א רייַך און קרימי טשעדדאַר קעז סאָוס טראַנספאָרמז קלאָר סטימד בלומענקרויט אין אַ יריזיסטאַבאַל זייַט שיסל.
דאָס איז טאַקע אַ זייער שנעל רעצעפּט צו גרייטן, און עס איז איינער פון מיין באַליבסטע זייַט קיילים. האָבן אַלע ינגרידיאַנץ געמאסטן און גרייט, און די שיסל זאָל זיין גרייט צו דינען אין ווייניקער ווי 10 מינוט.
פילן פֿרייַ צו טאָפּל די סאָוס ינגרידיאַנץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס קאָפּ פון בלומענקרויט
- 1 לעפל פּוטער
- 1 מדרגה לעפל מעל
- 1/2 לעפעלע ערד זענעפט
- קנאַקן מושקאַט
- 3/4 צו 1 טעפּל מילך אָדער האַלב-און-העלפט
- 1 טעפּל (4 אונסעס) טשעדדאַר קעז אָדער טשעדדאַר דזשאַק צונויפגיסן
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- צעשיידן די בלומענקרויט אין קליין פלאָרעץ און שטעלן אין אַ סטימינג קאָרב איבער וועגן 1/2 אינטש פון סימערינג וואַסער. קאָווער און לאָזן די בלאָז פּאַרע פֿאַר וועגן 5-8 מינוט, ביז קרוכלע-צאַרט אָדער ווייך, דיפּענדינג אויף ווי איר ווי.
- דערווייַל, צוגרייטן די קעז סאָוס.
- צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פאַן איבער מיטל היץ. לייג די מעל, ערד זענעפט, און מושקאַט און קאָכן, ווהיסקינג אָדער סטערינג קעסיידער, פֿאַר וועגן 1 1/2-2 מינוט.
- ביסלעכווייַז וויזאַן אין 3/4 גלעזל מילך אָדער האַלב-און-האַלב און פאָרזעצן קוקינג, סטערינג קעסיידער, ביז טיקאַנד.
- קאָך אין די שרעדיד קעז און פאָרזעצן קוקינג, סטערינג, ביז די קעז האט צעלאָזן.
- דיינינג די סאָוס מיט אַ לעפל אָדער צוויי פון מילך, אויב געוואלט.
- לייגן זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו געשמאַק.
- מאכט 1 1/4 טעפּלעך פון סאָוס.
- אַריבערפירן די בלומענקרויט צו אַ געדינט שיסל און לעפל די סאָוס איבער אים אָדער דינען די בלומענקרויט און פאָרן די סאָוס סעפּעראַטלי.
Variations
- לייג עטלעכע שפּינאַט צו די שיסל פֿאַר נאָך קאָלירן (פּיקטשערד).
- גאַרניש מיט פּאַפּריקאַ אָדער געהאַקט פריש פּעטרעשקע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 291 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 45 mg |
| סאָדיום | 599 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |