אויב איר זענט נישט אַ פאָכער פון הינדל טיז, דעמאָלט דורך אַלע מיטל נוצן הינדל ברוסט. נאָר געדענקען צו היטן עס קערפאַלי בשעת אויף די גריל און סטרויערן די צונעמען קוקינג צייַט. אויב איר זענט אַ פאָכער פון טייַלענדיש טשיליז, נוצן זיי אין דעם רעצעפּט אַנשטאָט פון די פעפער פלאַקעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 12 הינדל טייז, דע-באָנעד
- 1/3 טעפּל / 80 מל פריש סילאַנטראָו, מינסט אין אַ פּאַפּ
- 2-4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל גרינס בוימל
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל סוי סאָוס
- 1 לעפל / 15 מל
- רייַז ווייַן עסיק
- 2 טיספּונז / 10 מל גראַניאַלייטאַד צוקער
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל פעפער פלאַקעס אָדער 2
- טייַלענדיש טשילז , בעערעך געהאַקט
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל זאַלץ
- 1/4 לעפעלע / 1.25 שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
אָרט דע-בונט הינדל טייז אין אַ גרויס פאַרשלעסלען-שפּיץ פּלאַסטיק זעקל אָדער פּליטקע גלאז שיסל. אָרט סילאַנטראָו בלעטער, קנאָבל קלאָוועס, גרינס בוימל, סוי סאָוס, רייַז ווייַן עסיק, צוקער, פעפער פלאַקעס (אָדער טייַלענדיש טשילז), זאַלץ און שוואַרץ פעפער אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. פּאַלס 10 מאל. אויב דער געמיש איז נאָך אויך טשאַנגקי, דויפעק אַ ביסל מער מאל. גיסן געמיש אַנטו הינדל טייז און וואָרף געזונט צו מאַנטל. פּלאָמבע זעקל אָדער דעקן שיסל, אָרט אין די פרידזשידער, און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 3-4 שעה.
פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל-הויך היץ. אַראָפּנעמען הינדל פון פרידזשידער. אָרט הינדל אַנטו גריל און קאָכן פֿאַר 10-12 מינוט פּער זייַט אָדער ביז ינער טעמפּעראַטור בייַ טייטאַסט טייל פון פלייש ריטשאַז 165 דיגריז F / 75 דיגריז C. ווען האַלב דורך, אַראָפּנעמען פון היץ. גאַרניש מיט געהאַקט סילאַנטראָו און דינען איבער רייַז מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז.
טשיקקען ברוסט אָפּציע: אויב טשוזינג צו מאַכן דעם מיט הינדל בריסטסטע אַנשטאָט פון הינדל טייז, איבערחזרן די פּראַסעסאַז וואָס זענען ליסטעד אויבן, אָבער, איך רעקאָמענדירן פּונדינג די בריסט צו אַ 1/2 אינטש גרעב. דעם וועט לאָזן די בריסט צו קאָכן געשווינד און יוואַנלי, אָן פליסנדיק די ריזיקירן פון זיי דריינג אויס אָדער ברענען. ניצן 4-6 קליין צו מיטל באָונלאַס, הויטללעסס בריסט פֿאַר דעם רעצעפּט. צו פלאַטאַן, פשוט אָרט 2 ברוסט יעדער צווישן צוויי גרויס ברעקלעך פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען. ניצן אַ גלאַט קיך מאַלעט אָדער ראָולינג שטיפט, דזשענטלי שלאָגן ביז עס איז אַ מונדיר 1/2 אינטש גרעב. די הינדל בריסט וועט האָבן אַ פיל גרעסערע ייבערפלאַך געגנט. איר קענען אָדער שנייַדן זיי אין האַלב אין דעם פונט אָדער לאָזן זיי ווי איז. גרילל פֿאַר 6-7 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז זיי דערגרייכן 165 דיגריז פ / 75 דיגריז C.
באַשייד אָפּציע: אויב איר'ד ווי מער סאָוקינאַס צו די הינדל, טאָפּל די מאַרינייד רעצעפּט און נוצן העלפט פון עס ווי אַ באָדטע בשעת אויף די גרילל. בלויז בייטע די הינדל בעשאַס דער ערשטער העלפט פון גרילינג צייַט. אַראָפּוואַרפן קיין רימווואַבאַל באָדטע נאָך אַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 2470 |
| גאַנץ פאַט | 145 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 39 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 59 ג |
| קאַלעסטעראָל | 837 מג |
| סאָדיום | 1,308 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 265 ג |