אויב בוילינג האָמאַר איז אַ מיסטעריע צו איר, דאָ איז אַ פּשוט אופֿן פֿאַר קוקינג עס.
די איין דיווייישאַן פון נאָרמאַל פיר דאָ איז אַז אַ גרויס שטיק פון יאַמ - גראָז איז צוגעגעבן צו די בוילינג טאָפּ פֿאַר טאַם. עס ס אַפּשאַנאַל, אָבער יאַמ - גראָז מוסיף אַ פייַן, בריני טאַם צו די פלייש פלייש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2
- לאָבסטערס (לעבן, 1 פּער מענטש)
- זאַלץ צו געשמאַק
- אָפּטיאָנאַל: 1 גרויס שטיק פון דאַר יאַמ - גראָז
ווי צו מאַכן עס
- פּלאָמבירן דיין גרעסטע טאָפּ דרייַ-פערטל פון די וועג מיט וואַסער. ניצן ריין סעאַוואַטער אויב איר זענען לעבן די אָקעאַן אָדער צאַפּן וואַסער מיט גענוג זאַלץ אין עס צו מאַכן עס געשמאַק ווי סיוואַטער.
- ברענגען עס צו אַ ראָולינג קאָכן און לייגן די יאַמ - גראָז, אויב געוואלט.
- שטעלן די לעבן לאָבסטערס (לאָבסטערס מוזן שטענדיק זיין לעבעדיק ווען איר קויפן זיי) איינער אין אַ צייַט אין די טאָפּ. איר קען האָבן צו טאָן דאָס אין באַטשאַז אָדער עטלעכע פּאָטז געגאנגען בייַ אַמאָל, דיפּענדינג אויף ווי פילע איר זענט קוקינג. א סטאַנדאַרט לאַגער קאַרטל האלט צוויי האָמערס.
- דער בעסטער וועג צו געשווינד טייטן דיין האָמערס איז צו שטעלן זיי אין די וואַסער קאַפּויער און קאָפּ ערשטער. זיי וועלן זיין דיסאָריענטעד אַז וועג און וועט שטאַרבן אָן טראַשינג וועגן.
- עס איז נישט רעקאַמענדיד צו טייטן די לאָבסטערס איידער יממערז זיי אין הייס וואַסער: קאַטינג זייער שעלז צו טייטן זיי ריליסיז אַ פּלאַץ פון קאָאַגולאַטעד פּראָטעינס אין די בוילינג וואַסער און קענען צעשטערן די העל רויט קאָראַל, אָדער רוי. דעם רוי איז לעגאַמרע געשמאַק און זאָל זיין באהאנדלט ווי די טייַער טאַלאַנט עס איז.
- אַמאָל די לאָבסטערז זענען אין די טאָפּ, געשווינד דעקן עס און וואַרטן פֿאַר די וואַסער צו צוריקקומען צו אַ קאָכן. ווען עס טוט, ציילן אַוועק 15 אָדער 20 מינוט, דיפּענדינג אויף זייער גרייס. א נאָרמאַל 1.5-פונט לאַמבאָו נעמט 15 מינוט צו קאָכן אַמאָל די טאָפּ קערט צו אַ קאָכן.
- אויב איר זענט באַזאָרגט וועגן זיי נישט גאָר האַלב, לאָזן זיי קאָכן אַ ביסל מער. ונדערקוקעד האָמאַר איז פּאַסקודנע. אָוווערקוקעד כאַמער קענען באַקומען גומע אָבער איר טאַקע האָבן צו קאָכן די כעק אויס פון האָמאַר צו באַקומען דאָרט.
- אַראָפּנעמען די האַלב לאָבסטערס און שטעלן זיי אויף אַ טעלער צו קילן און פליסן. וואַסער וועט פליסן אויס פון זיי, אַזוי מאַכן זיכער די טעלער האט אַ ליפּ צו כאַפּן עס.
- איר זענט איצט גרייט צו קלייַבן באַזונדער דיין קראַסטישאַן. איר קענען אָדער עסן עס אויף דעם אָרט אָדער קלייַבן די פלייש פֿאַר צוקונפֿט מילז.
- אויב איר דינען עס אויף דעם אָרט, טאָן אַזוי מיט קלעראַפייד פּוטער, מאַסלינע ייל , מייַאָ, אָדער אַ קוועטשן פון לימענע.
וואָס צו טרינקען מיט האָמאַר
א קאַלט פּילסנער אָדער לאַגער ביר איז גוט, אָבער אויב איר בעסער ווייַן, Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Spanish Albarino, or Portuguese Vino Verde all make good pairings.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 129 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 212 מג |
| סאָדיום | 854 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 28 ג |