הינדל טיז זענען די דזשויסיאַסט, רובֿ-פלייווערפאַל טייל פון די הינדל און ווען די ביין איז לינקס אין, געזונט, זיי טעם אַפֿילו בעסער. אָבער איר האָבן צו מייַכל זיי רעכט אין די קוקינג אָפּטיילונג און דעם גרינג גרילד באַרביקיו הינדל רעצעפּט איז גאנץ!
דער הינדל איז ערשטער מעראַנייטיד אין אַ מאַסלינע ייל-עסיק-געווירץ געמיש, גרילד, און אין די לעצט סטאַגעס פון קוקינג, סלאַטטערעד מיט אַ זיס און שפּיציק באַרביקיו סאָוס. דער סאָוס קענען זיין געביטן מיט קיין פון די סאָוס ווערייישאַנז .
אויב איר ניטאָ אַ גרילער, טשעק אויס די ווערייישאַן פֿאַר בייקט באַרביקיוד הינדל טייז נאָך די אינסטרוקציעס פֿאַר דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט / 1.5 קג הינדל טייז (פּאַטייטיד טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך)
- פֿאַר די מאַרינאַדע
- 1/2 טעפּל / 120 מל
- איילבירטן אויל
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל
- ווייַס עסיק
- 1 לעפל זאַלץ
- 1 לעפל ווייַס צוקער
- 1 לעפעלע רויט פעפער פלאַקעס
- 2 טיספּונז ים זאַלץ
- פֿאַר די באַרביקיו סאָס
- 1 טעפּל / 240 מל קעטשופּ
- 1/4 טעפּל / 60 מל ווייַס עסיק
- 1/4 טעפּל / 55 ג פּאַקט
- ברוינע צוקער
- 2 טייבאַלספּונז זיס פּאַפּריקאַ
- 1 לעפל / 15 מל מאַסלינע בוימל
- 1 לעפל טשילי פּודער
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפעלע קייען פעפער
- 1/2 לעפעלע ים זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די מאַרינאַדע
- אין אַ גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען 1/2 טעפּל מאַסלינע ייל, 3 טייבאַלספּונז ווייַס עסיק, 1 לעפל זאַלץ, ווייַס צוקער, רויט פעפער פלאַקעס, און 2 טיספּונז ים זאַלץ.
- אָרט הינדל טייז אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל. גיסן מאַרינייד איבער שפּיץ, פּלאָמבע זעקל און ווענדן צו מאַנטל. ריפרידזשערייט פֿאַר 2-6 שעה.
מאַכן די באַרביקיו סאָוס
- דערווייַל, צוגרייטן די סאָוס דורך קאַמביינינג קעטשופּ, 1/4 טעפּל ווייַס עסיק, ברוין צוקער, זיס פּאַפּריקאַ, 1 לעפל מאַסלינע בוימל, טשילי פּודער, קנאָבל פּודער, אַפּשאַנאַל קייען פעפער, און 1/2 לעפעלע ים זאַלץ אין אַ פאַן. סימער איבער נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט סטערינג טייל מאָל.
- אַראָפּנעמען סאָוס פון היץ און לאָזן צו קילן פֿאַר 10 מינוט דעמאָלט דעקן און שטעלן באַזונדער. אויב מאכן די סאָוס אַ טאָג אין שטייַגן, קילן גאָר און קראָם אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער. ברענגען די סאָוס צוריק צו צימער טעמפּעראַטור איידער פינישינג די רעצעפּט אָבער טאָן ניט קאָכן אָדער אָוווערכיט עס.
גרילל די טשיקקען
- היץ אַ גריל איבער מיטל-נידעריק היץ (וועגן 300 פ / 150 C).
- אַראָפּנעמען הינדל פון מאַרינייד און אַוועקוואַרפן רוען מאַרינייד. אָרט הינדל טייז אויף העאַטעד גריל און קאָכן פֿאַר 30 מינוט מיט די דעקן אַראָפּ, אויסגעדרייט טייל מאָל.
- ווי דער הון נעמט דאָנענעסס, אָנהייבן בראַשינג סאָוס איבער די ייבערפלאַך יעדער 5 מינוט ביז הינדל איז געשען און דער סאָוס האט האַלב אַראָפּ צו אַ קלעפּיק קאָנסיסטענסי. געדענקען, הינדל איז געטאן ווען די פלייש האט ריטשט אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 165 פ / 74 סי מאַכן זיכער צו פּרובירן מער ווי איין שטיק פֿאַר קאָנסיסטענסי.
- אַמאָל קאָכן דורך, אַראָפּנעמען פון היץ און אָרט אַנטו אַ גרויס טאַץ. געצעלט מיט אַלומינום שטער און לאָזן רוץ פֿאַר 10 מינוט.
- דינען מיט קרימי קאַרטאָפל סאַלאַט, קאָלע סלאָ, מאַקאַראָנען און קעז, קנאָבל ברויט אָדער דיין באַליבט באַרביקיו זייַט קיילים.
בייקט באַרביקיו טשיקקען ווערייישאַן
ניט אַלעמען אָונז אַ גרילל, לייקס צו גריל, אָדער אפילו ווייסט ווי צו גריל. אַז ס וואָס דעם בייקט ווערסיע פון באַרביקיו טרינקען טריט ין אַזוי סטאַש די פייַער יקסטינגגווישער פֿאַר איצט און באַקן די טייז.
- מאַרינירן די הינדל טייז ניצן די פּראָצעדור אַוטליינד אויבן.
- צוגרייטן די באַרביקיו סאָוס ניצן די ינסטראַקשאַנז אין די גרילד רעצעפּט.
- היץ די ויוון צו 400 פ / 200 C.
- לייטלי מאַנטל אַ 13 קס9-אינטש פּאַן מיט קוקינג שפּריץ. אַראָפּנעמען די טויס פון מאַרינייד, אָפּזאָגן רוען מאַרינייד, און שטעלן טיז הויט-זייַט אַראָפּ אין די פּאַן. בראָטן פֿאַר 20 מינוט. רעדוצירן היץ צו 375 פ / 190 C.
- קערפאַלי גיסן אַוועק אַקיומיאַלייטיד פעט און דריפּפּינגס און באַרשט באַרביקיו סאָוס איבער טייז. ניצן טאָנגז, פליפּ זיי איבער און באַרשט די טאַפּס מיט באַרביקיו סאָוס.
- פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט, באַסטינג מיט באַרביקיו סאָוס יעדער 5 מינוט. ווען אַ טייקעף-לייענען טהערמאָמעטער רעגיסטערס 165 F / 74 C, די טייז זענען געטאן.
- דינען מיט דיין באַליבט זייטן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 864 |
| גאַנץ פאַט | 55 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 28 ג |
| קאַלעסטעראָל | 209 mg |
| סאָדיום | 2,541 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 67 ג |