די הינדל ברוסט בלייַבן זאַפטיק און ווייך אויף די גריל ווייַל זיי זענען ערשטער ברינעד אין זאַלץ וואַסער. דער הינדל איז דעמאָלט מאַרינאַטעד אין לייַם זאַפט און סיזאַנד מיט קומין, זאַלץ, און פעפער. געבן דעם הינדל צייַט צו ראָסל און מאַרינירן און איר וועט זיין ריוואָרדיד מיט גורל פון טאַם און ווייך, זאַפטיק גרילד הינדל.
אן אנדער טריק פֿאַר הצלחה גרילינג הינדל בריסט איז צו רעפטל זיי אין האַלב כאָריזאַנטאַלי און פלאַטאַן זיי אַ ביסל איידער גרילינג זיי, אַזוי זיי קאָכן מער יוואַנלי (און מער געשווינד). עס איז גרינגער צו דערציילן ווען זיי זענען געטאן (און צו פאַרמייַדן אָוווערקאַוינג) ווען די הינדל ברעקלעך זענען אַלע די זעלבע גרעב.
לייַם און קומין זענען אַ נאַטירלעך געווירץ קאָמבינאַציע, און מיט אַ ברייטהאַרציק סכום און פעפער, די הינדל איז זייער געשמאַק. אבער עס וואָלט זיין גרויס געדינט מיט עטלעכע מין פון געווירציק סאַלסאַ ווי טשילעאַן פּעברע אָדער באָליוויאַן ללאַדזשואַ , אָדער סלייסט און געדינט מיט טאָרטיללאַס און אנדערע אַקאַוטערמענץ ווי גאָואַקאַמאָלע , זויער קרעם, און קעז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 הינדל בריסט
- 3-4 לימעס
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 לעפל קאָשער זאַלץ
- 2 טיספּונז קומין
- 2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- וואַסער און טיש זאַלץ פֿאַר ברינינג לייזונג
- 7 טייבאַלספּונז גרינס, קאַנאָלאַ אָדער זונרויז קוקינג בוימל (צעטיילט)
ווי צו מאַכן עס
- רעפטל יעדער הינדל ברוסט אין האַלב כאָריזאַנטאַלי צו מאַכן צוויי ברעקלעך אַפֿילו גרעב. אויב איינער סוף פון די הינדל איז טיקער ווי די אנדערע סוף, נוצן די פלאַך זייַט פון אַ מאַלעט צו פונט די הינדל אין אַ אפילו גרעב.
- אָרט אַלע די הינדל אין אַ שיסל. לייגן 3-4 טייבאַלספּונז פון זאַלץ און דעקן הינדל מיט וואַסער. זאל הינדל ראָסל אין די פרידזשידער פֿאַר 4 שעה אָדער יבערנאַכטיק.
- אַראָפּנעמען הינדל פון ראָסל, שווענקען, און טרוקן טרוקן. אָרט הינדל אין אַ זיפּלאָקק זעקל. זאַפט די לימעס און לייגן די לייַם זאַפט און די מאַסלינע בוימל צו די טאַש. לאָזן די הינדל מאַרינירן אין די לייַם זאַפט, ריפרידזשערייטיד, פֿאַר אנדערן 2-6 שעה.
- מישן די קאָשער זאַלץ, קומין און ערד פעפער צוזאַמען אין אַ קליין שיסל. אַראָפּנעמען די הינדל פון די לייַם זאַפט מאַרינייד און אָרט אין אַ שיסל אָדער אויף אַ טעלער. רייַבן די הינדל אויף אַלע זייטן מיט די קומין / זאַלץ געמיש.
- היץ די גרילל. ווען די גריל איז הייס, קאָכן די הינדל בריסט פֿאַר וועגן 3-5 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז זיי זענען בראַונד און נאָר האַלב דורך (שנייַדן אין די הינדל צו פּרובירן פֿאַר דאָננעסס - די דזשוסאַז זאָל לויפן קלאָר און די פלייש זאָל זיין פעסט און אָופּייק אַלע די וועג דורך).
- אַראָפּנעמען הינדל פון גריל צו אַ ריין טעלער, און דינען וואַרעם מיט סאַלסאַ אָדער טשימיטשוררי סאָוס .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 872 |
| גאַנץ פאַט | 54 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 24 ג |
| קאַלעסטעראָל | 279 מג |
| סאָדיום | 1,479 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 88 ג |