עפּל פּיראָג איז קלאַסיש פאַרבייַסן, אָדער טיי מאָל מייַכל. אָבער, לייגן פריש בלאַקבעריז, פֿאַר אַ פריש טוויסט, און איר האָבן אַ געווינער! גראָב בלאַקבעריז וזינג לילאַ זאַפט מיט זיס, מעלטינג apples און צוקער - געשמאַק.
דעם בלאַקקבעררי און עפּל פּיראָג רעצעפּט איז שנעל, גרינג און ינשורז אַ גאנץ רעזולטאַט יעדער צייַט. ניצן "קוקינג apples", אָדער בראַמליי אַפּפּלעס , פֿאַר דער בעסטער פילונג. "עסן apples" טאָן ניט פאַרווייכערן די זעלבע וועג, און זענען אויך זיס. אויב איר טאָן ניט האָבן קיין "קוקינג apples" אין האַנט, דעמאָלט אַפּט פֿאַר אַ שאַרף עפּל ווי אַ בובעלע סמיט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די געבעקס:
- 7 ounce / 200 גראַמז, אַלע-ציל מעל
- 1 קנאָבל זאַלץ
- 4 ounces / 110 גראַמז פּוטער (קובעד אָדער אַן גלייַך מישן פון פּוטער און לאַרד)
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז וואַסער (קעלט)
- פֿאַר די פילונג:
- 1 פונט apples (קוקינג פאַרשיידנקייַט, פּילד, קאָרעד, און קוואַדראַט)
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 4 צו 6 טייבאַלספּונז וואַסער (קעלט)
- 5 ounces / 40 גראַמז blackberries (פריש, געוואשן און קלינד)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1 אונס / 25 גראַמז פּוטער
- 1 טייבאַלספּונז מילך (ווי דארף צו גלייז)
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די מעל, פּוטער און זאַלץ אין אַ גרויס ריין שיסל.
- רייַבן די פּוטער אין די מעל מיט דיין פינגגערטיפּס ביז די געמיש ריזעמבאַלז פייַן ברעאַדקרומבס, אַרבעט ווי געשווינד ווי מעגלעך צו פאַרמייַדן די טייג פון ווערן צו וואַרעם.
- לייג די וואַסער צו די געמיש און, ניצן אַ קאַלט מעסער, קאָך ביז די טייג ביינדז צוזאַמען, לייגן מער קאַלט וואַסער, אַ לעפעלע אין אַ צייַט, אויב די געמיש איז אויך טרוקן.
- ריין די טייג אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קאַלט פֿאַר אַ מינימום פון 15 מינוט, און אַ מאַקסימום פון 30 מינוט.
- דער טייג קענען אויך זיין געמאכט אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער דורך מיקסינג די מעל, פּוטער און זאַלץ אין די שיסל פון די פּראַסעסער אויף אַ דויפעק באַשטעטיקן. ווען דער געמיש ריזעמבאַלז ברעאַדקרומבס, לייגן די וואַסער, סלאָולי, דורך די לייקע ביז די טייג קומט צוזאַמען אין אַ פּילקע. קאָווער אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און טשיל ווי אויבן. היץ די ויוון צו 425 ף / 220 ק / גאַז 7.
- דערווייַל, מליען די apples מיט די לימענע און וואַסער אין אַ גרויס פּאַן, ביז ווייך. לייג די צוקער און בלאַקבעריז צו די האַלב apples. אַראָפּנעמען פון די היץ און לייגן די פּוטער. לאָזן צו קילן.
- זעמל אויס האַלב די געבעקס און שורה אַ 7-אין / 13-סענטימעטער פּיראָג שיסל. שטעלן די קולד, האַלב עפּל און בלאַקבעררי געמיש אין דעם געבעקס פאַל.
- זעמל אויס די רוץ געבעקס צו מאַכן אַ דעקל פֿאַר די פּיראָג. דאַמפּען די עדזשאַז פון די געבעקס אין די שיסל מיט אַ ביסל קאַלט וואַסער, דעקן מיט די דעקל, און דריקן די עדזשאַז פעסט צוזאַמען. קריימז די עדזשאַז פֿאַר עטלעכע באַפּוצונג.
- באַרשט די שפּיץ פון די פּיראָג מיט מילך און באַקן בייַ די שפּיץ פון אַ הייס ויוון פֿאַר 20-25 מינוט.
- דינען הייס אָדער קעלט, מיט קרעם, קלאַטיד קרעם , ייַז קרעם אָדער קאַסטערד סאָוס.