איז עס זיכער צו פאַרנוצן רוי כאַזער אין די יו.
מעט איז אַ דייַטש דעליקאַסי פון רוי ערד כאַזער, וואָס איז אָפֿט געקויפט פון די מאַלער אָדער בוטשער שוין ספּייסט מיט זאַלץ און פעפער, מאל קנאָבל און ערד קאַראַוויי. אין צאָפנדיק דייַטשלאַנד, עס איז באקאנט ווי כאַקפּעטער.
אויב רוי ציבעלע איז צוגעגעבן, דעמאָלט עס איז גערופן סויבערמעלעט . אויב ציבעלע און ראַבד מערדזשאָראַם זענען מוסיף, עס איז באקאנט ווי טהוערינגער מעט .
מעט איז אַ דעליקאַסי מיט שטרענג גיידליינז
מעט איז אַ שיסל פון ערד כאַזער וואָס איז געגעסן פריש און רוי.
דייטשישער זענען ווייניקער סקווימיש וועגן עסן רוי כאַזער ווי אמעריקאנער.
דייַטש בוטשערז האָבן שטרענג גיידליינז צו נאָכפאָלגן די פּריפּערינג דעם פּראָדוקט, אַזאַ ווי בעכעסקעם פּיגמענט טעמפּעראַטור פון 35 פ (אָדער 2 C) אין אַלע מאל. די קאַשע מיללס האַלב-פאַרפרוירן פלייש מיט אַ פּראָסט מילכל צו האַלטן די גרויס פלייש ברעקלעך קענטיק און סעלז די כאַזער טאָג וואָס עס איז געמאכט.
די ערד פלייש איז געמאכט פון מוסקל מיט קיין טענדאַנז. פעט צופרידן איז יוזשאַוואַלי ניט מער ווי 35 פּראָצענט, אָבער עס איז נאָך סטשמיעריג וואָס איז דייַטש פֿאַר "גריסי".
ווי מעט איז געגעסן
א פאָלקס וועג צו עסן מעט איז אויף בראַטטשען (ברויט ראָללס אָדער ברויט סלייסיז) מיט רוי ציבעלע רינגס אויף שפּיץ און אַן עקסטרע ספּרינגקאַלינג פון פעפער.
דער דייטשישער איז אויך אַ מעטיגליע (אַ העדגעהאָג-שייפּט פּרעזענטירונג) אויס פון מיעט פֿאַר אַ פּאַרטיי סענטערפּיס וואָס איז געווען פאָלקס אין די 1970 ס און איז נאָך אַרום הייַנט. די כאַזער איז פאַרשפּרייטן אויף ברויט אָדער ראָללס, ווי לעבערוווצט, דעמאָלט סיזאַנד און געגעסן פריש.
מייַעט קענען זיין האַלב
עסן רוי כאַזער און רוי רינדערנס איז פּראָסט אין דייַטשלאַנד, אָבער אויך קענען קאָכן האַלב. עס זאָל זיין כאַנדאַלד ווי קיין ספּייסט, מאַסע ווורשט געקויפט אין די קראָם. עס קענען זיין געמישט מיט אנדערע פלייש און בייקט אין מיטבאָלז, פלייש, אָדער ווורשט פּאַטיז.
מאכן מעט אין אַמעריקע
פֿאַר אמעריקאנער וואס פּרווון קיין רוי כאַזער רעצעפּט אין שטוב, זיין וויסנד אַז די סענטערס פֿאַר דיסעאַסע קאָנטראָל און פּרעווענטיאָן אַדווייזיז קעגן די קאַנסאַמשאַן פון רוי כאַזער.
די הויפּט דייַגע איז טריטשינאָסיס, וואָס איז אַ פּאַראַסיט געפונען אין רוי, ונדערקוקעד כאַזער אָדער פלייש.
עסן ראַבער פלייש איז פּראָסט
עסן רוי פלייש איז נישט ווי מאָדנע ווי עס קען געזונט. סטייק טאַרטאַרע , רינדערנס קאַרפּאַקסיאָ, און סושי זענען פּראָסט פודז געגעסן אַלע איבער דער וועלט. יעדער פון די פלייש אויף די קיילים איז קאַנסומד רוי.
רוי כאַזער און ווילד שפּיל יוזשאַוואַלי געהאלטן אַנסייף פֿאַר די הויפּט סיבה אַז זיי זענען קאַריערז פון די טריטשינעללאַ פּעראַסייט. אָבער, ינפעקציע איז איצט לעפיערעך זעלטן. פֿאַר בייַשפּיל, 2008-2012, עס זענען וועגן 15 קאַסעס פון טריטשינאָסיס ינפעקציע אין די יו. עס. די נומער פון קאַסעס דיקריסט אָנהייב אין דער מיטן 20 יאָרהונדערט ווייַל פון לעגיסיזע פּראָוכיבאַטינג די פידינג פון רוי-פלייש מיסט צו כאַגז, געשעפט און היים ייַז קאַלט פון כאַזער, און דער עיקר וויסיקייַט פון די געפאַר פון עסן רוי אָדער אַנדערקוקט כאַזער פּראָדוקטן. קאַסעס זענען ווייניקער קאַמאַנלי פארבונדן מיט כאַזער פּראָדוקטן און מער אָפט פארבונדן מיט עסן רוי אָדער אַנדערקוקט ווילד שפּיל מיץ.
אויב איר טאָן פּרווון צו פּרובירן אַ רוי פלייש שיסל, איר זאָל קאָנטראָלירן אַז פלייש אין פראגע קומט פון יו. עס. פאַרמערס וואָס האָבן דורכגעגאנגען דורך אַ סערטאַפאַקיישאַן פּראָגראַם פּראָווען אַז זייער סטאַדע און פּראָדוקט איז פֿרייַ פון טריטשינעללאַ אָדער אנדערע חולאתן.
טהורינגער מעט רעצעפּט
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר סיזאַנד מעט קומט פון אַ דייַטש קאַצעוו רעצעפּט בוך.
- 2.2 פונט (1 קילאָגראַמס) ערד כאַזער
- 1 1/2 טיספּונז (12 גראַמז) זאַלץ
- 1/4 לעפעלע (2 גראַמז) ערד ווייַס פעפער
- נאַש (1/2 גראַמז) מאַסע
- 1/4 לעפעלע (2 גראַמז) קראַשט קיראַווייַ אָדער 1/8 לעפעלע (1 גראַמז) מערדזשאָראַם