעקונדעס איידער געדינט. קאָאַטעד לאַקס מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר 1-2 שעה.

2. פּרעהעאַט גריל. רעכט פֿאַר גרילינג לאַקס, ייל די גריל גרייט. מאַכן לפּחות 3-4 פּאַסיז מיט אַ ייל סאָוקט פּאַפּיר האַנטעך צו שאַפֿן אַ ניט-שטעקן ייבערפלאַך פֿאַר די פיש.

3. לאַקס זאַלץ מיט זאַלץ און שוואַרץ און אָרט גרילל. קאָכן און קאָכן פֿאַר 12 מינוט פּער אינטש פון גרעב (אָדער ביז ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז צווישן 145 דיגריז). אַראָפּנעמען פיש פון גריל און דינען מיט באַרביקיו סאָוס .