דאָס איז אַ גרויס לאַקס פֿאַר קיין געלעגנהייט. פון קורס, עס גייט טאַקע געזונט מיט אַ פייַן מאַשקע מאַרטיני. איר קענען אָדער האָבן דעם שיסל "ווי איז" אָדער מישן עס מיט דיין באַליבסטע הערבס, בשמים, און קרעם קעז צו מאַכן אַ סמאָוקט לאַקס טונקען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 צו 4 פונט (1.3-1.7 קג) לאַקס פעראַט
- 1/4 טעפּל (60 מל) לימענע זאַפט
- 1/4 טעפּל (60 מל) וואָאָדקאַ
- 1/4 טעפּל (60 מל)
- ווערמוט
- 3 טייבאַלספּונז (45 מל) פּוטער, צעלאָזן
- 1 לעפל (15 מל) כריין
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לימענע, סלייסט
- 1 לעפעלע (5 מל) ים זאַלץ
- 1/2 לעפעלע (2.5 מל) פּראָסט ערד שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע (2.5 מל) הייס סאָוס
ווי צו מאַכן עס
1. צוגרייטן טשאַדקאָאַל גריל פֿאַר ומדירעקט קוקינג איבער היקקאָרי אָדער עלדער האָלץ טשיפּס.
2. וואַש לאַקס און פּונקט טרוקן. פּלאָמבירן מיט קראָפּ און לימענע סלייסאַז און שטעלן פיש באַזונדער. אָרט רוען ינגרידיאַנץ אין קליין פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן געמישט באַזונדער.
3. לייגן לאַקס אויף אַ גרויס שטיק פון אַלומינום שטער. פאַרמאַכן דרייַ פון די זייטן, גיסן אין באַסטינג סאָוס, און פאַרלייגן איבער דער פערט ברעג. אָרט לאַקס אויף גריל איבער אַ דריפּן פּאַן און לאָזן צו קאָכן אויף נידעריק היץ (וועגן 225 דיגריז F / 10 דיגריז C) פֿאַר 2 שעה.
עפענען איין זייַט פון די שטער און לאָזן לאַקס קאָכן פֿאַר אַ נאָך שעה.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 637 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 193 מג |
| סאָדיום | 569 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 65 ג |