קענען איר פרירן סאָוס?
כאָוממייד יויך רעזולטאַטן פון אַ אַרבעט פון ליבע, נאָך שעה פון ווארטן פֿאַר די ראָוסטיד פלייש אָדער אָף צו ענדיקן קוקינג. איר שטרענג די דריפּפּינגס און סימער זיי סלאָולי מיט לאַגער, מעל, און אנדערע סעאַסאָנינגס צו מעלאָכע אַ וועלוואַטי סאָוס עטלעכע דיינערז קענען ניט טאָן אָן, ספּעציעל בייַ Thanksgiving . פֿאַר פילע, כאָוממייד יויך אַקערז בלויז בעשאַס די האָלידייַס, אַזוי עס איז אַ ביסל ווי אַ אוצר-ווערט סטאַשינג פֿאַר אן אנדער טאָג.
קורץ-טערמין גראַווי סטאָרידזש
צום באַדויערן, יויך הייבט צו באַזונדער אויב איר האַלטן עס פֿאַר לאַנג. צו ראַטעווען די קוואַליטעט, אָפּרוען קיין לעפטאָוווער גרוי פּונקט און נוצן עס אין צוויי טעג. נאָך דעם מאָל, איר קענען קאָכן קיין רוען יויך פֿאַר דרייַ מינוט צו טייטן קיין באַקטיריאַ, און דעמאָלט קראָם עס פֿאַר אן אנדער צוויי טעג. איר קענען נאָכגיין דעם צוויי-טאָג פּראָצעס פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך, אָבער איר קען געפֿינען עס גרינגער צו פרירן די יויך אין מאַנידזשאַבאַל פּאָרטיאָנס.
לאַנג-טערמין פריזער סטאָרידזש
אויב איר פּלאַן צו פאַרפרוירן עטלעכע פון די יויך איידער איר מאַכן עס, פּרובירן צו נוצן ווי קליין פעט, מילך, אָדער קרעם ווי מעגלעך ווען איר צוגרייטן עס, ווי די ינגרידיאַנץ טענד צו צעשיידן די טאָינג פּראָצעס. איר קענען אויך באטייטיק רעדוצירן די געלעגנהייַט פון צעשיידונג אויב איר לויפן שניי געשווינד דורך אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער איידער איר פּעקל עס פֿאַר פריזער סטאָרידזש.
ספּון די יויך אין פריזער באַגס, ערטייט קאַנטיינערז, אָדער ייַז קוב טאַץ (פֿאַר נוצן אין קלענערער אַמאַונץ אין דער צוקונפֿט) איידער איר פרירן עס.
מעל-טיקאַנד סאָוס קען בלייַבן פאַרפרוירן אין אַ ערטייט קאַנטיינער פֿאַר אַרויף צו פיר חדשים אָן אַ באמערקט אָנווער פון קוואַליטעט. טאָו פאַרפרוירן יויך אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק, און דעמאָלט הייצן עס סלאָולי אין אַ טעפּעך איבער מיטל-נידעריק היץ, ווהיסקינג קעסיידער צו פאַרמייַדן לאַמפּס. לייג אַ ביסל פון וואַסער אָדער לאַגער אויב עס מיינט אויך דיק, אָדער אויב די יויך אפגעשיידט.
איר קען זיין ביכולת צו ציען עס צוריק צוזאַמען מיט אַ ביסל עקסטרע פליסיק און עטלעכע קראַפטיק וויסקינג. אויב איר פּאַסירן מיט לעבעדיק בראָטן אָדער טערקיי אַז איר וואָלט אויך פרייען, פּעקל עס אין קאָמבינאַציע מיט די יויך פֿאַר די בעסטער רעזולטאטן. קאָכן מיץ קראָם און פרירן בעסער אין זייער אייגן יויך ווי עס האלט די פלייש פון דריינג אויס. העאַטעד פלייש-און-גרוי קאָמבינאַציע קיילים אין אַ 350 ו ויוון ביז עס רעגיסץ אַ טעמפּעראַטור פון 160 ף אין עטלעכע ערטער. ניצן פראָזען פלייש-און-גראַוויש קאַמבאַניישאַנז ין דרייַ חדשים.
וועגן צו נוצן אַרויף לעפטאָוווער גראַווי
איר קענען גאָר ויסמייַדן די באַמער פון דיסקאַווערינג אַז דיין כאָוממייד יויך אפגעשיידט אין די פריזער דורך ניצן אַרויף קיין לעפטאָוווערז אין דער זעלביקער וואָך. עס זענען פילע אנדערע געשמאַק וועג צו דינען יויך אנדערע ווי מיט טערקיי און מאַשט פּאַטייטאָוז. איר קען ימפּראַווייז און דינען יויך און מיטבאָלז איבער עלנבויגן מאַקאַראָנען אָדער יי לאָקשן אַנשטאָט פון די נאָרמאַל פּאָמידאָר-באזירט ספּאַגעטי און מיטבאָלז. אָדער מאַכן סאַליסבורי ביפסטייק דורך סימערינג קאַראַמעליזעד אַניאַנז און סלייסט ביפסטייק אין אַ ברייטהאַרציק דאַלאַפּ פון יויך. איר קענען נעמען מייַלע פון גראַווי ס טיקנינג מאַכט און ריזיק טאַם דורך לייגן עס צו אַ זופּ, פאַן, אָדער צימעס. פּרובירן עפּעס נייַ בייַ פרישטיק און דינען עגגס מיט ביסקאַץ און יויך.