פּורסלאַנע איז אָפט יאַנגקט אויס פון גערטנער ווי אַ וויד, אָבער עס איז פאקטיש אַ געשמאַק גרינס מיט אַ לאַנג געשיכטע פון נוצן אין פילע אייראפעישע קאַלטשערז. עס איז פּאַקט מיט וויטאַמינס און אַפֿילו געזונט תוו -3-פאַטי אַסאַדז. פּורסלאַנע איז געשמאַק, און זייַן דיק, סאַקיאַלאַן סטעמס מאַכן אַ פאַביאַלאַס פּיקאַל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 פונט פּורסלאַנע (ווייד מיט די בלעטער נאָך אַטאַטשט צו די סטעמס)
- 1 קליין ציבעלע
- 1 טעפּל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז צוקער (OR 1 1/2 טייבאַלספּונז האָניק)
- 1 לעפעלע זאַלץ (קאָשער אָדער אנדערע ניט-יאָדיזעד זאַלץ)
- 1/2 לעפעלע קומין זאמען
- 1/2 לעפעלע קאָריאַנדער זאמען
- 1/2 לעפעלע זענעפט זאמען
- 3 אָלספּייס (גאַנץ)
ווי צו מאַכן עס
- דער שליסל צו מאַכן גרויס פּורסלאַן פּיקאַלז איז צו נוצן בלויז די טיקאַסט סטעמס. זיי זאָל זיין צווישן 1/8 און 1/4 אינטש דיק
- שטעלן די בוילינג וואַסער וואַנע אַז איר וועט פּראָצעס דיין דזשאַרז פון זויער פּורסלאַנע אין, און קער די היץ אויף הויך צו ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן.
- וואַשן די פּורסלאַנע. קניפּ אַוועק די קלוסטערז פון בלעטער און קיין סטעמס וואָס זענען אויך הויט צו זאַפט. אָבער טאָן ניט אַוועקוואַרפן די בלעטער און טינער סטעמס! זיי זענען פאַנטאַסטיש אין סאַלאַדס אָדער געהאַקט און צוגעגעבן צו סופּס, ווו זייער מיוקילאַגינאָוס פאַרמאָג וועט האָבן אַ פייַן טיקנינג קאַמף.
- צעטיילט די טיקער פּורפּלאַנע סטעמס אין ברעקלעך בעערעך 1 1/2 - 2 אינטשעס לאַנג.
- רעפטל פון די ענדס פון די ציבעלע און שאָלעכץ עס. שנייַדן די ציבעלע אין העלפט לענגקטס און דעמאָלט רעפטל די כאַווז אין סליווערז.
- פאַרבינדן די עסיק, וואַסער, צוקער אָדער האָניק, זאַלץ און בשמים אין אַ מיטל טאָפּ. ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. רעדוצירן די היץ און מליען פֿאַר 5 מינוט צו מעלדונג די פלייווערז פון די בשמים.
- בשעת דער עסיק און געווירץ ראָסל איז סיממערינג, מאַסע די דזשאַרז. עס איז ניט נייטיק צו סטעראַלייז די דזשאַרס פֿאַר דעם רעצעפּט, אָבער זיי זאָל זיין סקרופּולאָוסלי ריין. אָרט איינער פון די דזשאַרס אויף זייַן זייַט (עס איז גרינגער צו מאַסע אין די פּורסלאַנע סטעמס אַזוי). שטעלן די פּורפּלאַנע סטעמס אין אַזוי אַז זיי וועלן ווערט ווערטיקלי ווען דער סלוי איז אַפּרייט. ערשטער, מאַכן אַ דנאָ ריי פון סטעמס. צעוואָרפן עטלעכע פון די ציבעלע סליווערז איבער דעם שיכטע. אָנהייב אַ רגע שיכטע פון פּורסלאַן סטעמס אויף שפּיץ פון די ציבעלע. האַלטן נאָך סטעמס ביז עס איז אוממעגלעך צו פּאַסיק אין אַפֿילו איינער מער: די פּורסלאַנאָו וועט ייַנשרומפּן אַ ביסל בעשאַס קאַנינג, און פּאַקינג די סטעמס אין טייטלי האלט זיי פון פלאָוטינג אַרויף אויס פון די ראָסל.
- איבערחזרן מיט די אנדערע סלוי (s).
- גיסן די הייס ראָסל איבער די פּורפּלע סטעמס. זיי זאָל זיין גאָר באדעקט דורך די פליסיק, אָבער נאָך האָבן בייַ מינדסטער 1/2 אַ אינטש פון אָרט צווישן די ייבערפלאַך פון די ראָסל און די רימז פון די דזשאַרז.
- סקראַן אויף קאַנינג לידז . פּראָצעס אין די בוילינג וואַסער וואַנע פֿאַר 10 מינוט. וואַרטן בייַ מינדסטער אַ וואָך איידער טייסטינג - עס נעמט אַז לאַנג פֿאַר די פלייווערז צו פאַרבינדן און מעלאָו.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 6 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 75 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |