א קאָקטייל פּאַרטיי באַליבט, בייקאָן אלנגעוויקלט סקאַלאַפּס זענען פּשוט צו צוגרייטן און גרינג צו עסן (ספּעציעל ווען האלטן אַ טרינקען). די מיילי סקאַלאַפּ אלנגעוויקלט אין אַ פּאַס פון בייקאָן איז געשמאַק אויף זייַן אייגן אָבער איז גענומען צו אן אנדער מדרגה ווען געדינט מיט אַ לימענע אַיאָלי פֿאַר דיפּינג.
דעם רעצעפּט איז גאנץ געדינט דורך זיך ווי אַ פאַרביסן, אָדער עס קענען זיין געמאכט אין אַ געשמאַק אַקאַמפּנימאַנט פֿאַר קיין סאַלאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז רויט ווייַן עסיק
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- דאַש שוואַרץ פעפער, אָדער צו געשמאַק
- 2 פונט גרויס פריש סקאַלאַפּס
- 8 סלייסיז פון בייקאָן
- פֿאַר די אַיאָלי:
- 1/2 טעפּל מייַאָנעז
- 1 לעפל לימענע פּעסט (צעטיילט פון 1 מיטל לימענע)
- 1 לעפל פריש לימענע זאַפט
- 1 קלאָווע קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפיערעך דידזשאָן זענעפט
- דאַש זאַלץ, אָדער צו געשמאַק
- 1 לעפל פלאַך בלאַט פּעטרעשקע (פיינלי געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין עסיק, ייל, און שוואַרץ פעפער אין אַ מיטל שיסל. לייג סקאַלאַפּס צו די געמיש און וואָרף צו מאַנטל. קאָווער און לאָזן זיצן פֿאַר 5-10 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור.
- פּרעהעאַט גריל צו מיטל-הויך היץ. שנייַדן בייקאָן אין דריטס. ראַפּט אַ שטיק פון בייקאָן אַרום יעדער סקאַלאַפּ און פאָדעם אַנטו סקיוערז. עס זאָל זיין 3-4 סקאַלאַפּס פּער שפּריץ.
- אָרט סקיוערז אויף אַ לייטלי וילד גריל געשטעל און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט פּער זייַט. ווען די סקאַלאַפּ איז אָופּייק אין קאָלירן, אַראָפּנעמען פון גרילל.
- צו צוגרייטן לימענע אַיאָלי, אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן מייַאָנעז מיט לימענע פּעסט, לימענע זאַפט, קנאָבל, זענעפט, זאַלץ, פעפער און פּעטרעשקע. קאָך צו פאַרבינדן און דינען מיט בייקאָן אלנגעוויקלט סקאַלאַפּס. דער רעצעפּט קענען זיין דאַבאַלד אויב איר דאַרפֿן. אויב מאכן פאָרויס פון צייַט, דעקן דעם שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָרט אין די פרידזשידער.
עצות און ווערייישאַנז
דעם רעצעפּט בלויז אַרבעט מיט די גרויס סקאַלאַפּס, וואָס זענען גערופן ים סקאַלאַפּס; ביי סקאַלאַפּס זענען אויך קליינטשיק צו צוגרייטן דעם וועג. איר קענען אויך פאַרטרעטער שרימפּ אויב איר ווי. און צו לייגן אַ ביסל עקסטרע טאַם אָן קיין עקסטרע מי, פּרובירן אַ נעצבוים בייקאָן אַנשטאָט. די סקאַלאַפּס זענען אויך גרויס אלנגעוויקלט אין פּאַנסעטטאַ אָדער פּראָסקסיוטטאָ.
אויב איר ניטאָ אַ פאָכער פון אַיאָלי, איר קענען דינען דעם בייקאָן אלנגעוויקלט סקאַלאַפּס מיט נאָר אַ שפּריצן פון לימענע און טאָמער דיין באַליבט דיפּינג סאָוס פֿאַר אַ געשמאַק פארניכטונג, אָדער אָרט איבער פריש סאַלאַט גרינז אָדער לימענע רייַז פֿאַר אַ געשמאַק מיטאָג.
די בוימל און עסיק לייגן נעץ און אַ פייַן, סאַטאַל טאַם צו די סקאַלאַפּס; עס אויך קאַמפּלאַמאַנץ די אַיאָלי נייסלי, אָבער אויב איר ווילן צו פּרובירן עפּעס אַ ביסל אַנדערש איר קענען מאַרינירן די סקאַלאַפּס אין אַ טערייאַקי סאָוס איידער ווראַפּינג און גריללינג. (איר מיסטאָמע וועט נישט דאַרפֿן קיין דיפּינג סאָוס.) איר קענען אויך בריל אַנשטאָט פון גריל, וואָס קען זיין גרינגער אויב איר טאָן אַ גרויס קוואַנטיטי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 966 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 16 mg |
| סאָדיום | 544 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 187 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |