דעם איז אַ גרינג וועג צו מאַכן דיין סט פּאַטריק ס טאָג קאָרנעד-רינדערנס מיטאָג, און עס מאכט אַ פאַביאַלאַס זונטיק מיטאָג ווי געזונט. מאַכן די כראָניש סאָוס און טשיל עס פֿאַר מינדסטער אַ שעה אָדער צוויי פֿאַר בעסטער טאַם. אויב איר טאָן ניט זאָרגן פֿאַר כריין, פילן פֿרייַ צו באַקומען עס.
לייג בוילד קרויט וועדזשאַז (זען די עצות און ווערייישאַנז, ונטער) אָדער אַ קרויט גראַטין צו די מאָלצייַט און דינען עס מיט קראַסטי ברויט אָדער אַ דאָרשטיש איריש סאָדע ברויט .
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די כאָרסעראַדיש סאָוס:
- 1 טעפּל זויער קרעם
- 2 מייַאָנעז טיספּונז
- 3 טייבאַלספּונז כריין (געזונט-דריינד צוגעגרייט)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע צוקער (גראַנולאַטעד), אָדער צו טעם
- פֿאַר די קאָרידע ביף דינער:
- 1 קאָרנעד רינדערנס בריסקעט, וועגן 4 פונט
- וואַסער, צו דעקן
- 1 טעפּל קליין ווייַס אַניאַנז (פּילד) אָדער נוצן פאַרפרוירן
- 1 ציבעלע (פּילד) און סטאַק מיט 6 קלאָוועס
- 2 מיטל ביי בלעטער
- 1/2 לעפעלע דאַר בלאַט טעם
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 3 פּאַרסיפּס (פּילד, כאַווד לענגטס, און שנייַדן אין 3-אינטש לענג)
- 6-8 מיטל קעראַץ (פּילד, כאַווייז לענגטווייז און שנייַדן אין 3-אינטש לענג)
- 1 קליין רוטאַבאַגאַ (פּילד שנייַדן אין טשאַנגקס)
- 6 מיטל רויט פּאַטייטאָוז (פּילד און קוואַרטערעד) אָדער קליין גאַנץ פּאַטייטאָוז
- 3 סטאַלקס סעלדעריי (שנייַדן אין 3-אינטש לענגזז)
- 2 טייבאַלספּונז פּעטרעשקע (געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- אויב מאכן כראָניש סאָוס, קאַמביין אין אַ קליין שיסל די זויער קרעם, מייַאָנעז, ויסגעשעפּט כריין, 1/4 לעפעלע פון זאַלץ און 1/2 לעפעלע פון צוקער, אָדער צו טעם. קאָווער און פאַרפרוירן ביז געדינט צייַט.
- אויב קאָרנעד רינדערנס איז אויך גרויס צו פּאַסיק אין דיין קראַקפּאַט, שנייַדן אין האַלב, דריט אָדער קוואַרטערס.
- אָרט די קאָרנעד רינדערנס אין די פּאַמעלעך קוקער און דעקן מיט וואַסער. לייג די קליין ווייַס אַניאַנז און די גרויס ציבעלע, די בוכטע בלעטער, טיים און 2 טיספּונז פון זאַלץ. צולייגן די פּאַרסניפּס, קעראַץ, רוטאַבאַגאַ, פּאַטייטאָוז און קעראַץ אַרום די קאָרנעד רינדערנס.
- קאָווער און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 9-11 שעה אָדער ביז די קאָרנעד רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
- דריינג געזונט און דעמאָלט אַריבערפירן רינדערנס צו דינען פּלאַטער מיט די וועדזשטאַבאַלז עריינדזשד אַרום די עדזשאַז. שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע איידער געדינט. דינען מיט די כראָניש סאָוס אויב ניצן.
עצות און ווערייישאַנז
קאָרידע רינדערנס דינער מיט באָילעד קרויט וועדזשאַז: שנייַדן אַ קליין קאָפּ פון קרויט אין זעקס וועדזשיז און שטעלן די וועדזשאַז אין אַ האָלענדיש ויוון מיט וועגן 1/2 אינטש פון וואַסער. לייגן 1/2 לעפעלע פון זאַלץ. דעקן די פּאַן און מליען די קרויט וועדזשאַז אין די וואַסער פֿאַר וועגן 10 מינוט. דרייען זיי און סימער זיי פֿאַר וועגן 8 מינוט מער, אָדער ביז די קרויט איז ווייך. דריינאַדזש און רעגנדל מיט צעלאָזן פּוטער און צייַט מיט זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק.
באדינט 8-10.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 610 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 188 מג |
| סאָדיום | 644 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 58 ג |