דעם גרינג פּאַמעלעך קוקער הינדל זופּ איז אַ קנאַקן צו גרייטן אין די קראַקפּאָט. די קאָמבינאַציע פון הינדל, קיובד פּאַטייטאָוז, און אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז איז פלייווערד צו פּערפעקשאַן מיט גרינס זאַפט און הינדל יויך.
א קליין סומע פון דידזשאָן זענעפט און הייס פעפער סאָוס דזשאַזזעס די זופּ אַרויף און מוסיף עטלעכע היץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט באָנאָלע
- הינדל בריסט (אָדער טענדערז, שנייַדן אין 1-אינטש קיובז)
- 2 קליין פּאַטייטאָוז (קאַבעד)
- 1 קליין מער (דייסט)
- 1 1/2 טעפּלעך פאַרפרוירן פּאַפּשוי קערנאַלז
- 1/2 טעפּל ציבעלע (כאַפּט)
- 1/2 טעפּל סעלדעריי (געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז
- Dijon mustard
- 1/4 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- דאַש פון קייען (אָדער הייס פעפער סאָוס)
- 1/8 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 2 1/2 טעפּלעך גרינס זאַפט (V-8 בראַנד)
- 1 1/2 טעפּלעך הינדל יויך (פּרעפעראַבלי נידעריק סאָדיום)
- זאַלץ צו געשמאַק
- גאַרניש: פריש כאַפּט פּעטרעשקע אָדער גרין ציבעלע טאַפּס
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין די קובעד הינדל, וועדזשטאַבאַלז, זענעפט, שוואַרץ און קייען פּעפּערז, און קנאָבל פּודער אין פּאַמעלעך קוקער; גיסן גרינס זאַפט און הינדל יויך איבער אַלע.
- קאָווער און קאָכן הויך פֿאַר 1 שעה.
- רעדוצירן די באַשטעטיקן צו נידעריק און קאָכן פֿאַר 4 צו 6 שעה מער, אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
- געשמאַק און לייגן זאַלץ, ווי דארף.
גאַרניש מיט פריש געהאַקט פּעטרעשקע אָדער גרין ציבעלע טאַפּס, אויב געוואלט.
Variation
- פאַרבייַטן די גרינס זאַפט מיט פּאָמידאָר זאַפט אָדער פאַרבייַטן העלפט פון די גרינס אָדער פּאָמידאָר זאַפט מיט איין 14.5-אונס קענען פון דייסט טאַמייטאָוז.
- לייגן 1 קליין דאַקטשען צוקיני צוזאַמען מיט די וועדזשטאַבאַלז.